En güzel sulu yemeklerin yanına yakışan ve kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan pilavı tane tane yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Tam ölçülerine göre yaptığınız pilav lapa mı oluyor ya da kuru? İşte tane tane pirinç pilavının tam ölçülü tarifi...
Sulu yemeklerin yanında aklıma ilk gelen şey pilavdır. Nohut, kuru fasulye başta olmak üzere daha birçok yemeğin yanında pilav mutlaka yapılır. Doyurucu olması nedeniyle çok sık tercih edilirken, kilo aldırıcı bir besin olduğu için diyet uygulayanlar menülerinde yer vermez. Pirinç pilavı, basit bir yemek olarak görünse de püf noktalarına uygun yapılmadığında lapa ya da lezzetsiz olabilir.Türk mutfak tarihinin en büyük sorularından bir tanesi olan tam kıvamında pirinç pilavı biraz ustalık isteyebilir. Sizlere uzman şeflerin ve yıllardır pilav yağan annelerimizden aldığımız tüyoları paylaşıyoruz. "Ne yapsam pilavım kıvamında tane tane olur?" diye soranlar için muhteşem bir yazı hazırladık. Tam ölçülü pirinç pilavı nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Pilava dair tüm detaylar yazımızda...
İLİŞKİLİ HABEREn kolay tereyağlı pirinç pilav nasıl yapılır? Mis gibi kokan tereyağlı pilav tarifi
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ:
MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 adet kesme şeker
4 damla limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
pirinç pilavı tarifi
İLİŞKİLİ HABERSalma yöntemiyle pilav nasıl yapılır? Kavurma, salma, haşlama pilav teknikleri
YAPILIŞI
Tereyağı ve sıvı yağı teflon geniş bir tencerenin içerisine alın. Daha sonra arpa şehriyeleri kısık ateşte kavurun.
Pirinçleri soğuk suyun içerisinde güzelce yıkadıktan sonra arpa şehriyelerle birlikte güzelce kavurun.
Pilavın tane tane olması için esmer şekeri ve limonun suyu ilave edin.
Son olarak tavuk suyu ve tuzu da ilave ettikten sonra ağzını kapatıp 10-12 dakika kadar pişirin.
Pilav suyunu çekene kadar kapağını hiç açmayın.
Pişen pilavı ocaktan alıp bir bez yardımıyla sardıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun...
PİLAV YAPMANIN PÜF NOKTALARI
7'den 70'e herkesin sevdiği, misafir sofralarının gözdesi olan pirinç pilavının en güzel tarifi merak ediliyor. Pirinç pilavı yapmak bazı püf noktalar ve yöntemlerle oldukça basit. Pirinç pilavım tutmuyor diyorsanız bu yöntemleri denemelisiniz. İşte tane tane pirinç pilavı...
Tüm püf noktalarıyla tane tane pirinç pilavı...
1 su bardağı pirinci bir kabın içerisine alın. Üzerine 2 çay kaşığı tuz gezdirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika pirinçleri dinlendirin.
Pilav tencerenize veya tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağı alın ve orta ateşte erimesini sağlayın. Yağ eridikten sonra yarım kahve fincanı şehriyeyi ekleyin ve kavurun.
Şehriyelerin rengi döndükten sonra iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin.
Altı hala orta ateşte yanan tencerenize 1 adet küp şeker ve 2-3 damla limon ekleyin ve karıştırın.
Limon pilavınızın tane tane olmasını sağlarken şeker ise pilavınızın parlak ve lezettli olmasını sağlar.
Kavrulan pirinçlerinize 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Ardından 2 su bardağı soğuk suyu ekleyin. Pilavınız kaynamaya başlayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.
Suyu çeken pilavınızı kenarından kontrol edin, tamamen karıştırmayın. Altını kapattığınız pilavın üzerine havlu kağıt koyarak kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
Afiyet olsun.
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
Pirinç pilavı, neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve 7’den 70’e herkesin sevdiği bir yemektir. Tane tane pirinç pilavı yapmanın çok zor olduğu düşünülse de aslında doğru püf noktalar ile pirinç pilavı yapmak oldukça basittir.
Pirinç pilavı yapmak için bilmeniz gereken püf noktalar ise şu şekildedir:
Peki, tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte bir kere deneyince, sürekli olarak denemek isteyeceğiniz en kolay ve tam ölçülü tane tane pirinç pilavı yapımı…
4-6 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 25 DAKİKA
Malzemeler;
Yapılışı;
15 dakika sonunda tane tane dökülen pirinç pilavınız servise hazır.
Afiyet olsun!
Elif KocalıHaber7.com - Seo İçerik Editörü
Yağ eridikten sonra yıkanmış pirinçleri tencereye alın. Pirinç taneleri sertleşene kadar kavurun. Pirinçleri kavururken birkaç damla limonun suyunu sıkmanız pirinçlerin parlamasına yararken, pirinçleri iyice karıştırmanız da pilavınızın tane tane olmasını sağlayacaktır. Pilav piştikten sonra bir sofra bezine sarıp yarım saat kadar demlendirmeniz, pilavınızın dinlenmesini sağlayacaktır. Pilav kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Pişerken pilavı karıştırmamaya dikkat edin. Dilerseniz arpa veya tel şeriyeyi yağ eridikten sonra tencereye ekleyebilirsiniz. Farklı bir pilav yapmak isterseniz baharat, konserve mısır, havuç ve bezelye ekleyerek de pişirebilirsiniz. Sade pilavı didiklenmiş tavuk, fasulye ve ya nohutla birlikte servis yapabilirsiniz.