Isırgan Otu Çorbası Faydaları

Isırgan otu, sağlık açısından çeşitli faydaları olan bir sebzedir. Pek çok insan ısırgan otundan çorba yapmasa da çorbayı güzel bir tarifle hazırladığınızda oldukça sağlıklı ve lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz. Az malzemeyle son derece basit bir şekilde hazırlayabileceğiniz ısırgan otu çorbasına dair tüm merak ettiklerinizi bu yazıda okuyabilirsiniz.

Isırgan Otu Çorbası Besin Değerleri

Isırgan otu çorbasının kalorisi ve besin değerleri içerisine eklenen malzemelere göre değişiklik göstermekle birlikte bu çorba genel olarak oldukça sağlıklı bir yemektir. 100 gramlık ısırgan otu çorbasının kalori ve besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:

Kalori: 62

Karbonhidrat: 3,76 g

Protein: 2,8 g

Yağ: 3,8 g

Isırgan Otu Çorbasının Faydaları

Isırgan otu çorbasının ana malzemesi olan ısırgan otu antik zamanlardan beri iyileştirici özellikleri nedeniyle önem verilen bir bitki olmuştur. Çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan ısırgan otunun sağlık üzerinde sağladığı faydaları ısırgan otu çorbası içerek de elde edebilirsiniz.

Isırgan otunun sağlık üzerindeki faydalarından bazılarına aşağıda göz atabilirsiniz:

Besin değerleri bakımından zengindir

Isırgan otunun yapraklarında ve kökünde bulunan besinler şunlardır:

• A, C, K ve B vitaminler
• Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve sodyum
• Linoleik asit, palmitik asit, stearik asit ve oleik asit
• Amino asitler
• Kaempferol, kuerstein, kafeik asit, kumarin ve diğer flavanoidler
• Beta-karoten, lutein, luteoksantin ve diğer karotenoidler

Yukarıda yer alan besinlerin çoğu vücuda girdiğinde antioksidan etki göstermektedir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin verebileceği hasarlara karşı korumaya yardımcı olan maddelerdir. Serbest radikallerin hücrelere verdiği hasarlar yaşlanma, kanser ve diğer sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmektedir.

İnflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir

İnflamasyon, vücudun kendini iyileştirmek ve enfeksiyonlara karşı korunmak için gösterdiği bir tepkidir. İnflamasyon kronik hale geldiğinde vücut açısından zararlı olabilmektedir. Isırgan otunda bulunan bileşenler, vücuttaki inflamasyonu azaltabilmektedir. Isırgan otunun vücuttaki inflamasyonu baskılayarak artrit gibi inflamatuar hastalıkları engellemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte ısırgan otunun bu etkisinden emin olmak için daha fazla araştırma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Saman nezlesi tedavisinde işe yarayabilir

Saman nezlesi, burun içinde meydana gelen inflamasyondan kaynaklanmaktadır. Bazı araştırmalar, ısırgan otunun saman nezlesi tedavisinde işe yarayabildiğini göstermektedir. Isırgan otunun histamin reseptörlerini engelleyerek ve bağışıklık hücrelerinin alerji belirtilerine yol açan kimyasallar üretmesini durdurarak işe yaradığı düşünülmektedir. Isırgan otunun saman nezlesi üzerinde etkisi olabileceği düşünülmekle birlikte bu konuda daha fazla araştırma yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir

Yüksek tansiyon, pek çok insan açısından önemli bir sağlık sorunudur. Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve felç riskini arttırabilmektedir. Bu hastalıklar, ölüm riskini arttıran hastalıklar olduğu için kan basıncını kontrol altında tutmak önemlidir. Isırgan otunun geçmişte kan basıncını kontrol altında tutmak için kullanıldığı bilinmektedir. Isırgan otunun tansiyon üzerindeki olumlu etkilerini gösteren araştırmalar henüz insanlar üzerinde yapılmadığı için bu etkinin kesin olarak görüldüğünü söylemek zordur.

Prostat bezi büyümesi tedavisinde yardımcı olabilir

İyi huylu prostat büyümesi (BPH), hastalarda idrara çıkma isteğinin artmasına, mesanenin tam olarak boşalamamasına, ağrılı idrara çıkmaya, idrar sonrası damlamaya ve idrar akışında azalmaya neden olabilmektedir. Fareler üzerinde yapılan bir araştırmaya göre ısırgan otu, BPH tedavisinde etkili olabilmektedir. Isırgan otunun hastalık üzerindeki etkilerinin nedenleri henüz tam olarak bilinmemekle birlikte ısırgan otundaki bazı kimyasalların hormonlar üzerinde etkileri olduğu düşünülmektedir. Isırgan otu BPH’nin yanı sıra idrar dökücü olarak da kullanılabilmekte ve idrarın yapılmasına yardımcı olabilmektedir.

Kanamaları azaltmaya yardımcı olabilir

Isırgan otu içeren bazı ürünler cilde uygulandıklarında ameliyat sırasında kanamaları azaltabilmektedir. İçerisinde ısırgan otuyla birlikte kekik ve asma gibi otlar bulunan bir kan durdurucunun, ameliyat sonrası kanamayı azalttığına dair kanıtlar bulunmaktadır.

Egzama tedavisinde kullanılabilir

Egzama, derinin uzun bir süre kaşıntılı ve kuru hale gelmesine neden olur. Isırgan otunun antihistamin ve anti-inflamatuar etkileri, egzamanın doğal olarak tedavi edilmesine yardımcı olabilir. Egzama hastaları ısırgan otunu ağızdan alarak ve kaşıntı ile kızarıklıklara krem sürerek hastalığın belirtilerini azaltabilmektedir.

Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan otu çorbası, ısırganın sağlık üzerindeki çeşitli faydalarından yararlanabilmenizin en lezzetli yollarından bir tanesidir. Oldukça lezzetli ve besleyici olan bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Evde ısırgan otu çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram ısırgan otu
• 2,5 su bardağı süt
• Bir tutam taze nane
• 2,5 yemek kaşığı mısır unu
• 2,5 su bardağı haşlanmış ısırgan otu suyu
• 4 diş sarımsak (dövülmüş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Çorba için öncelikle ısırgan otlarını ayıklamanız gerekiyor. Bu işlemi yaparken ellerinize eldiven takmayı unutmayın. Otları ayıkladıktan sonra kaynar suda haşlayın ve sapların iyice yumuşadığından emin olun. Isırgan otları haşladıktan sonra sudan 2,5-3 bardak kadar ayırın. Haşlanan otları, ısırgan otu suyunu ve 3 bardak sıcak suyu tencereye alın ve el blender’ı ile karıştırın. Karışımın iyice özdeşleştiğinden emin olduğunuzda içerisine yavaş yavaş mısır unu ekleyin. Çorba pişerken sürekli karıştırın. Son olarak kalan malzemeleri ilave edin. Çorba piştiğinde tereyağını küçük bir sos tavasında kızdırarak çorbanın üzerine dökün.

Isırgan Otu Nasıl Tüketilir?

Isırgan otunu elbette yalnızca çorbasını hazırlayarak tüketmeniz gerekmez. Taze ya da kurutulmuş ısırgan otunu aşağıdaki şekillerde kullanarak beslenme düzeninize dahil edebilirsiniz:

Isırgan otu çayı

Isırgan otu çayı, kuru ısırgan yaprakları ve çiçekleriyle hazırlanmaktadır. Çayı hazırlamak için yaprakları fincana koyarak üstlerine sıcak su dökmeniz gerekir. Isırgan otu çayını içerisine istediğiniz başka otları ekleyerek de içebilirsiniz. Isırgan otuyla çay yapacaksanız, otu 1 çay kaşığı kadar koymanız yeterli olacaktır.

Isırgan otu yemeği

Isırgan otunu tıpkı ıspanak gibi pişirerek tüketebilirsiniz. Ayrıca yeşilliklerle hazırladığınız diğer yemeklerin içerisine de ekleyebilirsiniz. Isırgan otunu pişirdikten sonra püre haline getirip smoothie’lerin içerisinde de kullanabilirsiniz. Isırgan otu pişirildiğinde iyi bir A vitamini, demir ve protein kaynağı haline geldiği için besin değerini arttırmak istediğiniz yiyecek ve içeceklerin içerisine bu otu ekleyebilirsiniz.

Isırgan Otunun Yan Etkileri

Isırgan otu genel olarak güvenli bir bitki olsa da bazen ortaya istenmeyen yan etkiler çıkabilir. Öncelikle taze aldığınız ısırgan otları cildinize zarar verebileceği için taze otları tutarken dikkatli olmalısınız. Isırgan otu çıplak elle tutulduğunda deride kaşıntı ve döküntüye neden olabilmektedir. Isırganın bu yönü bazı insanlarda şiddetli alerjik reaksiyonlara yol açabilir.

Isırgan otunun ciltte neden olduğu sorunlara yol açan bileşenler, otun kurutulması ya da pişirilmesiyle birlikte yol olduğu için ısırganı kuru ya da pişmiş olarak tükettiğinizde ağzınızda ya da midenizde tahrişe neden olacak etkilerle karşılaşmazsınız.

Bununla birlikte hamilelerin ısırgan otundan uzak durmaları gerekir. Isırgan otu, rahimde kasılmalara neden olarak düşük riskinin artmasına neden olabilmektedir.

Hamileler dışında aşağıdaki ilaçları kullanan kişilerin de ısırgan otu tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekir:

• Kan incelticiler
• Tansiyon ilaçları
• İdrar söktürücüler
• Diyabet ilaçları
• Lityum

Isırgan otu, yukarıdaki ilaçlarla etkileşime girebilmektedir. Bu nedenle ısırgan otu tüketmeden önce mutlaka doktorunuzla konuşmanız gerektiğini unutmayın.

Isırgan otu faydaları İbrahim Saraçoğlu gibi uzmanlar tarafından dile getirildiği için kişiler arasında merak edilen ve araştırılan bitkilerden biridir. Ciltle temas olduğunda tahrişe sebep olan ısırgan otu sağlık için oldukça şifalıdır. Genel olarak çay tüketimi bulunan ısırgan otunun bazı yörelerde çorbası yapıldığı da görülmektedir. Anavatanı Kuzey Asya olsa da ülkemizde de yetiştirilen ısırgan otu ülkemizde de yoğun olarak yetiştirilmektedir. İşte ısırgan otu neye iyi gelir? sorusunun merak edilen cevapları.

Isırgan Otu Faydaları

Doğada yer alan bitkilerin insan sağlığı üzerinde farklı etkileri bulunur. Isırgan otu da bu faydalı bitkilerin başında gelir. Çok eski tarihlerden bu yana ısırgan otu insan sağlığı için hastalıkların tedavisinde kullanılır. Isırgan otu içeriği nedeniyle anti mikrobiyal ve antioksidan özelliğine sahiptir. Bunun yanı sıra ağrı kesici etkisi de bulunur. Bu sebeple insan sağlığı üzerinde sayısız faydası bulunur. İşte ısırgan otunun faydaları:

• Vücutta biriken toksinlerin dışarıya atılmasını sağlar.
• Böbrek taşı oluşumunu engeller.
• Baş ağrısına iyi gelir.
• Vücuttaki ödemin azalmasında yardımcı olur.
• Kan dolaşımının düzene girmesinde ve artmasında etkilidir.
• Kalp sağlığı için faydalıdır.
• İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir.
• Solunum problemleri yaşayan kişilerin tüketilmesi önerilir.
• Alerjen sorunu olan kişilerin tüketilmesi önerilir.
• Gut hastalığı olan kişiler tarafından kullanılması iyidir.
• Kireçlenme ve eklem ağrısı yaşayan kişiler çay olarak tüketebilir.
• Prostat problemi olan erkeklerin tüketmesi faydalıdır.
• Kemik sağlığına iyi gelir.
• Saç sağlığı için önemli bir yere sahiptir. Saç köklerini besleyerek saç derisinin hava almasını sağlar. Böylelikle saçlar daha hızlı ve gür bir şekilde uzar. Aynı zamanda saçın yıpranmış görüntüsünü de iyileştirir.
• Cilt sağlığı üzerinde faydaları bulunur.
• Saç dökülmesi problemlerinde azalma sağlaması için kullanılabilir.

Isırgan Otu Zararları

Isırgan otu tüketimi güvenilir bitkilerden biridir. Ancak toplama sırasında eldiven kullanılmadığı takdirde ciltte tahriş meydana gelir. Bunun yanı sıra yaygın olmasa da ısırgan otunun zararları arasında şunlar yer alır:

• Terleme
• Midede bulantı
• Kusma
• İshal
• Isırgan otu kullanımında en çok dikkat edilmesi gereken ise taze ısırgan otunun cilt üzerine ya da yaralar ile temas etmemesidir.

Isırgan Otunu Emziren Anneler İçebilir Mi?

Emziren anneler, emzirme döneminde sütlerini arttıracak besinler tüketmeye özen gösterirler. Bebeklerin anne sütü ile beslendikleri dönemde sütsüz kalmamaları için bitkisel çaylardan da faydalanmak isterler. Bu noktada Isırgan otunun süt arttırıcı özelliği bulunmaktadır. Bu yüzden emziren anneler günde bir fincan ısırgan otu çayı tüketebilir. Ancak ısırgan otuna herhangi bir alerjisi olmamasına dikkat etmelidir. Bu yüzden tüketmeden önce doktora danışılması önerilir.

Isırgan Otu Kansere İyi Gelir Mi?

Isırgan otunun içeriğindeki bileşenlerin kansere direkt olarak engel olan bir etkiye sahip olup olmadığı hakkında kesin açıklamalar bulunmaz. Ancak antioksidan özelliği ile kanserli hücrelere karşı koruma sağlar.

Isırgan Otu İdrar Yolu Enfeksiyonuna İyi Gelir Mi?

Isırgan otu antibakteriyel özelliği olan bir bitki olduğu için idrar yolu enfeksiyonlara iyi gelir. Özellikle erkeklerde prostat rahatsızlığının tedavisinde kullanıldığı görülmektedir.

Isırgan Otu

Isırgan otu’nun bilimsel adı Urtica dioica’dır ve bu bitki Urtica cinsi altı alttürden biridir. İngilizce’de stinging nettle olarak bilinir. Afrika, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika da dahil olmak üzere çok geniş bir coğrafyada ısırgan otu yetişir.Bitki nispeten küçük boydadır ama nadiren yüksekliği 1,5 metreye kadar yükselir.. Bazı alttürlerin yaprakları ve sapları, histamin, formik asit, serotonin ve asetilkolin içerir ve dokunulduğunda bir dizi kimyasal madde açığa çıkaran uzun tüylere sahiptir. Bu tüyler içerdiği bu kimyasallar nedeniyle hafif tahriş edici his uyandırır.

Isırgan Otunun Faydaları Nelerdir?

Isırgan otu, vücudu toksinlerden arındıran bir yapısı vardır özellikle sindirim sistemleri ve böbreklerde biriken toksinleri atmak konusunda etkili olduğu söylenmektedir. Diüretik özelliği nedeniyle vücudu temizler ve bağırsakların düzgün çalışmasına katkı sunar.

Dokunduğu yerde acı ve yanma hissine neden olan ısırgan otu binlerce yıldır dünyanın pek çok farklı yerinde hem beslenme hem de şifacılıkta kullanılmıştır.

Kökler ve yapraklar kaynatıldığında güçlü yağlar açığa çıkar. Çorbası, kavurması, çayı, salatası yapılır bazı kültürlerde otlu peynirlerde ısırgan otu yaprakları kullanılır.
Isırgan otu içinde yüksek C vitamini ve demir içeriği kombinasyonu, kırmızı kan hücresi üretimini artırır. Demir, hemoglobinin önemli bir bileşeniyken C vitamini bağırsaktaki demir alımını artırır. Vücuttaki RBC sayımını arttır ve yara iyileşmesi hızlanır. Yorgunluk gibi sorunlara karşı da fayda sağlayabilir.

Isırgan otu, diüretik etkisi yanında nefritik özellikleri de vardır. Bu yönüyle böbrek ve safra kesesi taşlarını parçalamaya yardımcı olabilir. Ayrıca mesane enfeksiyonlarına ve ödeme karşı koruma sağlar. Artrit ve kronik kas ağrısına karşı da fayda sağlayabilir. Yapılan araştırmalarda ısırgan otu çayının gut hastalığına karşı oldukça etkili olduğu, romatizmal hastalıklara, kas ağrılarına ve artrite karşı oldukça fayda sağlayabileceği ortaya konmuştur. Ancak ısırgan otu çayının anılan bu faydaları sadece sağlıklı beslenme desteği şeklinde algılanmalı ve aşırı tüketiminin fayda yerine zarar vereceği de unutulmamalıdır.

Isırgan otu, osteoporozu önlemekte ve kemik sağlığını da korumaktadır. Bu güzel bitkinin en önemli özelliklerinden birininde solunum yollarını rahatlatması, astım, saman nezlesi ve mevsimsel alerji gibi rahatsızlıklara da iyi gelmesi sayılabilir.

Isırgan otu makul ölçülerde düzenli kullanıldığında yaraları iyileştirici, sivice ve sivilce izlerini yok edici etkileri de vardır.

Isırgan otunun diğer faydaları

* Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını arttırır.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Dolaşım sistemini düzenler
* Cilt ve saç sağlığına faydaları bulunur. Saç kepeğine iyi gelir ve saça canlılık kazandırır.
* İnflamasyonu azaltır
* Kas kütlesini artırır
* Kan basıncını düşürür
* Şeker hastalığına karşı koruyucu etkisinden söz edilmiştir
* Solunum yollarına karşı faydalıdır
* Böbrek ve safra kesesini sağlığını korur
* Akciğer kanserine karşı koruyucu etkileri vardır.
* Isırgan lapası, ağrıyan ve romatizma olan bölgelere konulup bekletilirse etki eder.
* Anal fissür sorununa karşı da kullanılır
* Kanı temizler
* Saksı bitkilerinde böceklenmeyi önler bunun için bir demek yeşil ısırgan otu 1 su bardağı ılık suya atılır ve 1 saat bekletilir. Isırgan otu içinde bulunan formik asit zamanla suya geçer ve oluşan formik asit çözeltisinin böcekleri ve yumurtalarını öldürücü etkisi vardır.
* Taze ısırgan yüksek oranda K vitamini içerir, bu özelliği nedeniyle kanama durdurucu, pıhtılaştırıcı etkisi vardır. Isırgan otunun bu etkisi taze bitki ve taze ısırgandan yapılan çay, çorba vs. için geçerlidir. Kurutulmuş ısırganda K vitamini büyük oranda kaybolur ve kurutulmuş ısırganın kan sulandırıcı etkisi vardır.

Isırgan Otunun Zararları ve Yan Etkileri

Isırgan otu normal ölçülerde güvenilir sayılır, ancak tansiyon ilacı kullananların, düşük kan basıncına sahip olanların, kan şekeri değeri düşük olanların, hamilelerin tüketmesi sakıncalı olabilir. Düzenli kullanımlar için doktor tavsiyesi alınması tavsiye edilmektedir. Taze ısırganın, kanın pıhtılaşmasını önleyici etkisi vardır bu yönüyle kanı sulandırarak damar tıkanıklığı ve pıhtılaşmaya karşı koruma sağlayabilir. Ancak kan inceltici ilaç kullananların, pıhtılaşma sorunu olanların, ameliyat geçirmiş hastaların taze ısırgan otu tüketiminde dikkatli olmasında fayda vardır. Her halükarda aşırı tüketimden uzak durmakta ölçülü tüketmekte fayda vardır.

Isırgan Çayı Nasıl Yapılır?

Normal çay gibi demlenir. Bir tutam ısırgan otu bir bardak kaynamış suya atılır ve 5-10 dakika demlendikten sonra içilir. Demlenme esnasında asla kaynatılmaz.

Not:Yazımız bilgi amaçlı olup sağlık tavsiyesi değildir. Tedavi yerine geçmez, uzun süreli kullanımlar, aşırı dozda kullanımlardan kaçınılmalıdır. Belirli amaçlar için kullanımı ancak doktor tavsiyesi ile olmalıdır.

Sağlıcakla Kalınız (1organik.com)

☆☆☆

Isırgan Çorbası Tarifi

Malzemeler

Bu yemeğin değişmez üçlüsü ısırgan otu, mısır unu ve sarımsaktır. Gerisini, kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz. 

• 1 kg. ısırgan otu
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
• 4 diş orta boy sarımsak
• 2 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu (isteğe göre)
• 1 adet orta boy kuru soğan (isteğe göre)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı nane (isteğe göre)

Yapılışı

1. Operasyon için eldivenleriniz takın. Tahta üzerinde bıçak yardımıyla yapraklarını sap kısımlarından ayırın. Saplarını sakın atmayın! Bir gün lazım olur.
2. Nazik bir şekilde ezmeden yıkadığınız yaprakları 1,5 lt. (7.5 su bardağı) kaynamış suya atın. Boyasız keten ipliği ya da becerebiliyorsanız sapıyla bağlayarak demet haline getirdiğiniz sapları da ilave edin.
3. 15 dakika -ara sıra karıştırak- bir yandan da boş oturmayıp, soğan ve sarımsakları, unları hazırlayın.
4. Sapları çıkarıp atın. Blender ile ezip püre haline getirin. Eskiden ilistir denilen bakır süzgeçlerden el yordamı ile geçirilirdi.
5. Arzu ettiğiniz kıvama göre kısık ateşte kaynamakta olan püreye azar azar, önce mısır daha sonra buğday ununu topaklaştırmadan yedirin. Elek kullanırsanız daha iyi olur.
6. Bazı ısırgan türleri çok daha fazla su bırakır. Özellikle açık yeşil renkli olanları. Bu nedenle un miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
7. Dörder parçaya böldüğünüz sarımsakları da ilave ederek 5 dakika daha pişirin.
8. Yemeğimiz artık hazır.
9. İsteğe göre seçtiğiniz malzemeleri (kimisi nane yutmaz!) kullanarak, zeytinyağında kavurup sos hazırlayabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağız diyorsanız:
10. Zeytinyağına soğanları ilave edip, 1 dakika kavurun. Sonra pul biber ve nane ekleyip, beklemeden porsiyonlara böldüğünüz ısırgan otu yemeğimizin üzerine boca ediniz.

Siz Sormadan Ben Söyleyeyim

• Elbette ki kaşıkla ya da mısır ekmeği bandırarak yenir.
• Yanında kırmızı kuru soğan çok iyi gider.
• Üzerinize dökmeyin! Neden mi? Çünki lekesi çok zor çıkıyor. En sevdiğim gömleğim şimdi evde temizlik bezi olarak hizmet veriyor.

geldeyeme.blogspot.com.tr