Tavada Gözleme Hazır Yufkadan
Yufkadan Kaşarlı Gözleme Tarifi
Yufkadan Kaşarlı Gözleme
Yufkadan kaşarlı gözleme Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir gözleme çeşitidir. Genellikle kahvaltıda, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilir.
Yapımı oldukça basittir. Yufkalar açılır ve içlerine rendelenmiş kaşar peyniri konulur. Daha sonra yufka katlanır ve kenarları yapıştırılır. Hazırlanan gözlemeler tavada veya sacda pişirilir.
*Öneriler
Gözleme yapımında peynirli harcın yanı sıra, kıymalı, patatesli, ıspanaklı ve maydanozlu iç harçlar da kullanılabilir.
Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
Yanında ayran veya cacık gibi soğuk içeceklerle servis ederek lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Rende kaşarla birlikte maydanoz ve karabiber gibi malzemeler koyabilirsiniz.
Tarif Adımları
350 gram kaşar peyniri rendeliyorum. |
Yufkamı tezgaha seriyorum. |
Üzerine bir yumurta kırıp fırça ile dağıtıyorum. |
Yufkanın ortasına rendelediğim kaşar peynirinden ekliyorum. |
İki kenarını birbirinin üzerine gelecek şekilde katlıyorum. Kalan kısımlarını da katlayıp zarf şekli veriyorum. |
Tavama çok az yağ sıkıyorum. |
Gözlememi tavama alıyorum. |
Bir tarafı pişen gözlememi spatula yardımıyla ters çeviriyorum. |
Dilimleyerek servis ediyorum. Afiyet olsun. :) |
Misafirlerimizi ağırlamak için sık sık tercih ettiğimiz hamur işleri, bu sefer en kolay hali ile karşımıza çıkıyor. Hemen hazırlayıp sunum yapabileceğimiz leziz gözleme tarifi ise şu şekildedir.
Hazırlanışı:
Adım 1
Bir kap içerisine çatalla ezdiğimiz peynirleri ve ince ince kıydığımız maydanozları ekleyelim. Peynir tuzsuz ise 1 çay kaşığı tuz atalım. Güzelce karıştıralım.
Adım 2
Başka bir kap içerisine sıvı yağı ve suyu koyup karıştıralım. Yufkalarımızdan birini tezgaha serelim. Serdiğimiz yufkanın içerisine hazırladığımız karışımdan fırça yardımı ile sürelim.
Adım 3
Yufkamızın ortasına hazırladığımız iç harcı koyalım. Yufkanın bizim tarafımızda olan kısmını harç üzerine kapatalım. Kapattığımız yufkanın üstüne yağ karışımından sürelim.
Adım 4
Yufkanın diğer tarafta kalan kısmını da orta kısma katlayalım. Katladığımız yufkanın üzerine tekrar yağ karışımından sürelim.
Adım 5
Yufkanın sağ ve sol tarafta kalan kısımlarını da orta bölgeye kapatalım. Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayalım.
Adım 6
Kapatma aşaması bitince kare şekil almış olan gözlememizi kızartmak için tavaya yağımızı fırça yardımı ile sürelim.
Adım 7
Tavamız kısık ateşte ısındıktan sonra gözlemelerimizi tavaya koyalım. İki tarafını da pişirelim
Adım 8
Gözlemeleri tabaklarımıza alıp sıcak servis edebiliriz. Afiyet olsun.