sucuk yapımı malzeme listesi / Cevizli Sucuk Yapımı Hakkında Merak Edilenler

Sucuk Yapımı Malzeme Listesi

sucuk yapımı malzeme listesi

Evde Sucuk Yapımı

Her türlüsü her öğünde büyük zevkle yenilen sucuğu evinizde doğal yöntemlerle hazırlayıp tüketebilirsiniz. Gelin evde sucuk yapmayı öğrenelim, ilk olarak da nelere dikkat etmemiz gerektiğini inceleyelim:

Evde sucuk yapımı için dana kaburga kapağından ya da döş denilen, kemiğe yakın bölgenin etinden bir kez çekilen kıymayı tercih etmelisiniz. Ev yapımı sucuk içindeki kıymanın yağ oranı % 40 olmalıdır. Daha az yağlı bir kıyma, sucuğun kurudukça sertleşmesine sebep olacaktır.

Gerçek bir sucuk tarifi lezzetini kullanılan farklı baharatların karışımından alır. Baharatlar ayrıca etin bakterilenip çürümesini engeller ve uzun süre saklanabilmesini de sağlarlar. 20 gram tuz, 20 gram kimyon, 20 gram toz kırmızı biber, 10 gram karabiber, 10 gram yenibahar, 1 baş dövülmüş sarımsaktan bir kilo kıyma için yeterlidir. Bu karışıma sucuk baharatı da denilir.

Sucuğun harcını hazırlarken önce çalışacağınız yüzeyi temizlemeli veya yabancı bir maddeyle temas etmemiş şeffaf bir örtü kullanmalısınız. Steril eldiven kullanmanızı da tavsiye ederiz.

Önce sucuk baharatını kıymanıza iyice karıştırın. Hazırladığınız harçtan bir köfte yapıp tadına bakarak baharat oranını bu aşamada kontrol edebilirsiniz. Daha sonra bir bez yardımıyla kıymanın üzerini örtün ve karışımı arada yoğurarak oda sıcaklığında 3 ila 12 saat bekletin. Daha sonra iyice fermente olması için 1 ila 2 gün buzdolabında bekletin.

Sucuk yapımında harcı doldurmak için kullanılan bağırsak, zaman içinde etin içindeki suyu yavaş ve kontrollü bir şekilde dışarı atar. Doldurma işlemine geçmeden önce bağırsakları önce kaynar suya daldırıp 5 dakika bekletip yumuşatın, daha sonra sirkeli kaynar suda bekleterek dezenfekte edin.

Sucuğu doldurmak için harcınızı ağzı çok derin olmayan bir huniye yerleştirin. Huninin ağzını bağırsağın içine sokun. Harca huninin üstünden bastırarak hiç boşluk kalmayacak şekilde  bağırsağı sıkı sıkı doldurun. Doldurduğunuz sucukları keten bir iple bağlayın ve buzdolabının uygun bir yerine asarak kurutmaya bırakın.

Sucukların üstü zamanla küflenebilir. Bunu önlemek için dışlarını sirkeli bezle 3 günde bir temizleyin. Sucukların aşırı sertleşmemesi için en fazla 3 hafta bekletikten sonra tüketmenizi öneririz.

Evde sucuk nasıl yapılır sorusunun cevabını sizlerle paylaştık. Sucuk ve diğer et ürünlerinin besin değerlerine de yine sitemizden ulaşabilirsiniz.

×

T.C. İÇİŞLERİ BAKANLIĞI

WEB SİTESİ GİZLİLİK VE ÇEREZ POLİTİKASI

T.C. İçişleri Bakanlığı tarafından işletilen www.icisleri.gov.tr web sitesini ziyaret edenlerin kişisel verilerini 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca işlemekte ve gizliliğini korumaktayız. Bu Web Sitesi Gizlilik ve Çerez Politikası ile ziyaretçilerin kişisel verilerinin işlenmesi, çerez politikası ve internet sitesi gizlilik ilkeleri belirlenmektedir.

Çerezler (cookies), küçük bilgileri saklayan küçük metin dosyalarıdır. Çerezler, ziyaret ettiğiniz internet siteleri tarafından, tarayıcılar aracılığıyla cihazınıza veya ağ sunucusuna depolanır. İnternet sitesi tarayıcınıza yüklendiğinde, çerezler cihazınızda saklanır. Çerezler, internet sitesinin düzgün çalışmasını, daha güvenli hale getirilmesini, daha iyi kullanıcı deneyimi sunmasını sağlar. Oturum ve yerel depolama alanları da çerezlerle aynı amaç için kullanılır. İnternet sitemizde çerez bulunmamakta, oturum ve yerel depolama alanları çalışmaktadır.

Web sitemizin ziyaretçiler tarafından en verimli şekilde faydalanılması için çerezler kullanılmaktadır. Çerezler tercih edilmemesi halinde tarayıcı ayarlarından silinebilir ya da engellenebilir. Ancak bu web sitemizin performansını olumsuz etkileyebilir. Ziyaretçi tarayıcıdan çerez ayarlarını değiştirmediği sürece bu sitede çerez kullanımını kabul ettiği varsayılır.

1.Kişisel Verilerin İşlenme Amacı

Web sitemizi ziyaret etmeniz dolayısıyla elde edilen kişisel verileriniz aşağıda sıralanan amaçlarla T.C. İçişleri Bakanlığı tarafından Kanun’un 5. ve 6. maddelerine uygun olarak işlenmektedir:

  • T.C. İçişleri Bakanlığı tarafından yürütülen ticari faaliyetlerin yürütülmesi için gerekli çalışmaların yapılması ve buna bağlı iş süreçlerinin gerçekleştirilmesi,
  • T.C. İçişleri Bakanlığı tarafından sunulan ürün ve hizmetlerden ilgili kişileri faydalandırmak için gerekli çalışmaların yapılması ve ilgili iş süreçlerinin gerçekleştirilmesi,
  • T.C. İçişleri Bakanlığı tarafından sunulan ürün ve hizmetlerin ilgili kişilerin beğeni, kullanım alışkanlıkları ve ihtiyaçlarına göre özelleştirilerek ilgili kişilere önerilmesi ve tanıtılması.

 

2.Kişisel Verilerin Aktarıldığı Taraflar ve Aktarım Amacı

Web sitemizi ziyaret etmeniz dolayısıyla elde edilen kişisel verileriniz, kişisel verilerinizin işlenme amaçları doğrultusunda, iş ortaklarımıza, tedarikçilerimize kanunen yetkili kamu kurumlarına ve özel kişilere Kanun’un 8. ve 9. maddelerinde belirtilen kişisel veri işleme şartları ve amaçları kapsamında aktarılabilmektedir.

3.Kişisel Verilerin Toplanma Yöntemi

Çerezler, ziyaret edilen internet siteleri tarafından tarayıcılar aracılığıyla cihaza veya ağ sunucusuna depolanan küçük metin dosyalarıdır. Web sitemiz ziyaret edildiğinde, kişisel verilerin saklanması için herhangi bir çerez kullanılmamaktadır.

4.Çerezleri Kullanım Amacı

Web sitemiz birinci ve üçüncü taraf çerezleri kullanır. Birinci taraf çerezleri çoğunlukla web sitesinin doğru şekilde çalışması için gereklidir, kişisel verilerinizi tutmazlar. Üçüncü taraf çerezleri, web sitemizin performansını, etkileşimini, güvenliğini, reklamları ve sonucunda daha iyi bir hizmet sunmak için kullanılır. Kullanıcı deneyimi ve web sitemizle gelecekteki etkileşimleri hızlandırmaya yardımcı olur. Bu kapsamda çerezler;

İşlevsel:Bunlar, web sitemizdeki bazı önemli olmayan işlevlere yardımcı olan çerezlerdir. Bu işlevler arasında videolar gibi içerik yerleştirme veya web sitesindeki içerikleri sosyal medya platformlarında paylaşma yer alır.

Teknik olarak web sitemizde kullanılan çerez türleri aşağıdaki tabloda gösterilmektedir.

Oturum Çerezleri

(Session Cookies)

Oturum çerezleri ziyaretçilerimizin web sitemizi ziyaretleri süresince kullanılan, tarayıcı kapatıldıktan sonra silinen geçici çerezlerdir. Amacı ziyaretiniz süresince İnternet Sitesinin düzgün bir biçimde çalışmasının teminini sağlamaktır. (ASP.NET_SessionId)

 

Web sitemizde çerez kullanılmasının başlıca amaçları aşağıda sıralanmaktadır:

  • • İnternet sitesinin işlevselliğini ve performansını arttırmak yoluyla sizlere sunulan hizmetleri geliştirmek,

5.Çerez Tercihlerini Kontrol Etme

Farklı tarayıcılar web siteleri tarafından kullanılan çerezleri engellemek ve silmek için farklı yöntemler sunar. Çerezleri engellemek / silmek için tarayıcı ayarları değiştirilmelidir. Tanımlama bilgilerinin nasıl yönetileceği ve silineceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için www.allaboutcookies.org adresini ziyaret edilebilir. Ziyaretçi, tarayıcı ayarlarını değiştirerek çerezlere ilişkin tercihlerini kişiselleştirme imkânına sahiptir.  

6.Veri Sahiplerinin Hakları

Kanunun “ilgili kişinin haklarını düzenleyen” 11. maddesi kapsamındaki talepleri, Politika’da düzenlendiği şekilde, ayrıntısını Başvuru Formunu’nu Bakanlığımıza ileterek yapabilir. Talebin niteliğine göre en kısa sürede ve en geç otuz gün içinde başvuruları ücretsiz olarak sonuçlandırılır; ancak işlemin ayrıca bir maliyet gerektirmesi halinde Kişisel Verileri Koruma Kurulu tarafından belirlenecek tarifeye göre ücret talep edilebilir.

 

Ev yapımı sucuk tarifi, nasıl yapılır?

Ev yapımı sucuk tarifi, nasıl yapılır?

Sucuk; kahvaltıların, tostların, pizzanın ve bazı yemeklerin vazgeçilmez tat verici kaynağından birisidir. Hazır olarak tüketilen bir gıda olmasının yanında evde de yapılabilir. Ancak evde sucuk yapımı biraz zahmetli olması sebebiyle sizi biraz zorlayabilir. Ama yine de denemeye değer.

Sucuk tarifi malzemeleri:

  • 5 kg yağlı kıyma
  • 500 gr kuyruk yağı
  • 150 gr kimyon
  • 150 gr acı yada tatlı kırmızı biber
  • 50 gr karabiber
  • 20 gr yenibahar
  • 150 gr ince tuz
  • 2 baş Sarımsak
  • Aktardan alınmış Kuru bağırsak
  • 1 kg kıymaya 1 metre bağırsak şeklinde ayarlanabilir.

Ev yapımı sucuk tarifi hazırlanması:

  • Sarımsaklar ayıklanarak bir güzel dövülür.
  • Sonrasında gerekli olan tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
  • Kıyma makinesinden geçirilir.
  • Bağırsaklar sirkeli suda bekletilerek yumuşamaları sağlanır.
  • Hazırlanan sucuk içinin üzerine bir bez örtülür ve bir gün bekletilir.
  • Süre sonunda tekrar kıyma makinesinde çekilir.
  • Kıyma makinesinin ağzına sucuk doldurma aparatı takılarak, bağırsaklar doldurulur.
  • Bağırsakların ucu bağlanır sonra iki ucu tekrar bağlanır.
  • Bir yere değmeyecek şekilde asılarak kurumaya bırakılır.
  • Kış ayında yapılması daha iyi olur.
  • Baharat artışı isteğe göre yapılabilir.
  • Afiyet olsun!

Kolay Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fermente Sucuk Nedir? Sağlıklı mı? Tarifi
Fermente Sucuk Nedir? Sağlıklı mı?

Fermente Sucuk: Geleneksel Olgunlaştırma Yöntemi Şarküteri ürünlerinin yer aldığı reyonlarda fermente sucuk oldukça dikkat çeker.…

Ev Yapımı Reçel Tarifleri Tarifi
Ev Yapımı Reçel Tarifleri

Ülkece kahvaltıya ne kadar düşkün olduğumuz malum. Yabancı milletlerin kahvaltı sofralarıyla kıyaslandığında bizimki fonda Mehter…

nest...

oksabron ne için kullanılır patates yardımı başvurusu adana yüzme ihtisas spor kulübü izmit doğantepe satılık arsa bir örümceğin kaç bacağı vardır