Tavada Kestane Tarifi

Kokusu sokakları sarmaya başlayan ve adeta sokak lezzetlerinin emektarı kestane, çıtır çıtır mangalda pişmiş halinin yanı sıra evlerde haşlanmış olarak yenebilir. Soğuk günlerde insanın hem elini hem de içini ısıtan enerji deposu kestaneyi evde pişirmek isterseniz birbirinden farklı ve pratik yöntemleri kullanabilirsiniz. En kolay fırında kestane nasıl pişirilir?

Kestane, soğuk havada yetiştiği için marketlerde Ekim ile Mart ayları arasında bulunup Aralık ayında zirve yapmaktadır. Demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko bakımından çok zengin olan kestane, bir potasyum kaynağıdır. Kan basıncını ve kalp atış hızını normale indiren bu muazzam bitki, özellikle bayanlarda görülen anemi hastalığı için iyidir. Kestane, diğer çekirdek veya kuru yemişlere nispeten daha düşük kalorili olan kestanenin yağ içeriği de düşüktür. Kahverengi kabuğun içindeki yenilebilir meyve kısmı kremsi beyaz renginde, hafif şekerli ve nişastalıdır. Mide hastalıklarını hafifletmesi ve beyin hücrelerini tazelemesi gibi önemli faydaları bulunan kestane kış aylarında mutlaka tüketilmeli. Peki ama nasıl? Tavada, fırında ya da suda pişmiş kestane için size çeşit çeşit püf noktaları derledik.

İLİŞKİLİ HABERKestane nasıl toplanır, Kestane nasıl soyulur? Kestane toplamanın püf noktaları

fırında kestane

Kestanelerin kabuklarını bıçakla X şeklinde çizin.

Ardından yıkayıp su dolu bir kaba aktarın ve 1 saat kadar bekletin.

İsteğe göre içerisine tuz ilave edebilirsiniz.

1 saatin sonunda sudan alıp kuruladığınız kestaneleri fırın tepsisine dizin.

derece fırına verip, kabukları açılana kadar pişirin.

• SUDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

suda kestane

Kestaneleri temiz bir bezle silip kaynayan suyun içerisine atın.

dakika kadar suda bekletip alabilirsiniz.

• KÖZDE KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

közde kestane

Kestanelerin kabuklarından en çıkıntılı noktaları etli kısımları kesmeden hafifçe çizin.

Ardından yıkayıp suyun içerisinde 2 saat kadar dinlendirin.

Sudan çıkarıp kurulayın ve yüksek ateşte köz tavasında pişirin.

• TAVADA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

tavada kestane

Yıkayıp kuruladığınız kestanelerin üstlerine birer çizik atın.

Yapışmayan bir tava seçtiğinizden emin olduktan sonra tavanızı ocakta ısıtmaya başlayın.

Kestaneleri üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizip pişmeye başladıkları sırada yarım su bardağı kadar suyu elinizle kestanelerin üzerine serpiştirin.

Afiyet olsun

Hecha ile dört mevsim başka güzel. Buz gibi günlerde sıcacık pişmiş kestanelerin kokusu sizi belki çocukluğunuza belki de geçmişten bir anıya götürebilir. Hecha ile bu lezzetin aynısını şimdi evinize taşıyabileceğinizi biliyor muydunuz? Ayrıca bu yazımızda ek olarak size oldukça pratik ve lezzetli döküm tencerede kestaneli pilav tarifi de vereceğiz. 

Gelin, anılarda bir yolculuğa çıkalım. Hecha’da özlediğiniz kestane tadını bulacaksınız.

Döküm Tavada Kestane Nasıl Pişirilir?

Hem oldukça pratik hem de lezzetli kestaneleri evinizde pişirmek için en iyi yöntem Hecha’dır.

İhtiyacınız olan tek malzeme ise kestane… Gerisini demir döküm tavanıza bırakın!

Yapılışı:

Kestaneleri bol suda iyice yıkayın. Sonrasında Hecha bıçağınız yardımı ile kestanelerin bombeli kısımlarına enine çizik atın. Kestaneleri bir kabın içerisine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yarım saat kadar bekletin. Sudan çıkardıktan sonra kestaneleri kurulayın. Döküm tavanızı kısık-orta ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kestaneleri çizik kısımları üste gelecek şekilde dizin. 10 dakika pişirdikten sonra diğer yüzünü çevirin. Diğer yüzü de 10 dakika piştikten sonra hazır demektir! Afiyet olsun.

Döküm Tavada Kestane Pişirmenin Püf Noktaları

Tüm evinize yayılacak sıcacık kestane kokusunun mutluluk getireceğine garanti veriyoruz!

Sizinle paylaşacağımız püf noktalar ile pişireceğiniz kestanelerin lezzeti kış akşamlarınızın vazgeçilmezi haline gelecek.

• Kestane pişirmenin en önemli püf noktası yüksek ateşte kısa sürede pişirmektir. Hecha, % demir döküm yapısı ile yüksek sıcaklıklara hızlı bir şekilde çıkarak ısıyı ürünün bütününe eşit bir şekilde yayar. Bu yüzden evinizde kestane pişirmek için en verimli yöntemlerinden biridir.

• Kestaneleri pişirmeden önce çizik atmayı unutmayın. İyi pişmesi ve daha sonra kolay soyulabilmesi için bu adım önemlidir. Ancak çiziğin çok derine inmemesine dikkat etmelisiniz

• Kestanelere çizik attıktan sonra suda bekletmeyi unutmayın. Bu aşama kestanelerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

• Kestaneler piştikten sonra kolay bir şekilde soymak için bir havluya sarın. Buharlaşma sayesinde kabuklar yumuşayacak ve daha kolay soyulacaktır.

Döküm Tencerede Kestaneli Pilav Tarifi ve Yapılışı

Kestane pişirmekten bahsetmişken nefis bir kestaneli pilav tarifi vermeden elbette olmaz!  

Döküm tencerenizin lezzet farkını bir kez daha anlayacağını bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz. Kış sofralarınızın yıldızı olmaya aday…

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı zencefil-tarçın karışımı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Kestaneleri verdiğimiz püf noktaları ile Hecha tavanızda pişirip kabuklarını soyun. Döküm tencerenize tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanı kavurun.

Küp küp doğranan havuçları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş kuş üzümü ve dolmalık fıstıkları ekleyin. İyice yıkadığınız pirinçleri de ilave edip 5 dakika kadar kavurun. Pişirdiğiniz kestaneleri ekleyin. Biraz çevirip bütün baharatları ekleyin. İki bardak kaynamış su ilave edin. Kısık ateşte pilavı pişirin. En az yirmi dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

← Önceki yazıSonraki yazı →

• Melis İlayda Gülyol