Soslu Elmali Kek
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,2 adet elma
- Üzeri için; pudra şekeri
Vanilya Sos;
- 500 ml süt
- 30 gr tozşeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 2,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yapılışı
- Yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara koyun.
- Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile kabarana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarına şekeri ekleyerek iyice çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyerek tekrar çırpın. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışana kadar çırpın.
- Yumurta aklarını yavaşça spatula yardımıyla sarılara yedirin.
- Yuvarlak kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ya da yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün. Üzerine ince olarak dilimlediğiniz elmaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri serpin.
Vanilya Sos;
- Sütü iyice ısıtın.
- Şeker, yumurta sarısı, nişasta ve vanilyayı bir kaba koyun ve rengi açılana kadar çırpın.
- Sütü azar azar yumurtalı karışıma ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Ocağa koyun, orta ateşte koyulaştığında ocaktan alın. Süzgeçten süzün.
- Sosunuzu ılıkken ya da soğukken dilimlediğiniz kekinizin üzerine gezdirebilirsiniz.
*Oldukça akışkan bir sosunuz olmalı.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!
Malzemeler: elma, kabartma tozu, nişasta, pudra şekeri, sıvıyağ, süt, toz şeker, un, vanilya, yumurta
Soslu Elmalı Kek Tarifi
Kek Tarifleri
Soslu Elmalı Kek Tarifi
Recipe by dilainthekitchenCourse: Cuisine: Difficulty: malzemeler
Kek için; 3 adet orta boy elma
Yarım limon suyu
8 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 adet büyük yumurta
1 tüp vanilya aroması ya da 1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı süzme yoğurt
2 su bardağı un
½ çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için; 3 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
½ su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı erimiş tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
Sosu için; 1 su bardağı toz şeker
3,5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt kreması
yapılışı
- Sosu için, şekeri teflon tavaya alıp orta ateşte rengi kahveye dönene kadar, karıştırmadan erimeye bırakıyoruz.
- Şeker eridiğinde tereyağı ekleyip iyice eriyene kadar hızlıca karıştırıyoruz.
- Son olarak kremayı da ilave edip hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada katılaşabilir. Pişmeye devam ettikçe eriyecektir. Eridikten sonra 2 dk kadar daha pişirip ocaktan alıyoruz ve bir kaba boşaltıp soğumaya bırakıyoruz.
- Üst katmanı için tereyağı eritip ılımasını bekliyoruz.
- Un, esmer şeker, tuz, tarçın ve vanilyayı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
- Üzerine tereyağı ekleyip elimizle hafifçe kırıntı şeklini alana kadar yoğuruyoruz ve kenara alıyoruz. (Normal hamur kıvamında değil dağınık olması gerekiyor.)
- Elmaları küçük küpler halinde doğruyoruz ve beklerken kararmaması için üzerine yarım limonun suyunu ekleyip hafifçe karıştırarak bir kenara alıyoruz.
- Kek hamuru için tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz.
- Ardından yumurtaları teker teker ekleyip her defasında sadece karışana kadar kısa bir süre mikserle çırpıyoruz. Süzme yoğurdu da ekleyip tüm karışım düzgünce karışana kadar mikserle çırpıyoruz.
- Ayrı bir kaba un, tuz, karbonat, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırıyoruz.
- Ardından bu kuru karışımı tekrar eleyerek yumurtalı karışıma ilave ediyoruz ve spatulayla hamur olana kadar karıştırıyoruz.
- Kek hamurunun yarısından fazlasını yağlanmış ve unlanmış borcamın tabanına spatulayla düzgünce yayıyoruz. (Dilerseniz kek hamurunun tamamını da tabana yayabilirsiniz.)
- Üzerine elmaları ekleyip kalan kek hamurunu da gelişigüzel bir şekilde elmaların üzerine yayıyoruz. Kek hamuru çok akışkan olmadığından bu kısmı elinizle yaparsanız daha rahat olacaktır.
- Son olarak üzeri için hazırladığımız hamuru da düzgünce yayıp üzerinin yanmaması için borcamı alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Yaklaşık 45 – 55 dk. pişiriyoruz. 45 dk.dan sonra folyoyu alıp üzeri hafif kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Herkesin fırını farklıdır bu yüzden 40. dakikadan sonra kürdan testi yaparak kontrol etmenizde fayda var. Kek katmanı kabardıktan sonra folyoyu çıkarabilirsiniz. Üzeri hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
- Soğuduğunda üzerine sosunu gezdirip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Merve Özışın
1993 yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.
Elmalı Soslu Kek Nasıl Yapılır
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tane elma
Elmalı Soslu Kek Tarifi
Yoğurt, şeker ve sıvı yağ şeker çıtırtısı kalmayana dek çırpılır.
Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır sosumuz bu olacak.
Kalan harca 3 yumurta eklenir çırpılır. Un , kabartma tozu ve vanilyada eklenip kek hamuru tamamlanır.
Kuş üzümü 15 dakika suda bekletilir süzülür ıslak olmamalı gerekirse peçeteyle suyu alınır.
Kek 28 cm kalıba dökülür üzeri düzeltilir ve elmalar üzerine hafif batırılır. Üzümler serpilir.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında ortalama 30-35 dakika pişirilir.
Kek fırından çıkınca bir iki dakika beklenir sos üzerine gezdirilir.
Sosu daha iyi çekmesi için dilimlenir.
Tarif instagram: @mehtaps_kitchen
URL Copied
Daha Fazla Göster
nest...
148256 148257 148258 148259 148260