Sıvı Gıda Boyası Nasıl Yapılır
Gıda boyaları gıdada, kozmetik ürünlerine ve ilaçlara renk vermek için kullanılan bir üründür. Gıda boyaları ile renksiz olan gıdaya renk verebilir ya da rengi daha canlı hale getirebilirsiniz. Gıda boyası tek başına gıda özelliği göstermez. Ancak kullanılacağınız malzemenin renkli hale gelmesini sağlar.
Gıda boyası ile hazırladığınız tarifleri çok daha renkli hale getirmeniz mümkün. Gıda boyası toz ve sıvı olarak bilinse de jel ve sprey türünü de bulabilirsiniz. Endüstriyel mutfaklarda sıklıkla kullanılan ve oldukça başarılı sonuçlar elde edilen gıda boyaları evlerde de sunumlarla tabakları süslemektedir.
Gıda boyasında çok geniş yelpazede renk seçeneği bulabilirsiniz. Hazırladığınız ürünleri bu geniş renk yelpazesiyle cazip hale getirebilirsiniz. “Gıda boyası nasıl kullanılır?” sorusunu cevaplamadan önce gıda boyası çeşitlerini inceleyelim.
Gıda Boyası Çeşitleri
Gıda boyaları doğal, sentetik ya da yarı sentetik şekilde bulunuyor. Gıda boyaları; sıvı gıda boyası, toz gıda boyası, suda çözünen ve yağda çözünen gıda boyası, doğal gıda boyası ve sentetik gıda boyası gibi seçeneklerini bulmak mümkündür.
Kullanılacak boya seçimi kullanılacak ürüne göre seçilir. Doğal gıda boyaları bitki özlüdür. Boyaya renk veren klorofil, safran, kırmızıbiber gibi ürünlerden elde edilir.
Gıda Boyası Nasıl Kullanılır?
Kullanacağınız gıda boyası toz halindeyse, kullanmak istediğiniz toz boyayı küçük bir şişenin içine, şişenin yarısını dolduracak kadar koymalısınız. Üzerine sıcak su ilave ederek, toz gıda boyanın suyun içerisinde erimesi için iyice çalkalamalısınız, Bu gıda boyasını, pasta, krema ve şurubun içine birkaç damla olarak damlatabilirsiniz.
Pastaya gıda boyası eklemek istiyorsanız sıvı gıda boyalarını tercih etmeniz daha doğru olacaktır. Pastada kullanacağınız sıvı gıda boyasını krema şişesine koyarak pastanın üzerine sıkabilir ve pastanızı renkli bir hale getirebilirsiniz.
Sıvı gıda boyası dışında jel gıda boyası kullanarak da süslemelerinizi gerçekleştirebilirsiniz. Sprey gıda boyaları ile pasta ve keklerinizi süsleyebilirsiniz.
Gıda Boyası Nereden Alınır?
Gıda boyası kullanmak istiyorsunuz. Fakat nereden alacağınız hakkında bir fikriniz yok. Gıda boyası nereden alınır? Sorusuna yanıt olabilecek birçok seçenek bulunuyor. EVERYDYE olarak suda, yağda, doğal ve sentetik bazlı boyalar konusunda geniş renk yelpazesine sahiptir. Birçok renk ve seçeneği en uygun fiyata bulabilirsiniz.
Siyah Gıda Boyası Nasıl Yapılır?
Mağazalarda siyah gıda boyası bulmak zor olabilir. Aynı zamanda siyah gıda boyanızı kendiniz evde hazırlamak isteyebilirsiniz. Sizler için iki farklı siyah gıda boyası hazırlama yönteminden bahsettik. İşte, siyah gıda boyası nasıl yapılır:
Gıda Boyalarını Karıştırarak Siyah Gıda Boyası Nasıl Hazırlanır?
- Kırmızı, mavi ve yeşil gıda boyası satın alın. Bu renkleri karıştırarak koyu gri elde edebilirsiniz, bu da siyah gıda boyası satın almadan elde edebileceğiniz en yakın şeydir.
- Buzlanma yapıyorsa, jel kullanın veya gıda boyası yapıştırın. Sıvı gıda boyası daha az yoğundur ve kremayı akıcı hale getirebilir.
- Kakao tozuyla karıştırın (sadece beyaz krema için). Karanlık bir tarifle başladığınızda, sonuç her zaman daha iyidir. Beyaz krema kullanıyorsanız, her seferinde bir kaşık olmak üzere kakao tozu ile karıştırarak bunu düzeltebilirsiniz.
- Siyah kakao tozu en iyi sonucu verir, ancak sıradan kakao tozu bu yöntem için iyi sonuç verir.
- Bu adımı atlarsanız, tadı ve dokuyu etkileyebilecek çok daha fazla gıda boyası kullanmanız gerekecektir.
- Tarifinize eşit miktarda kırmızı, mavi ve yeşil ekleyin. Her renkten sadece birkaç damla ile başlayın ve iyice karıştırın. Karışım koyu griye dönene kadar tekrarlayın, her zaman eşit miktarda renk ekleyin.
- Yeşil yerine sarı kullanabilirsiniz, ancak daha açık renk siyah elde etmeyi zorlaştırır.
- Rengi ayarlayın. Gri renkte başka renklerin ipuçlarını görürseniz, şu ayarlamaları yapın:
- Yeşil görünüyorsa, daha fazla kırmızı ekleyin.
- Mor görünüyorsa, daha fazla yeşil ekleyin.
- Son rengi bekleyin. Çoğu gıda boyası, kremada derinleşir ve kraliyet ve haşlanmış buzlanmada hafifçe kaybolur. İkinci tür buzlanma yapıyorsanız, solmayı en aza indirmek için servis yapmadan yarım saat önce rengi eklemeyi düşünün.
- Bazı bölgelerde sudaki kimyasallar rengi değiştirebilir. Buttercream genellikle sütle yapıldığında daha güvenilir bir renge sahiptir.
Doğal Bileşenleri Kıllanarak Siyah Gıda Boyası Nasıl Hazırlanır?
- Siyah kakao tozunu kek hamuruna karıştırın. "Siyah" veya "ultra Hollanda işlenmiş" olarak etiketlenen bu özel kakao tozu türü, normal kakaodan daha koyu bir renge ve daha yumuşak bir tada sahiptir. Bu, çikolata tadında koyu siyah bir kek yapacaktır. Sıradan kakao tozunu değiştirirken tarifte aşağıdaki değişiklikleri yapın:
-Biraz fazla yağ (tereyağı veya sıvı yağ) ekleyin.
-Her ¼ çay kaşığı (1,25 mL) kabartma tozu yerine 1 tatlı kaşığı (5 mL) kabartma tozu kullanın.
- Tuzlu yemeklere kalamar mürekkebi ekleyin. Bu tuzlu bir tada sahiptir ve tatlılar veya tatlılar için uygun değildir. Bu daha çok makarna, pirinç veya tuzlu sosları renklendirmek için kullanılır. En yoğun renk için, ev yapımı makarna hamuruna karıştırın (tuz ve biraz sıvı malzeme ile değiştirin). Daha hızlı ama daha az tutarlı bir yöntem için, makarna veya pirinç kaynarken suya mürekkebi ekleyin. Daha dramatik bir görünüm için sosu da mürekkebi karıştırın
- Küçük miktarlarda kalamar mürekkebi ekleyin. Oldukça tuzludur ve bol miktarda iyot tadı alabilir.
Şunlara da göz atın;
- Doğal mavi gıda boyası nasıl hazırlanır?
- Şekersiz elma püresi nasıl hazırlanır?
- Nohut mayası nasıl yapılır?
- Tereyağı ile yoğurt nasıl mayalanır?
- Lady grey çayı nasıl demlenir?