Tavuk Yemeği Kaç Günde Bozulur
Tavuk buzdolabında ne kadar dayanır? Ka&#; g&#;nde bozulur?
Pişmiş tavuk buzdolabında ne kadar dayanır? Çiğ tavuk buzdolabında ne kadar süre bekletilebilir? Bu makalede her dönem çok aranan bu soruların yanıtlarına bakıyoruz. Tavuk çiğ ya da pişmiş olmasına göre günden 1 yıla kadar dayanma süresine sahip olabilir. Bu durum ise tavuğun dondurulmuş ya da buzdolabında saklanmasına göre değişir.
- Bakteriyel Kontaminasyon
Önemli bir protein kaynağı olan tavuk bakteriyel kontaminasyon açısından riski de yüksekbir gıdadır. Bu nedenle tavuğun nasıl pişirildiği, nasıl saklandığı oldukça önemlidir. Aksi halde gıda kaynaklı çeşitli hastlıklara yol açabilir. Az pişmiş tavuk yerseniz, gıda zehirlenmesi olarak da adlandırılan gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanabilirsiniz. Çiğ tavuk veya onun suları ile kontamine olmuş diğer yiyecek ve içecekleri yerseniz de hastalanabilirsiniz.
- Tavuk Buzdolabında Kaç Gün Dayanır?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, çiğ tavuk buzdolabınızda yaklaşık gün saklanabilir. Aynı durum çiğ hindi ve diğer kümes hayvanları için de geçerlidir.
- Pişmiş Tavuk Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?
- Pişmiş tavuk ise buzdolabında yaklaşık gün dayanabilir.
- Bakteriler 40°F (4°C) altındaki sıcaklıklarda daha yavaş büyüme eğiliminde olduğundan, tavuğu buzdolabında saklamak bakteri üremesini yavaşlatmaya yardımcı olur.
- Çiğ Tavuk Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?
- Ayrıca, çiğ tavuk, suyunun sızmasını ve diğer gıdalara bulaşmasını önlemek için en iyi şekilde sızdırmaz bir kapta saklanır. Pişmiş tavuk hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Tavuğu birkaç günden daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, en iyisi dondurucunuzda saklamaktır.
- Çiğ tavuk parçaları dondurucuda 9 aya kadar saklanabilirken, bütün bir tavuk 1 yıla kadar dondurulabilir. Pişmiş tavuk dondurucuda ay arasında saklanabilir.
- Gıda Zehirlenmesini Önlemek İçin
Tavuk nedeniyle gıda zehirlenmesini önlemek için Amerikan CDC şu önerileri sunuyor:
- Çiğ tavuk sularının diğer gıdalara bulaşmasını önlemek için tavuğu alışveriş sepetinize veya buzdolabına koymadan önce tek kullanımlık bir poşete koyun.
- Tavuğa dokunmadan önce ve sonra ellerinizi en az 20 saniye boyunca sabun ve suyla yıkayın.
- Çiğ tavuk pişirilmeye hazırdır. Önce yıkanmasına gerek yoktur. Bir araştırmaya göre, tavuk yıkadıktan sonra lavabosunu temizleyen her 7 kişiden 1'inin lavabosunda hala mikrop bulunuyordu.
- Tavuğu yıkamayı tercih ederseniz, bunu mümkün olduğunca güvenli bir şekilde yapın: Sıçramayı azaltmak için suyu tavuğun üzerinde hafifçe gezdirin. Ardından lavaboyu ve lavabonun etrafındaki alanı hemen sıcak sabunlu suyla temizleyin ve iyice sterilize edin. Ellerinizi 20 saniye boyunca yıkayın.
- Çiğ tavuk için ayrı bir kesme tahtası kullanın.
- Pişmiş yiyecekleri veya taze ürünleri asla daha önce çiğ tavuk bulunan bir tabağa, kesme tahtasına veya başka bir yüzeye koymayın.
- Tavuğu hazırladıktan sonra ve bir sonraki ürünü hazırlamadan önce kesme tahtalarını, mutfak aletlerini, tabakları ve tezgahları sıcak sabunlu suyla yıkayın.
- Tavuğun °F'lik bir iç sıcaklığa (İç sıcaklığının en az 74ºC’ye çıkması gerekir) kadar pişirildiğinden emin olmak için bir gıda termometresi kullanın.
- Bir restoranda veya başka bir yerde servis edilen tavuğun tam olarak pişmediğini düşünüyorsanız, daha fazla pişirilmesi için geri gönderin.
- Artan tavuğu 2 saat içinde (veya yiyecek sıcak bir araba veya piknik gibi 90°F üzerindeki sıcaklıklara maruz kalırsa 1 saat içinde) soğutun veya dondurun.
- Tavuk Bozulmuşsa
Tavuğun renginin solmaya başlaması, ekşi veya asidik bir koku salması veya sümüksü bir hal alması durumunda tavuğun bozulduğunu anlayabilirsiniz.
Şunlara da göz atın;
- Makarna buzdolabında ne kadar dayanır?
- Tavuk yemekleri
- Tavuk zehirlenmesi nedir?
- Tavuk eti pişirmeden önce yıkanır?
- Tavuk suyu çorbasının faydaları nelerdir?
Tavuk Eti Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Tavuk eti nasıl muhafaza edilir? Buzdolabında ne kadar süre saklanır? Tavuk etini saklamanın püf noktaları nelerdir? İşte merak edilen tüm sorular ve yanıtlarıSağlığımız için düzgün beslenme ve elbette ki sağlıklı beslenme çok önemli. Sağlıklı beslenme için de ilk sırada tükettiğimiz besinlerin protein barındırması gerekiyor. Vücudumuz için gerekli proteinler arasında da tavuk çok önemli bir yere sahip. Çünkü tavuk eti yüksek oranda protein içeriyor. Ancak yüksek oranda protein barındıran yiyeceklerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerekiyor. Aksi halde çabuk bozulabiliyorlar. bu sağlıklı ve lezzetli protein kaynağını hazırlamak, saklamak ve düzgün pişirmek önemli. Peki tavuk eti buzdolabında nasıl muhafaze edilir? Tavuk etini saklamanın püf noktaları nelerdir? Tavuk eti buzdolabında nasıl ve ne kadar süre saklanır? İşte merak edilen tüm sorular ve yanıtları
Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre taze alınmış çiğ tavuk buzdolabında uygun şartlarda muhafaza edildiği takdirde en fazla gün tutulabilir. Pişmiş tavuk gün saklanabilir. Ancak pişmiş tavuk etini dolapta saklamak istiyorsanız beraber piştiği diğer malzemelerle muhakkak ayırmalı, aynı kapta dolaba koymamalısınız. Eğer tavuğu tek olarak pişirmişseniz dolapta en fazla gün saklamalısınız. Tavukları buzdolabında saklamak bakteri üremesini yavaşlatmaya yardımcı olur. Çünkü bakteriler 4 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda yavaşlar. Dolayısıyla çiğ tavuğu buzdolabında saklarken, buzdolabı sıcaklığının maksimum +4 derece olması gerekir. +4 dereceden sıcak ortamlarda saklanan tavuklarda et kalitesi düşer, bozulma hızlanır.
Nasıl Muhafaza Edilir?
Çiğ tavuk, sızdırmaz bir kapta saklanır. Pişmiş tavuk ise hava geçirmez bir kapta tutulmalıdır. Çiğ tavuğu parçalayıp saklayacaksanız; her bir parçası ayrı bir şekilde sarılarak ya da buzdolabı poşetine konulurak buzlukta saklanmalıdır. Eğer sosla birlikte pişmiş bir tavuk buzlukta bekletilecek ise, ağzı sıkıca kapatılabilecek bir kaba soslu tavuk konup o şekilde buzlukta muhafaza edilmelidir.
Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Tavuğu birkaç günden daha uzun süre yani 2 günden fazla sürede saklamanız gerekiyorsa, dondurucuda saklamanız gerekir. Buzlukta saklamak için en uygun sıcaklık ise derece olmalıdır. Uygun şekilde hazırlanıp buzluğa atılan çiğ tavuk 6 ya da 12 ay arasında saklanabilmektedir. Eğer dondurucuya koyacağınız tavuk, bütün tavuk ise 9 aya kadar dondurucuda tutabilirsiniz. Pişmiş tavuk ise dondurucuda 2–6 ay saklanabilir.
Buzdolabınızdaki tavuğun tazeliğinden emin olmak için; öncelikle son kullanma tarihine, renginin solmadığına, ekşi veya asidik bir koku oluşmamasına veya sümüksü hale gelmemesine dikkat edebilirsiniz.
Peki donmuş tavuk etini nasıl doğru şekilde çözdürebiliriz? İşte Donmuş Tavuğu Çözdürmenin En İyi 5 Yöntemini anlattığımız yazımız Detaylar için tıklayın!
buzluğa koymadığın sürece 2. günden itibaren et ürünleri sakıncalı
- duygusalvekomik
( )
@duygusalvekomik peki pismis yemegi buzlukta ne kadar saklayabilirim ?
- Notts
sıkıntı olmaz. bol pul biber dök, bastırsın.
- pillimiyango
4 günlük tavuğu yeme bence. tavuk zehirlenmesi çok fenadır. ben 2 gün geçince bile şüpheleniyorum.
- fuzzy olmak istemistim
ben olsam yerdim bişey olmaz kapağı kapalıysa
- megalomaniac
yeme sakın
ben de öyle 4 gündür dolapta duran tavuğu yiyeyim dedim ama zaten kokusu kötüydü anladım attım ama bazen kokusundan belli olmuyor. özellikle yazın tavuk hiç dayanmıyor dolapta
- neira
tavuk çok çabuk bozulan bir et çeşidi olduğundan yenmesi oldukça riskli gözüküyor buradan. hele bir de marketlerden alınan tavuklardansa, önceden şoklanıp tekrar gevşetilmediğini bilemeyiz.
- mimilo
beyaz et yaklaşık oda sıcaklığında 10 dakika içinde stafilacocus aerus, salmonella, e-coli isimli bakterilerin çılgınca üremesine olanak sağlar. 83 derece üzerinde ya da 4 derece altında saklanmıyorsa bu gıdaların bakterileri öldürücü bile olabilir.
ben olsam yerdim diyen zevata kanmayın.
- mat couthon
pişmiş ve piştikten sonra buzdolabında saklanmış tavuğa 4 günde hiçbir şey olmaz.
off vallahi billahi herkes sallıyor yahu. buzluğa koymadığın sürece et ürünleri de sakıncalı falan değil. özellikle kırmızı eti kesilir kesilmez yemeye kalkarsan et ürününden tiksinirsin o derece. kasapta gördüğüm cillop gibi ızgaralık etleri adam bana "o daha bugün geldi, biraz dinlensin, yarın vereyim" diye satmıyor abicim. buzlukta falan da değil normal buzdolabında duruyor etler. et dediğin dinlendikçe güzel olur ne iki günde bozulması? tam tersine iki günden önce yersen kötü olur, kayış gibi olur.
tavuk dediğinin o bakterileri üretmesi için de çiğ olarak açıkta bırakılması gerekiyor. pişmiş tavuk 10 dakikada o kadar bakteri üretseydi memleketimde tavuk döner yiyen bir tane adam sağlam kalmazdı. 83 derecenin üstünde saklamak denilen şey "pişirmek" işleminin ta kendisi zaten.
ayrıca bugün salı. 4 değil 3 gün olmuş. pişmiş ve buzdolabında saklanan tavuk yemeğini üç günde çöpe atacaksanız ya çok zenginsiniz, ya çok müsrifsiniz demektir. buzdolabı denen alet bunun için icat edilmiş. pişmiş tavuk üç gün durmayacaksa ne yapayım ben buzdolabını.
marketten alındığında donup çözülmüş olduğunu bilemediğiniz ya da şüphelendiğiniz tavuğu zaten ilk gün de yemeyecektiniz. ilk gün pişirip yediyseniz ve bir sıkıntı olmadıysa o tavuk siz alana kadar olması gerektiği gibi saklanmış demektir. zehirlese ilk gün de zehirlerdi.
ilk gün zehirlememiş tavuk pişmiş halde üç gün buzdolabında çok rahat bir şekilde durur ve bozulmaz.
- kibritsuyu
duyuru "dolapta x var, falanca gündür duruyor ne yapayım" sorularıyla dolu. pişirilerek dolaba konmuş ve zırt pırt çıkarılıp ısıtılmamış bir yemeğin aklı başında, normal çalışan bir buzdolabında uzun süre dayanabilmesi gerek. (burada kibritsuyu +1) 1 hafta on gün bile durur. durmasaydı ben şu an çoktan tahtalıköyde olurdum.
yemekleri pişirince soğur soğumaz dolaba atın. kısım kısım yiyecekseniz, tencereyi dışarıda fazla bekletmeden istediğiniz kadarını içinden alarak ısıtın. bu şekilde hiçbir yemek 3 günde çöpe gidecek kıvama gelmez.
- saatgeceninonikisi
açıkçası tahminden ziyade aldığım gıda hijyeni dersinde aklımda kalanları belirttim ben. neticede insan sağlığı, " ye canım bişey olmaaaz" diyecek kadar basit değil.
ps: stafilokok bakteriler dereceye kadar dayanabilmektedir. bazı çeşitleri 4 derece altında 83 derece üstünde bile 10 dakika sonra bağışıklık kazanıp bir süre sonra da üremeye başlayabilirler.
burgerking, mcdonalds gibi restaurantlarda da pişmiş ürünlerin sıcak bir ortamda (schut, steamer vs) bekletilmesi 10 dakika içinde satılmayan ürünlerin çöpe atılmasının nedeni de bu risktir.
- mat couthon
mcdonalds da 10 dk icinde satilmayan urun cope mi atiliyormus? defalarca yasandi siparis verdikten sonra 5 saniye icinde onumdeydi hamburger. yani benim icin yapilmadi orada duruyordu.. yani her bunu yasadigimd 10 dk icinde mi yapilmisti o hamburger?
edit: cevap: 3 gun gecmis pismis halde pek bir sey olmuyor genelde ama acip koklamak lazim..
bakteri makteri diyenlere de. olum hangi ulkede yasiyorsunuz adam eli kil dolu kebap yapiyor lahmacun yapiyor afiyetle yiyoruz hadi o sonra pisiyo, firinlarda insanlar gidiyor butun ekmekleri her yere dokunduklari elleriyle elliyorlar biz de yiyoruz o ekmekleri. bu kadar abartmamak lazim..
- babamasoliimbananickaldirsin
ambalajların üzerinde rakamlar vardır. 1 den 12 ye kadar. o rakamlar o ürünün atık olma zamanını gösterir. ürünü yapan eleman işaretler 10 dakika sonrasını. normal şartlar altında 10 dakika içinde satılmadıysa ürün (patates için 6 dakika mesela) çöpe atılması gerekir ancak franchise restaurantlarda patron ve kar döngüsü nedeniyle bu ürünler genelde yeniden ambalajlanır.
restoran müdürü ve vardiya müdürlerinin atık oranı üzerinden KPI ları vardır. müşterilerin beklememeleri için önceden hazırlanan saatlik satış tahminlerine göre (önceki günün ya da önceki hafta o günün saatlik satış rakamları baz alınarak hazırlanır) belirli sayıda ürün hazır bulundurulur.
ps: mcdonalds ya da burgerking de çalışmıyorum :)
- mat couthon
Saklarken DİKKAT!
Beyaz etin saklama koşulları:
- Etler hemen tüketilmeyecekse bir seferde kullanılacak miktarlarda kaplar içine konularak buzdolabı buzluklarında 1 hafta, derin dondurucularda 6 ay süre ile dondurularak saklanabilir.
- Donmuş ürünler açıkta değil, buzdolabında çözdürülmelidir.
- Donmuş bir ürün çözdürüldükten sonra, kesinlikle yeniden dondurulmamalıdır.
a) Buzdolabında saklama:
- Ürünler, buzdolabında "+2 derecede" son kullanma tarihine kadar saklanabilir.
- Çiğ etler ve pişmiş et yemekleri buzdolabında ayrı raflarda saklanmalıdır.
- Pişmiş et yemekleri diğer pişmiş yemekler gibi buzdolabının üst veya orta raflarında saklanmalıdır. Etlerin buzdolabında güvenli saklama süreleri; büyük parçalı pişmiş tavuk yemekleri için 3 gündür.
b) Dondurarak saklama:
- Son kullanma tarihinden önce konmak kaydıyla, tavuk eti derin dondurucuda ( °C veya daha düşük sıcaklıkta) 6 ay süreyle saklanabilir.
- Tavuk eti, kemikli veya kemiksiz dondurulabilir. Bunun için pişirmeye uygun büyüklükte parçalara ayrılarak dondurma tercih edilir. Bu uygulama hem donma işlemini hızlandırır, hem de kullanma da kolaylık sağlar.