Tereyağlı Cevizli Erişte
Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!
’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Peynirli Ve Cevizli Erişte
18 Eyl&#;l
İlk kez Asya'da hazırlanan erişte, kısa süre içinde dünyaya yayılmaya başlamıştır. Demir, protein ve fosfor değeri yüksek olan bu besin, genellikle kış için hazırlanır ve 3 ay boyunca saklanabilir. Çin'de 'la mien', Amerika'da 'noodle', Orta Asya'da ise 'kesme' olarak adlandırılır. Kurutularak saklanan eriştenin içerisinde, kalsiyum deposu olarak bilinen beyaz peynir ve zihinsel gelişimin önemli destekçilerinden olan ceviz kullanılır. Dilerseniz, el emeğiyle hazırlanan ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan peynirli cevizli erişte tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Peynirli Ve Cevizli Erişte için
- gr erişte
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 30 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 1 su bardağı ceviz içi
- gr beyaz peynir
Peynirli Ve Cevizli Erişte
- Bir tencereye zeytinyağı ve tuzu ilave edip kaynatın. Erişteleri kaynayan suda haşlayıp suyunu süzdürün.
- Tereyağını tavada eritin ve erişteye ilave edip karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Cevizi küçük parçalara ayırın ve peyniri çatalla ezin. Erişteyi tabağa alın. Ceviz ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Peynirli ve cevizli erişteyi, zeytinyağlı taze fasulye ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Peynirli ve Cevizli Eriştenin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hazır erişte yerine ev yapımı erişte kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamını tutturabilmek için, yüksek proteinli un kullanın. Böylece hamuru daha kolay açabilir ve katlarına ayırabilirsiniz.
- Eriştelerin kırılmasını önlemek için, yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz.
- İsteğe göre beyaz peynir yerine rendelenmiş kaşar peyniri veya keş peyniri kullanabilirsiniz.
- Cevizlerin acılığını gidermek için, kabuklarını soyabilir veya rendeleyebilirsiniz.
- Fazla kalan erişteleri saklamak için, bez torba kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Peynirli ve Cevizli Erişte Kaç Kaloridir?
Peynirli ve cevizli eriştenin bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olan bu tarifi, ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.
Öğle ve akşam öğünlerinde sunabileceğiniz hamur işi tariflere göz atarak sofralarınızı renklendirebilir, yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Cevizli Erişte Malzemeleri
gr. erişte
2 avuç ceviz
10 – 12 adet kurutulmuş domates
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
gr. keçi peyniri
Erişteleri yağsız bir tavada kavurun ve renk verin.
Kaynayan tuzlu suda erişteleri haşlayın.
Süzüp aynı tencereye tereyağını ekleyin, eriyince cevizleri tavaya alın ve kavurun, erişteleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
1 kepçe erişteleri haşladığınız sudan tencereye aktarın.
Kurutulmuş domatesleri ince doğrayın ve tavaya ekleyip bir tur çevirip, kenara alın.
Ateşten aldıktan sonra lor peynirini ekleyip servis edin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler Makarnalar - PilavlarEtiketler sezon, 33ncü bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, cevizli erişte, erişte, keçi peyniri, keçi peynirli salata, kurutulmuş domates, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri
Peynirli Cevizli Erişte Tarifi
Eriştenin en klasik halidir peynirli cevizlisi. Benim de en sık yaptıklarımdan biri aynı zamanda. Özellikle akşam yemeği yapmaya fırsat bulamadığım zamanlarda son dakika yemeklerimden biridir. Hatta tarhana çorbası ve peynirli cevizli erişte şeklinde klasik bir menüm vardır. Erişte pişerken bir yandan da tarhana çorbasını yapıveririm.
Tarifimiz çok basit. Ama yine de dikkat edilmesi gereken birkaç noktası var. Eriştenin suyunu ayarlamak çok önemlidir. Az gelirse diri kalır, çok gelirse suyun içinde yüzmeye başlarlar. Benim verdiğim ölçü benim eriştelerime göre ayarlanmıştır. Her erişteye göre değişecektir bu su miktarı. Kalın kesilmiş erişteler için daha fazla su kullanmak gerekecektir örneğin. Eriştenizle ilk denemenizde aynı su miktarını kullanıp sonraki seferler için daha az mı yoksa daha çok mu kullanmanız gerektiğine ona göre karar verin. Deneyinizin sonucunu da bir yere not etmeyi unutmayın. Sonra uçup gidiyor akıldan kaç su bardağı koymam gerekiyordu diye düşünüp duruyoruz.
Tarifte dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da ısı ayarı. Eriştelerin tam kıvamında pişmesi için kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Harlı ateşte pişirdiğiniz takdirde çok kolay taşar, ocağınız batar. Ayrıca suyu çabuk buharlaşacağı için erişteler pişmeden suyu biter. Bu noktada fark etmezseniz de dibi tutar. Felaket senaryoları yazıyormuşum gibi oldu ama özet geçmem gerekirse alt tarafı erişte işte diye küçümsemeyin, dikkatli olun.
Afiyetle kalın
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte,
- 4,5 su bardağı su,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz,
- Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Tereyağı kavurun,
- Suyu ekleyin,
- Su kaynayınca tuzu ve erişteyi ekleyin,
- Erişte pişene kadar kısık ateşte kapağı aralık şekilde kaynatın,
- Ateşten alıp dk. dinlendirin,
- Peyniri ekleyip karıştırın,
- Üzerini cevizle süsleyerek servis yapın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun