Sodalı Pırasalı Börek
Sodalı Pırasalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
| Kaç Kişilik : Kişilik | Hazırlama : 20 dk. | Pişirme : 35 dk. |
Sodalı pırasalı börek, çay saatlerinizde olsun, kahvaltıda olsun pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir börek tarifidir. Böreğin pişmiş hali oldukça iştah açıcı oluyor. Sodalı sosu nedeniyle böreğiniz harika kabarıyor ve lezzetli oluyor. Değişik harçlarla börek yapmayı sevenler bu tarifi mutlaka denemeli. Pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu böreği sevdiklerinizle paylaşın. Kolay gelsin.
Sodalı Pırasalı Börek Malzemeleri |
İç harcı için;
|
Sodalı Pırasalı Börek Hazırlanışı |
Daha sonra yuvarlak bir borcamı yağlayın. Bunun içine iki yufkayı buruşturarak üst üste yerleştirin. Üzerine pırasalı harcı yayın. Son yufkayı da buruşuk şekilde harcın üzerine kapayın. Böreğin sosu için bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Buna sıvı yağ ve sodayı ekleyin. Tepsideki böreği kare şeklinde dilimleyin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Borcamı en az saat buzdolabında bekletin. Daha sonra derecede ısıtılmış fırında böreğinizi pişirebilirsiniz.
Sodalı Pırasalı Börek Servisi/Sunumu |
Sodalı Pırasalı Börek Tarifinin Püf Noktaları |
Sodalı pırasalı börek, yaparken pırasalı harcı iyi pişirmelisiniz. Pırasaların börek piştiğinde dişe gelmemesi gerekir. Ayrıca bu böreği bir gece önceden hazırlayarak dolapta bekletirseniz, daha güzel netice alabileceğinizi söyleyebiliriz.
Sodalı Pırasalı Börek Besin Değeleri |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 11 İzleme | 4,5 Puan |
| Patlıcanlı Boşnak Böreği |
| Patlıcanlı boşnak böreği, oldukça lezzetli olan bir börektir. Boşnak böreğini değişik iç harçlarıyla |
| Milföyden Kürt Böreği |
| Milföyden kürt böreği, yapmak tahmin ettiğinizden çok daha kolay oluyor. Gerçekte adı küt böreği ola |
| Tavuklu Boşnak Böreği |
| Tavuklu Boşnak Böreği, hazırlaması biraz uğraştırıcı olsa da sonuç mükemmel olacak. Yemeğim yok, bug |
| Tavuklu Midye Börek |
| Tavuklu midye börek, iç harcıyla oldukça doyurucu bir börek tarifidir. Tavuklu harçla daha önce böre |
| Galeta Unlu Buzluk Böreği |
| Galeta unlu buzluk böreği, hazırlayarak ihtiyacınız olduğu zaman pişirebileceğiniz harika bir tarift |
| Mayalı Boşnak Böreği |
| Mayalı boşnak böreği, hem yumuşacık, hem de çıtır lezzeti bir arada tadabileceğiniz enfes bir tarift |
| Hazır Yufkadan Börek |
| Hazır yufkadan börek aslında elde açılan böreklerin lezzeti de bir başka olduğu herkes tarafından bi |
| Tavuklu Patlıcanlı Börek |
| Tavuklu patlıcanlı börek, lezzetli bir harçla hazırlanan bir börek tarifidir. Her zaman yaptığınızın |
| Hazır Yufkadan Laz Böreği |
| Hazır yufkadan laz böreği, yapmak oldukça kolay oluyor. Hazır satılan baklavalık yufka ile enfes bir |
Yemek Cini
Değişik iç harçlarla sürekli yaptığım sodalı böreğim bu sefer pırasalı. Pırasalı böreğe zaten bayılırım. Bir de favori pratik böreğimle birleştirince nefis oldu. Bu tarifi daha farklı harçlarla da çok kere denedim, sağ üstteki arama bölümüne &#;sodalı börek&#; yazarsanız onlara da ulaşabilirsiniz.
Ben harcı mümkün olduğunca erken döküp böreği en az 2 saat kadar bekletmeye çalışıyorum, daha güzel çekiyor. Böreğin harcını bir gece önceden döküp üzerini streç filmle kapatıp dolaba koyabilir ve ertesi güne sadece fırına sürmeyi bırakabilirsiniz.
Bu böreği normalde fırın tepsisinde yapıyorum ama bu sefer dikdörtgen borcamda yaptım. Biraz daha kalın oluyor. Daha ince isterseniz 4 yufkadan da deneyebilirsiniz.
Önce yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurduğunuz soğan ve sarımsaklara, yıkayıp doğradığınız pırasaları, tuzu ve baharatları ilave edin. Pırasalar yumuşayana kadar kavurun. Biraz diri kalmalarında sorun yok, börekte biraz daha pişecekler.
Dikdörtgen büyük boy borcamı yağlayın. Yufkalardan bir tanesini ayırın, birini tepsiye ortalayarak serin. Diğer 3 yufkayı ikiye bölün. Yufkaların yarısını arasına hiçbir şey koymadan tepsiye buruşturarak dizin. Üstüne pırasalı harcı koyun. Kalan yarım yufkaları da üstüne serin. En alttaki yufkanın sarkan kenarlarını tepsiye doğru katlayın. Ayırmış olduğunuz bütün olan yufkayı da tepsinin üzerine serin, kenarlardan sarkan kısımlarını içe katlayarak en üst katmanın düz parça olmasını sağlayın. Böreği bıçak yardımıyla dilimleyin.
Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine maden suyunu, sütü ve yumurtayı ekleyip çırpın. (karışımı, maden suyunu ve sütü önce ekleyip bir nebze soğuttuktan sonra yumurtaları koymak yumurtaların pişmemesi için bir püf noktası, bir de yumurtaları kırar kırmaz çırpmak tabi) Karışımı dilimlenmiş böreklerin üzerine gezdirin. Karışım bekledikçe tereyağı donmaya başlıyor, o yüzden bu aşamayı çabucak yapmaya çalışın. Tepsiyi en az 30 dk. beklettikten sonra derecede pişirin. Yufkalar bekledikçe harcı çekiyor ve nefis bir börek ortaya çıkıyor.
Malzemeler
Talimatlar
Önce yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurduğunuz soğan ve sarımsaklara, yıkayıp doğradığınız pırasaları, tuzu ve baharatları ilave edin. Pırasalar yumuşayana kadar kavurun. Biraz diri kalmalarında sorun yok, börekte biraz daha pişecekler.
Dikdörtgen büyük boy borcamı yağlayın. Yufkalardan bir tanesini ayırın, birini tepsiye ortalayarak serin. Diğer 3 yufkayı ikiye bölün. Yufkaların yarısını arasına hiçbir şey koymadan tepsiye buruşturarak dizin. Üstüne pırasalı harcı koyun. Kalan yarım yufkaları da üstüne serin. En alttaki yufkanın sarkan kenarlarını tepsiye doğru katlayın. Ayırmış olduğunuz bütün olan yufkayı da tepsinin üzerine serin, kenarlardan sarkan kısımlarını içe katlayarak en üst katmanın düz parça olmasını sağlayın. Böreği bıçak yardımıyla dilimleyin.
Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine maden suyunu, sütü ve yumurtayı ekleyip çırpın. (karışımı, maden suyunu ve sütü önce ekleyip bir nebze soğuttuktan sonra yumurtaları koymak yumurtaların pişmemesi için bir püf noktası, bir de yumurtaları kırar kırmaz çırpmak tabi) Karışımı dilimlenmiş böreklerin üzerine gezdirin. Karışım bekledikçe tereyağı donmaya başlıyor, o yüzden bu aşamayı çabucak yapmaya çalışın. Tepsiyi en az 30 dk. beklettikten sonra derecede pişirin. Yufkalar bekledikçe harcı çekiyor ve nefis bir börek ortaya çıkıyor.
Pırasalı Börek Tarifi
Yufkadan börek hazırlamak elbette çok kolay. İç harç büyük önem taşıyor ve elbette yufka ile hazırlanan böreğin en önemli ayrıntısı yufkaya dökülecek sos.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:25 dak.
Pırasalı Börek Malzemeleri
- 3 adet taze yufka
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet yumurta
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım kg. pırasa
- 1 adet havuç
- gr. beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu susam
Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
- Süt, yumurtalar, tuz ve sıvı yağı iyice çırpma teliyle çırpıyoruz. Ama iyi çırpılması lazım.
- Pırasayı ince ince kıyıp az sıvı yağ ve havuç rendesiyle kavuruyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Yufkayı tezgaha yayın ortadan ikiye kesin. Sosla ıslatın. Uç kısmına pırasalı karışımdan koyup yayın. Üstüne peynir ufalayın ve sıkıca rulo yapın. Tepsiyi yağlayıp ortadan başlayarak dolayarak sarın. Yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Pırasalı Börek Püf Noktaları
- Yufkayı yarım yarım kullanarak sarıyoruz. Eğer bütün yufkayı sararsanız çok kalın olacak bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
- İçine hazırladığımız yumurtalı, sütlü yağlı karışımı çok çok iyi çırpılması gerekiyor.
Pırasalı Börek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Pırasalı Börek İçin Servis Önerisi
Ayran ile servis edebilirsiniz.
Pırasalı börek tavada yapılır mı?
Elbette tavaya aynı şekilde dolama yapıp üstünü kapatarak kısık ateşte pişirebilirsiniz. Ardından alt üst edip pişirmeye devam edin. Üstüne yumurta sarısı sürmenize gerek yok.
Pırasalı börek hamuru hazır yufkayla güzel oluyor mu?
Bizce çok güzel oluyor. Hele içindeki sosla dışı çıtır içi yumuşacık oluyor.
Pırasalı börek iç harcında farklı baharatlar kullanabilir miyiz?
Köriyi ve zerdeçalı çok beğeniyoruz
Pırasalı börek kaç dakikada pişer?
Fırından fırına pişme süresi değişir. Yaklaşık 25 dakikada pişecektir.
Sodalı pırasalı börek hazırlarken sosu nasıl yapıyoruz?
Sodalı yapmak istiyorsanız sosuna süt yerine soda koyarak hazırlayabilirsiniz.
Kıymalı pırasalı börek yapılabilir mi?
Kıymalı yapmak için önce kıymayı kavurun sonra pırasa ve havucu ilave edip kavurun.
Pırasalı börek yufkasız yapılır mı?
Yufkasız yapmak istiyorsanız çörek olacaktır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Börek Tarifleri , Çay Saati Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Pırasalı Kol Böreği Malzemeleri
3 adet yufka
Sıvı Harcı için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı soda
1 tutam tuz
İç Harcı için Malzemeler
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
gr. pırasa
1 yemek kaşığı biber salçası
¼ su bardağı su
1 avuç kuş üzümü
Tuz
Karabiber
2 avuç ceviz &#; ince kıyılmış
Üzeri için Malzemeler
Susam
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Pırasaları ince kıyıp tavaya alın ve soteleyin.
Pırasalar hafif renk değiştirince içerisine salçayı ekleyip kavurun ve suyu ilave edin.
Kuş üzümü, tuz, karabiber ve ince kıyılmış cevizi ekleyip, karıştırın.
İç harcı iyice iç içe gelince soğuması için kenara alın.
Sıvı harcı için;
Zeytinyağı, soda ve tuzu bir karıştırma kabında çırpın.
Yufkalarınızı ortadan ikiye bölün.
Yuvarlak fırın tepsinizin her tarafını tereyağıyla yağlayın.
İkiye böldüğünüz yufkaları geniş tarafı kendinize olacak şekilde koyun.
Hazırladığınız sıvı harcı yufkanızın üzerine iyice yayın.
Hazırladığınız pırasalı harcı yufkanızın uzun olan şeridine yayın.
Ardından yufkanıza yuvarlak bir form vererek kendi etrafında çevirerek 32 cm’lik yuvarlak fırın tepsinize yerleştirin.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsinize yerleştirin.
Hazırladığınız sıvı harçtan böreğinizin üzerine sürün.
Ardından yumurta sarısı sürüp, üzerine susam ve çörekotu serpin.
derecede önceden ısıtılmış fırında 35 &#; 40 dakika pişirin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler HamurlularEtiketler sezon, bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, börek, ceviz, kol böreği, kolay börek, kuş üzümü, pırasa, pırasalı börek, susam, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka, zeytinyağı