Taze Börülce Nasıl Yapılır

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Zeytinyağlı Taze Börülceyi ilk defa bloğumu açtığım yıl yani de hazırlamışım. O zaman bu tarifimi soğanı ve domatesi kavurarak hazırlıyormuşum. Sonraları taze fasulye ve börülcede kavurma işini çiğden pişirmek daha lezzetli geldiği için bıraktım.

Hazır pazarda tazecik börülceleri bulmuşken yeniden pişirmeye ve sizlerle paylaşmaya karar verdim.

Bildiğiniz gibi ne kadar çıtır çıtır olsa da pişme süresi biraz uzun. Bu nedenle düdüklüde de hiç susuz pişirebilirsiniz. Tencere pişirecekseniz ekstra domates kullanarak su ilavesini azaltabilirsiniz ama ben ne zaman pişirsem mutlaka biraz daha su istedi.

Düdüklüde börülce tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Börülce salatası tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• gram börülce
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Börülceleri aynı taze fasülye ayıklar gibi uç kısınlarını alarak ayıklayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin yemeklik doğrayın.
3. Soğanı tencereye alın ve zeytinyağını ilave ederek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve biraz daha kavurun.
4. Börülceyi ve sarımsağı ekleyerek 1 dakika soteleyin. Suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
5. Domatesleri tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın.Börülceler yumuşayıncaya kadar yaklaşık dk pişirin.
6. Tencerenin kapağı kapalı 30 dakika kadar dinlendirin. Oda sıcaklığına gelen börülceyi servis yapın.

Ege usulü taze Börülce salatası nasıl yapılır? Taze börülce salatasına ne konur? Sağlığa pek çok faydası bulunan taze börülcelerden nefis bir salata yapmaya ne dersiniz? Anne usulü börülce salatası isteyenlere işte İzmir mutfağından sirkeli taze börülce salatası tarifi

Taze Börülce Salatası Malzemeleri - Zeytinyağlı Taze Börülce Salatasının İçine Neler Konur?

gram taze börülce

Bir yemek kaşığı sirke

Yarım limon suyu (mevsimindeyse koruk suyu)

Bir çay kaşığı kırmızı pul biber

Bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Bir tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için: su

Zeytinyağlı Taze Börülce Nasıl Yapılır? Taze (Yeşil) Börülce Salatası Tarifi - İzmir Usulü Börülce Salatası Nasıl Yapılır? Taze Börülce Tarifi

1. Taze börülce nasıl ayıklanır? Taze börülce haşlaması nasıl yapılır? Börülcelerin sapları ve varsa kılçıkları ayıklanarak yıkanır. Taze börülce ayıklamak için her bir börülcenin uç kısımlarından ufak bir parça kesilip atılır. Bazılarında kalın kılçıklar olabilir, sıyrılarak bu kılçıklar alınır. Uçlarını temizlenen börülceleri istenen uzunlukta elle veya doğrama tahtası üzerinde dilimlere kesilir. Ekseriyetle bir parmak uzunluğunda doğranan börülce daha büyük veya daha küçük dilimlenebilir. İstenirse yan kesilerek börülceyi eşit olmayan şekilde de doğranabilir. İstenirse uzunları birkaç parçaya kırılır. Ancak kırılmaması daha iyi olur. Üzerini geçecek kadar su konulur ve tuz ilave edilir.
2. Taze börülce kaç dakika haşlanır? Taze börülce salatası kaç dakika haşlanır? Börülceler çok diri kalmayacak çok da yumuşayacak şekilde on – on beş dakika kapağı açık bir tencerede haşlanır.
3. Haşlanan börülceler, yeşil renklerini korumaları ve pişmeye devam etmemeleri için haşlama sonrası doğrudan soğuk sudan geçirilebilir veya soğuk su dolu bir kaba konulabilir. Börülceler süzdürülür.
4. Küçük parçalara ayrılan börülceler servis tabağına alınır.
5. Taze börülce salatası sosu nasıl yapılır? Bir kâsenin içerisine yağ, sirke, limon ve pul biber konularak iyice karıştırılır. Bu karışım tabaktaki börülcelerin üzerine gezdirilir.
6. Sosun börülcelerle birleşmesi için ezmeden karıştırılır. Taze (Yeşil) Börülce Salatası servise hazırdır.

Ege Usulü Taze Börülce Salatası Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Ege Usulü Börülce Salatası Püf Noktaları

1. Taze Börülce Ekşilemesi nasıl yapılır? İki – üç diş ezilmiş sarımsak ve kabukları soyulup küp doğranmış veya rendelenmiş bir domates ilavesi ile daha farklı lezzetlere ulaşılabilir. Bilhassa limon suyu gibi ekşi lezzetler taze börülceye yakışacaktır. Aslında Börülce Ekşilemesi veya Börülce Ekşitmesi olarak bilinen salatada haşlanmış taze börülcenin ezilmiş sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile soslanması ile elde edilir. Kullanılacak sos bir kaç saat önceden hazırlanırsa sarımsağın lezzeti daha fazla ortaya çıkar. Domates karabiber ilavesiyle pişirilerek de eklenebilir. Daha farklı olarak közlenmiş ve doğranmış kırmızıbiber veya közlenmiş patlıcan da yakışacaktır.
2. Aşırı haşlama karıştırma aşamasında dağılmaya yol açabileceğinden pişme durumu kontrol edilmeli ve bir miktar diri bırakılmalıdır.
3. Sebze haşlama muamelesi buharda yapılabilirse sağlığa daha faydalı olabilir.
4. Taze Börülce Salatasının Yanına Ne Yapılır🥣EV🏠 YAPIMI SADE DOMATES🍅 ÇORBASI, 🥣TARHANA ÇORBASI🍲 veya 🥣ŞEHRİYELİ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI🍲 gibi bir çorba, FIRINDA SOSLU TAVUK BAGET🍗 gibi bir tavuk veya BİBERİYELİ FESLEĞEN SOSLU KÖFTE gibi bir köfte yemeği ile SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚, DOMATESLİ🍅 BULGUR PİLAVI🍚 veya SEBZELİ KUSKUS PİLAVI🍚 yakışacaktır. Ayrıca NANELİ AYRAN🥛🧊veya CACIK yapılabilir.
5. Domatesli Taze Börülce Salatası Börülcelere iki adet küp doğranmış domatesleri eklemek suretiyle elde edilebilir. İnce ince doğranmış bir küçük kuru soğanla da Soğanlı Taze Börülce Salatası yapılmış olur.
6. Yoğurtlu Taze Börülce Salatası Nasıl Yapılır? Haşlanmış taze börülce soğutulup bir karıştırma kabına konulur. Başka bir kapta bir kase süzme yoğurt, ezilmiş üç diş sarımsak ve tuzu karıştırılarak börülcenin üzerine dökülüp harmanlanır. Servis tabağına alınarak sunulur.
7. Taze Börülce Nasıl Saklanır? Börülce çiğ buzluğa konur mu? Taze Börülce Buzlukta Saklanır mı? Taze Börülce Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? Dondurucuya taze börülce nasıl konur? Dondurucuya Taze Börülce Nasıl Konur? Dondurulmuş Taze Börülce Nasıl Pişirilir? Börülce dondurucuya çiğ konur mu? Taze börülce, sebze raflarında en fazla bir haftaya kadar saklanabilir. Ancak şoklama yapılırsa, derin dondurucuda uzun süre saklamak mümkündür. Nasıl? Mevsiminde alınan taze börülceler ayıklanır, yıkanır. İstenilen boyda doğranır. Bir tencereye su konup kaynatılır. Kaynamakta olan su içerisine üç – beş dakika süre ile bırakılır, kevgirle başka bir kaba alınarak doğrudan soğuk hatta buzlu suyun altında tutulur ve süzülmeye bırakılır. Buzluğa Börülce Nasıl atılır Bu şoklama ardından birer yemeklik olacak şekilde buzdolabı poşetlerine konur. Poşetlerin havası alınır, sıkıca bağlanarak derin dondurucuya veya buzluğa konur. Şoklanmış taze börülceleri, derin dondurucuda on aya kadar muhafaza edilebilir. Buzluktan cikan börülce nasil pisirilir? Dondurulmuş Börülce Salatası Nasıl Yapılır Kullanılacağı zaman donmuş halde doğrudan sıcak suya atılarak haşlanır ve soğuduktan sonra taze börülce salatası yapılabilir. Çözülen börülceler tekrar dondurulmaz ve kısa sürede tüketilir. Börülce Konservesi Nasıl Saklanır? Börülce konservesi oda sıcaklığında ve buzdolabında saklanabilir. Börülce konservesi açıldıktan sonra buzdolabına konulmalı ve üç - dört gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun süre saklamak için, açılmış konservedeki börülceler buzdolabı poşetine aktarılıp ağızları bağlanmalıdır. Poşetteki börülceler buzluğa atılıp iki ay süresince muhafaza edilebilir.
8. Pişmiş Börülce Nasıl Saklanır? Pişmiş kuru ve taze börülce oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletilmez. Tencerenin kapağı kapatılarak yemeği buzdolabına alınır. Pişmiş börülce buzdolabında üç - beş güne kadar muhafaza edilebilir. Pişmiş börülce yeterince soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine konularak ağızları bağlanıp bu şekilde buzluğa atarak ay saklamak da mümkündür.
9. Domatesli Börülce Buzlukta Nasıl Saklanır? Kışın yemek için iki kilo taze börülce ayıklanıp yıkanıp süzülür. Beş adet iri domatesin kabukları soyulup yemeklik doğranır. Genişçe bir tencereye börülceler ve domates ilave edilip on dakika kadar orta ateşte yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur. Soğumaya bırakılır. Buzdolabı poşetine beş - altı eşit parçaya ayrılıp dondurucuda saklanır.
10. Börülce Ne Kadar Dayanır? Taze börülce; Buzdolabında 1 hafta, buzlukta 10 ay muhafaza edilebilir. Kuru börülce; Oda sıcaklığında ve buzlukta aylarca muhafaza edilebilir. Pişmişe börülce; Oda sıcaklığında 2 saat, buzdolabında gün, buzlukta ise ay saklanabilir. Börülce konservesi; Açıldıktan sonra buzdolabında gün, derin dondurucuda 2 ay muhafaza edilebilir.
11. Kuru Börülce Nasıl Saklanır? Kuru börülce, diğer bakliyatın saklandığı usulle saklanabilir. Bunun için kuru börülceyi, cam ve vakumlu bir kavanoza yerleştirilip kapağı hava almayacak şekilde kapatılır. Kuru ve serin bir yerde aylarca kuru börülceyi muhafaza edilebilir.
12. Taze börülce faydaları nelerdir? Kolesterolü düşürmesi, şeker dengesini ve sindirim sistemini koruması, kilo vermeye yardımcı olması beklenen taze börülce protein, A, B9 vitaminleri, potasyum ve çinkodan zengindir. Muhtevasındaki protein, vitamin, demir, çinko, potasyum ve manganez minerali sayesinde kötü kolesterolü azaltır, sindirim sisteminin sağlığının korunmasına yardımcı olur, yüksek tansiyon ile şekere faydalı olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
13. Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği, Taze yeşil börülce nasıl pişirilir?ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE (Aydın, İzmir)
14. Yumurtalı Taze Börülce YemeğiYUMURTALI TAZE BÖRÜLCE TAVASI🍳
15. Kuru Börülce Salatası "Kuru Borulce salatası nasıl yapılır?" için KURU BÖRÜLCE (PAPUDA) SALATASI🥗
16. Kuru Börülce YemeğiKURU BÖRÜLCE (KARNIKARA, LOLAZ, ACEBEK, ÜLÜBÜ) YEMEĞİ
17. Kuru Börülceli PilavKURU BÖRÜLCELİ (Karnıkara, Lolaz, Acebek, Ülübü) BULGUR PİLAVI🍚 (Gaziantep, Adana)
18. Kuru Börülceli Tarhana Çorbası🥣KURU BÖRÜLCELİ TARHANA ÇORBASI🍲
19. Deniz Börülce SalatasıDENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI TARİFİ🥗 (Muğla, Bodrum, Girit)
20. Kışlık börülce salatası nasıl yapılır? Taze bolurce salatasını kışın da yapabilmek için iki kilo taze börülce ayıklanıp yıkanır ve süzülür. Beş adet domatesin kabuğu soyulup yemeklik doğranır. Büyük bir tencereye börülceler, domatesler ve yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilip on dakika kadar yüksek ateşte kavrulur. Soğumaya bırakılır . İyice soğuyunca buzdolabı poşetlerine porsiyonluk taksim edilip kışın yemek üzere derin dondurucuda muhafaza edilir.