Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
Kadayıf için:
200 g Pınar Tereyağı
300 kavrulmuş kırık ceviz
Şerbeti için:
1 litre Pınar Süt
1 litre Pınar Krema
Üzeri için:
Nasıl Yapılır?
1
Kadayıf için: Cevizleri yağsız bir tavada hafifçe kavurun. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve üzerinde oluşan köpükleri ara ara temizleyerek sade yağ elde edin.2
Tel kadayıfları geniş bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve yavaş yavaş yağı kadayıfa yedirin. Kadayıfın her yerine yağın ulaştığına emin olun.3
Şekillendirmeye hazır olan kadayıfları, uzun halde bir fincana kenarlardan sarkacak şekilde serin ve arasına bir miktar kavrulmuş ceviz koyup yanlardan kadayıfları ortaya doğru kapatın. Üstüne elinizle güzelce bastırarak sıkıştırın ve fincandan çıkarıp uygun bir borcama aralıklı olarak dizin. Tüm kadayıf bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.4
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 25-30 dakika altı ve üstü renk alıncaya kadar pişirin. Pişen kadayıf toplarını fırından alıp soğumaya bırakın.5
Şerbeti için: Bir tencerede süt, krema ve toz şekeri karıştırıp ocağa alın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden vanilyayı ilave edin ve ocaktan alın, ılınması için kenarda bekletin.6
Hazırlamış olduğunuz ılık şerbeti, soğumuş olan tatlının üzerine gezdirerek dökün ve şerbeti çekmesi için bekleyin. Daha sonra buzdolabında soğutun.7
Üzerini tahin ve kavrulmuş ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Ilık şerbet, soğumuş kadayıfların üzerine gezdirilir.
*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!
300’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi
Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi
Recipe by misskekikCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
500 gram yaş kadayıf
200 gram tereyağı
100 gram kaymak
750 gram toz şeker (3,5 su bardağı)
1,5 litre süt
Üzeri için: Çekilmiş ceviz
yapılışı
- Öncelikle tereyağını yakmadan bir tavada eritin. Taze kadayıfı, yapışık telleri var ise ayırarak havalandırın. Sonra eritilmiş ılık tereyağını, kadayıfa bir güzel yedirin.
- Bir fincanın içine büyüklüğüne göre kadayıf alın kenarları dışarıda kalacak şekilde fincanın içine bastırın. İçine bir dolu çay kaşığı kadar kaymak koyup dışarıda kalan kenarları toplayıp yağladığınız tepsiye ters çevirin.
- Bütün kadayıflara aynı işlemi yaptıktan sonra tatlıyı önceden ısıtılmış fırında 200 derece alt üst ayarda, kadayıfların üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
- Tatlımız piştikten sonra soğumaya bırakın. Bu esnada bir tencerenin içinde şeker ile sütü kaynatın.
- Şeker ve sütten oluşan sıcak şerbeti, soğuyan kadayıfın üstüne dökün. En az 3 saat kadayıfın sütü iyice emmesini bekleyin ve sonrasında üzerine ceviz dökerek servis yapın.
- Afiyet Olsun!
Büşra Tok
1996 İstanbul doğumluyum. Lisansımı Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. Boş zamanlarımı mutfakta geçirmek ve yeni tarifler denemek beni en mutlu eden şeydir. Tariflerimi sizlerle paylaşmak ve yeni tatlar denemenize yardımcı olmak için buradayım.