Sütsüz Muzlu Pankek

Diyet tarifler kategorisinde yine farklı bir tarifimiz var. Tarifin içinde un ve süt ürünleri yok. Özellikle bu tür besinlere alerjisi olan, belirli bir diyet programını takip etmek zorunda olanlar için pankek özlemini dindirecek bir tarif bu.

Ama böyle mecburi bir durumunuz yoksa uğraştığınıza değecek bir tarif değil açıkçası. Kalorisi un içermemesine ve çok az yağlı olmasına rağmen oldukça yüksek. 1 adet (ki boyutu avuç içi kadar yalnızca) pankek 60 kaloriye denk geliyor. İyi bir kahvaltı için an az 4 tane yemelisiniz, yani 240 kalori. Kalori hesabı yaparak diyet yapıyorsanız eğer 240 kalorilik çok daha doyurucu bir kahvaltı etmeniz mümkün.

Bu tarif daha çok gluten ya da süt ürünleri alerjisi olanlar için uygun. Popüler diyetlerden hangisine uygun bilmiyorum. Bol yumurtalı olduğu için protein diyetlerine yakın, ama muz içerdiği için bu gruba giremiyor sanırım. Eğer yağı kullanmaz da yapışmama konusunda çok başarılı bir tava kullanırsanız paleo diyetine uydurabilirsiniz bu tarifi.

Pankekin hamuru normal pankek hamurundan daha sıvı oluyor, bu nedenle pişme süresi normal pankeklerden daha uzun oluyor. İçleri hafif nemli oluyor ama güzelce pişiyorlar yeterli sabrı gösterdiğinizde endişeniz olmasın. Pankeklerinizi daha kısık ateşte daha uzun süre pişirmelisiniz içinin iyi pişmesi için. Aksi takdirde içi çamur gibi kalır.

İçinde muz olduğu için doğal olarak tatlı oluyor pankekler. Bu nedenle kahvaltılık olarak hazırlayabileceğiniz gibi tatlı niyetine de kullanabilirsiniz bu pankekleri.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

Süt ve yumurta alerjisi olan çocuklar için, sütsüz ve yumurtasız hazırlanmış bir tarif.

Sütsüz ve yumurtasız pancake

Malzemeler

• 1/4 elma
• ½ muz
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı ucu ile az miktarda tuz

Hazırlanışı

Elma ve muz cam rendede rendelenir veya rondoda püre haline getirilir. Tüm malzeme iyice karıştırılır. Boza kıvamında bulunan hamurdan bir yemek kaşığı kadar alınıp, önceden ısıtılmış ve yağlanmış tavaya dökülür. Üzerinde gözenekler oluştuğunda arka yüzü çevrilir ve arkasının da pişmesi sağlanır.

Not: Puf puf olması nedeniyle çocuklar kolay yiyebiliyor ve hoşlarına gidiyor. Pekmez veya bal ile ikram edilebilir. Tatlı sevmeyen minikler için, dereotu gibi farklı alternatifler ile hazırlanabilir.

Doç.Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:

Çocuklara 1 yaşına kadar bal vermediğimizi hatırlatmak isterim. Bir yaş üzeri çocuklara bal ile servis edebilirsiniz. Bu tarif süt ve yumurta proteinine alerjisi olan çocuklar için iyi bir seçenek. Tam buğday unu kullanılması çocuk beslenmesinde oldukça önemlidir. Tuz ilave edilmemesini tercih ederiz. Tuz ve bal kullanmadığınız taktirde 9 ay ve üzeri çocuklarında yemesinde bir sakınca yoktur.

Bebekleriniz için sütsüz yumurtasız pankek tarifine hiç göz atmış mıydınız? Henüz yeni 6 aylık olmuş bebeklerin beslenme aşaması gerçekten de çok önemli. İyi bir şekilde beslenmeli, yeni gıdalarla tanışmalı ve sağlıklı bir şekilde beslenmesi gerekmektedir, fakat henüz yeni 6 aylık olmuş bebeklerin hayvansal gıdalarla beslenmesi pek doğru bir şey değil, bu nedenle daha çok sütsüz ve yumurtasız beslenmesi gerekiyor. Siz de bebeğiniz için iyi bir atıştırmalık öğün hazırlamak istiyorsanız, sütsüz yumurtasız pankek tarifimizi deneyebilirsiniz.

Sütsüz Yumurtasız Pankek İçin Gerekli Malzemeler

Söz konusu tarifi hazırlayabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duymaktasınız.

• Bir muzun yarısı
• İki yemek kaşığı ile ölçeklendirilmiş yoğurt
• 3 veya 4 yemek kaşığı kadar peynir altı suyu, eğer evinizde yoksa su da kullanabilirsiniz.
• Tam buğday unu, en az 3 yemek kaşığı kadar kullanmak gerekmektedir.
• Bir miktar zeytinyağı

Yumurtasız Pankek Nasıl Yapılır?

• Sütsüz yumurtasız bir pankek yapabilmek için, öncelikle muzu ezmeli ve diğer malzemelerimizle karıştırmanız gerekmektedir.
• 3 yemek kaşığı un ekleyin, fakat yoğurt çok cıvıksa 4 yemek kaşığı hatta 5 yemek kaşığına kadar un ekleyebilirsiniz.
• Tavayı ocağa koyun ve altını açın. Daha sonra bir miktar zeytinyağı döküp, kızartmaya başlayın.
• Pankek karışımını daha iyi bir hale getirebilmek için, mixer veya çırpıcı kullanmanızı öneriyoruz, çünkü el ile çırpmalarda un yeteri kadar karışamayabiliyor. Unutmayın, pankekin katıya yakın bir sıvı kıvamında olması gerekir, yani kıvamı mutlaka yoğun olmalıdır.

Öneriler:

Eğer bebeğinize peynir altı suyu vermek istemezseniz ya da bir alerji durumu mevcutsa, mutlaka su kullanınız.

Çok Yağ Çekiyor, Ne Yapmalıyım?

Tavaya mutlaka az miktarda yağ koyun. Fazla yağ çekmemesi için pankekleri ince bir şekilde yapın, burası çok önemli.

Çiğ ve Çok Yumuşak Gibi Oluyor Ne Yapmalıyım?

Eğer tarifiniz çiğ gibi gözüküyorsa, içi pişmemiş ve kalın yapmışsınız demektir. Mutlaka ince bir şekilde yapmaya dikkat edin, bunun için tavaya fazla pankek harcı dökmeyin.

Pankek Kahvaltıda Verilir Mi?

Yatmadan önce 5 saate kadar pankek yedirebilirsiniz, bu hususta herhangi bir problem yoktur.

İlginizi Çekebilir : Süt Alerjisi Olan Bebekler İçin Ara Öğün Tarifi