Sebze Çorbası Pırasalı
Pırasalı Sebze Çorbası Tarifi
Pırasalı Sebze Çorbası Tarifi
Recipe by hulyalilezzetlerCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
1 küçük boy kabak
1 tane pırasa
2 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu un
Kıyılmış maydanoz, dereotu veya kişniş
Et veya tavuk suyu (yoksa tablet)
Tane karabiber
Tane kişniş
yapılışı
- Öncelikle soğan incecik kıyılıp sıvı yağla birlikte tencerede hafif kavrulur. Sebzeler rendelenip soğana eklenir. Sonrasında pırasa ince kıyılıp sebzelere eklenerek biraz karıştırarak kavrulur.
- Sebzeleri örtecek kadar sıcak su ilave edilir ve kişnişle karabiber eklenir. Çorba biraz kaynayınca et suyu veya tavuk suyu da üzerine boşaltılır.
- Sebzelerin yumuşaması için çorba dakika kadar pişirilir. Sebzeler yumuşayınca çorba ocaktan alınıp el blenderıyla çırpılır.
- Tereyağı bir tavaya konularak un kavrulur. Un biraz pembeleşince üzerine çay bardağıyla su ve süt eklenir. Çırpma teliyle iyice açtıktan sonra tencereye eklenerek çorbayla birlikte bir taşım kaynatılır.
- Çorba son olarak servis kaselerine alınır ve kıyılmış yeşillik serpilir, sıcak olarak servis yapılır.
- Afiyet olsun!
Tarif için monash.pw&#;a teşekkür ederiz.
Büşra Tok
İstanbul doğumluyum. Lisansımı Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. Boş zamanlarımı mutfakta geçirmek ve yeni tarifler denemek beni en mutlu eden şeydir. Tariflerimi sizlerle paylaşmak ve yeni tatlar denemenize yardımcı olmak için buradayım.
22 Şubat
Nergisgiller familyasından olan pırasanın ana vatanı Akdeniz ülkeleridir. Türkiye'de en çok Bursa ve İzmir çevresinde yetiştirilir. Buzdolabında 2 3 ay boyunca saklanabilen bu sebze, genellikle kış aylarında tüketilir. Kanser hücrelerine karşı koruyucu bir etkisi vardır. Aynı zamanda antioksidan özelliği de gösterir. İçeriğindeki mineraller sayesinde kalp hastalıkları riskini düşürür. Genellikle çocuklar tarafından sevilmese de, ayda bir kez tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, kış aylarında şifa niyetine içilen havuçlu pırasa çorbası tarifine geçebiliriz.
1 Porsiyon Pırasa Çorbası Kaç Kaloridir?
- Pırasa çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 35 kaloridir. K vitamini bakımından zengin olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Değişik çorba tariflerine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
- gr pırasa
- 2 havuç
- 1 patates
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 3 su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Terbiye için:
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Pırasaların dış yapraklarını ayırıp yıkayın. santim genişliğinde doğrayın. Kırmızı mercimeği ayıklayıp birkaç kez yıkayın ve iyice süzün.
- Hazırladığınız pırasaları bir tencereye alın. Havuçları temizleyip iri iri rendeleyin. Patates ve soğanın kabuğunu soyup iri iri rendeleyin.
- Sebzeleri bir tencereye alıp 5 bardak su ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ateşten alıp blenderle ezin. 3 bardak et suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Un, süt, tuz ve karabiberi karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Çorbaya karıştırarak ilave edip bir taşım kaynatın ve tereyağını eritip üzerine gezdirin. Şimdiden afiyet olsun.
Servis Önerisi
Pırasa çorbasını, yanına çok yakışan fırında mücver ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kullanacağınız pırasaların, kalık kabuklu olmamasına özen gösterin.
- Çorbanın içerisine bir tutam toz şeker ekleyin. Bu sayede tadını dengeleyebilirsiniz.
- Çorbayı hazırlarken et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamı çok sıvı olursa, koyulaştırmak için azar azar un ilave edin.
- Tortuları gidermek için, terbiyesini eklemeden önce bir kez mikserden geçirin.
