Soğan Halkası Nasıl Yapılır

Soğan Halkası Nasıl Yapılır?

Püf noktası: Tüm malzemelerin soğuk olmasına dikkat edin. Böylelikle daha kıtır bir lezzet elde edeceksiniz. 

1. adım: Önceden kuruttuğunuz 2 dilim beyaz ekmeleri robota koyup, un kıvamına gelecek kadar çırpın.

2. adım: Galeta unu kıvamına gelen ekmekleri süzgeçten geçirin ve kenara alın.

3. adım: Bir kasenin içine un, nişasta, tuz ve maden suyunu ekleyin, iyice karıştırın.

4. adım: Kızartma tenceresine sıvı yağı koyun ve ısıtmaya başlayın.

5. adım: Soğanları yuvarlak veya halka olacak şekilde orta kalınlıkta doğrayın ve iç içe geçmiş olan soğanları birbirinden
ayırın.

6. adım: Önce hazırladığınız karışıma bulayın, daha sonra hazırladığınız galeta unuyla kaplayıp kızartmaya başlayın.

Son adım: Tüm soğan halkalarını servis tabağına alın. Dilediğiniz sos ile servis edin.

Afiyet olsun. 

Yapılış süresi: 25 dakika
2-3 kişilik

Şöyle soğan halkası olsa da yesen! Çıtırı kıvamında, sosu da tatlı acı olsa… Malzemeleri çıkar, 30 dakikada seni tatlı chili soslu soğan halkasıyla kavuşturuyoruz.

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
218 yıl önce ilk kez yemek kitabında görülen soğan halka kızartmasının coşkuyla kutlanan bir günü var. Amerika'da başlayan ve dünyaya yayılan Soğan Halkaları Günü 22 Haziran'da!

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
AC/DC - Power Up

Malzemeler:

• 2 adet büyük tatlı soğan
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kızartmalık sıvı yağ

Tatlı chili sos için:

• 4 şili biberi
• Yarım çay bardağı pirinç veya elma sirkesi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Soğan halkası tarifinin sırrı elbette ana malzemesinde! Eğer tatlı soğan bulamazsan bizden sana bir sır! Soğanın acı tadını 30 dakika soğuk suda bekleterek çıkarmasını sağlayabilirsin. Önce buzdolabına yanında bu tarifin eşlikçisini koy. Ardından soğanları soyup işaret parmağı kalınlığında halka şeklinde doğra. Aman daha ince olmasın, yoksa soğanı doğrarken akan gözyaşlarının üzücü bir sebebi olur.

Derin bir kaba un, tuz, karabiber ve kabartma tozunu koyup karıştır. Ardından bu toz karışımını süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve yumurtayla buluştur. 15 dakika beklettiğin soğan halkalarını yüzük şekline getirme vakti geldi. Halkalar ıslaksa nemini al ki karışıma değmeyen bir noktası kalmasın.

Tavanı ocağa koy, ateşte iyice yağı kızdır. Bu sırada her bir halkayı hazırladığın unlu karışıma iyice bandır. Yağın kızdığına emin olduktan sonra, halkaları galeta ununa bula ve tavaya at, “cızzz” efekti mutfağında yankılansın. Aman, tüm halkaları aynı anda kızartmaya kalkma, birbirine değmeden kızarmaları şart.

Bir gözün tavadayken sosu da hazırlamaya başla. Biberleri uzunlamasına ikiye kes ve çekirdeklerini ayır. Sarımsak ve sirkeyi de üzerine ekleyip blender’dan geçir. Bir tencereye hazırladığın karışımı, su ve şekeri ilave edip kısık ateşte kaynat. Esas dokunuşu 2 kaşık soğuk suda sulandırdığın nişastayla yapacaksın. Nişasta ve tuzu ekleyince 2 dakika sürekli karıştır. Soğanları unutmadın değil mi? Harika, tatlı chili sos da hazır. İster üzerine dök, ister bandırmak için bir kaseye koy.

Soğan halkasıyla birlikte ne iyi gider sen zaten biliyorsun!

Zaman zaman evde soğan halkası tarifi deniyordum. Madem dışarıda yemek yemek bana dokunuyor, ne yağı kullandıkları ve o yağı kaç kez kullandıklarını bilmediğim için kızartılan hiçbir şey içime sinmiyor. Bende kendi abur cuburumu yaparım dedim ve sonunda gerçeğine en yakın görünüm ve lezzeti tutturmayı başardım.

Normalde bu tarifi hazırlarken galeta unu kullanacaktım ama maalesef evde kalmamış. Ben de çıtır pane harcı kullandım. Aslında iyi ki kalmamış çünkü o zaman bu kadar şirin görünmeyebilirlerdi.

Siz bu tarifi hazırlarken aynı şnitzelde olduğu gibi panko kullanabilirsiniz. Panko bir çeşit galeta unu ama kabuksuz ekmekten öğütülerek yapılıyor. Galeta ununa göre daha iri ve gevrek oluyor. Son olarak soğan halkalarınızı mutlaka derin ve kızgın yağda kızartın yoksa yağ çeker…

Ev yapımı abur cubur eylemlerim devam edecek!!!

Sevgiler :)

Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 şişe soda
• tuz
• 1 su bardağı çıtır pane harcı
• 2-3 adet orta boy soğan
• kızartma içi sıvıyağ

Soğan Halkası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin ve geniş bir kase içinde un, nişasta, mısır unu ve tuzu karıştırın.
2. Bu karışıma sodayı ilave ederek iyice çırpın.
3. Soğanları soyun ve 1-1,5 cm genişliğinde halkalar halinde doğrayın.
4. Halka soğanları tek tek önce hazırladığınız hamura sonrada pane harcına bulayarak kızgın yağda kızartın.
5. Kızaran soğan halkalarını havlu kağıt üzerine alarak yağını çektirin. Sıcak servis yapın.