Todo lo que quería saber sobre la proteína de suero: precio, efectividad, características

La proteína de suero ocupa el primer lugar en popularidad en la mayoría de las clasificaciones de nutrición deportiva. Hoy aprenderá cuáles son los beneficios de la proteína de suero para la pérdida de peso y el crecimiento de la masa muscular, ¿por qué es más popular que otros tipos de proteínas en polvo y qué tan caro es la proteína?

Debe ver: Todo sobre la proteína de suero

La proteína de suero está hecha de suero de leche filtrando y eliminando el exceso de carbohidratos y grasas de ella. Es un producto natural, no química, como se piensa comúnmente cuando se trata de nutrición deportiva. La tecnología de la fabricación de proteínas en polvo se presenta en este diagrama:

Sobre proteína de suero

Whey Protein es el líder en las ventas de casi todas las tiendas de nutrición deportiva.¿Cuál es la razón para esto? La popularidad de la proteína de suero puede explicarse por los siguientes factores:

1. La proteína de suero contiene casi todo el conjunto de aminoácidos importantes y tiene un alto valor biológico. Además, es un líder en el número de aminoácidos esenciales.
2. Es una proteína rápidamente digerible: los aminoácidos se administran inmediatamente a los músculos para sintetizar la nueva masa muscular.
3. Tiene un efecto positivo en el sistema inmune y optimiza la liberación de insulina.
4. Es un producto ideal para el consumo posterior al entrenamiento.
5. Se disuelve bien y tiene un sabor agradable.
6. Whey Protein es un producto óptimo en términos de valor por dinero.

Escribimos más sobre los beneficios y los daños de la proteína en el artículo: los beneficios y los daños de la proteína.

¿Cuándo y cómo tomar la proteína de suero?

Entonces, el momento ideal para tomar proteínas:

• Por la mañana . Durante 7-8 horas, mientras dura el sueño, el cuerpo no tiene energía. Y en consecuencia, comienza a usar fuentes de reserva: glucógeno del hígado y los músculos y aminoácidos, que se obtienen a través de la descomposición muscular. Además, la hormona cortisol se produce en la mañana, que destruye los tejidos musculares. Si bebe proteína de suero rápido, se pueden prevenir estos procesos.
• Antes del entrenamiento. Tomar la proteína de suero 30 minutos antes del entrenamiento proporcionará al cuerpo la cantidad necesaria de aminoácidos. Esto proporcionará energía para un trabajo muscular intenso y ayudará a evitar el catabolismo muscular.
• Post-entrenamiento. Después de un entrenamiento, su cuerpo es particularmente bueno para absorber nutrientes, lo que significa que es el momento perfecto para consumir proteínas de alta digestión. La proteína de suero proporcionará un suministro instantáneo de aminoácidos en su torrente sanguíneo para el crecimiento del tejido muscular.

Si consume proteína de suero una vez al día, es mejor beberla dentro de media hora después de su entrenamiento. Si no está haciendo ejercicio, bebalo por la mañana.

Entre las comidas, no es una buena idea consumir proteína de suero en su forma pura porque es rápidamente digerible y te sentirás hambre muy pronto. Si desea que se digiera por un período de tiempo más largo, coma un producto alto en grasa con él, como las nueces. Esto ralentizará la digestibilidad del polvo, lo que significa que no sentirá hambre por un período de tiempo más largo.

El polvo de suero se disuelve fácilmente en agua, por lo que es suficiente sacudirlo en un recipiente o botella (a menudo se usan agitadores especiales para este propósito). Puede disolver proteínas en leche, agua, jugo, a su discreción. Si está en secado, es mejor disolver la proteína en el agua para reducir la cantidad de carbohidratos y grasas consumidas.

Tipos de proteína de suero

Dependiendo del contenido de proteína, la proteína de suero puede ser de tres tipos:

• Concentrado de suero (contenido de proteína 50-85%). Durante la producción de suero concentrado, sufre una filtración insuficiente de proteínas, por lo que todavía hay grasas y carbohidratos. Sin embargo, el concentrado es atractivo para su precio y con un alto contenido de proteína (70% o más) es el producto óptimo.
• Aislado de suero (contenido de proteína 90-95%). Un polvo más puro con un alto contenido de proteína, pero su costo también es más alto. Adecuado para aquellos que están en el proceso de secado y evitan el exceso de grasa y carbohidratos.
• Hidrolizado de suero (contenido de proteína 90-95%). El hidrolizado es realizado por nuevas tecnologías con buena filtración. Es un producto costoso y no es muy popular.

El concentrado de suero es una proteína básica y es adecuada para casi cualquier propósito. Si no está en el proceso de secado, puede comprar con seguridad concentrarse. Pero preste atención al contenido de proteína en 100 g de polvo. Es mejor no tratar de ahorrar dinero comprando proteína en polvo con 50% de contenido de proteína, porque al final solo perderá no obtener suficiente proteína.

Proteína de suero para perder peso y aumento de peso

¡La proteína de suero no te ayuda a perder peso! No es un quemador de grasa o un producto mágico que lo ayudará a eliminar los flancos y la celulitis. La proteína es una proteína en forma de polvo que promueve el crecimiento muscular. Por lo tanto, es inútil e inútil beber proteína de suero para perder peso.

La única forma confiable de perder peso es comer dentro de un déficit de calorías. Y aquí el polvo de proteína puede ser su asistente indirecto. Primero, es un refrigerio nutritivo bajo en calorías que es fácil de llevar con usted en su viaje o para trabajar. En segundo lugar, con la proteína, puede obtener fácilmente la cantidad correcta de proteína, al tiempo que no aumenta en gran medida la ingesta total diaria de calorías. En tercer lugar, la proteína optimiza la liberación de insulina, lo que significa que le ayuda a controlar mejor su apetito.

¿Cómo calcular el contenido de calorías de la proteína de suero?

La mayoría de las veces en el paquete escriben el contenido calórico del polvo, así como el contenido de proteínas, carbohidratos y grasas. También se incluye con el frasco una cuchara de medición: SCOOP. Una cucharada contiene aproximadamente 25-30 g de polvo (el valor exacto se indica en el paquete). En consecuencia, puede calcular el KBJU de proteína a partir de estos valores.

Por ejemplo, el popular concentrado de suero concentrado óptimo 100% de oro de oro en 100 g de polvo contiene:

• Calorías: 375 kcal
• Proteína: 75. 0 g
• Gases: 3. 8 g
• Carbohidratos: 12. 5 г

En consecuencia, 1 cucharada que pesa 30 g contiene:

• Calorías: 112 kcal
• Proteína: 22. 5 g
• Gases: 1. 14 g
• Carbohidratos: 3. 75 г

¡Atención! Las cifras para diferentes marcas de proteína en polvo pueden variar. Calcule las calorías y la cantidad de proteína basada en los valores indicados en el paquete específico.

Proteína de suero para el crecimiento de la masa muscular

¿Puedo beber proteína de suero si no hago ejercicio? Dado que es una proteína común de la leche, ciertamente es posible. No hay contraindicaciones. Pero no puede desarrollar la masa muscular tomando proteína en polvo y no haciendo ejercicio. La proteína promueve el crecimiento muscular si participa en el entrenamiento de fuerza y consume la asignación diaria de proteína necesaria. Sin seguir estos dos factores, no habrá crecimiento muscular incluso con proteínas.

¿Es posible desarrollar masa muscular sin proteína? Puede, pero debe obtener su ingesta de proteínas de otros alimentos. Una persona de 70 kg necesita 140 g de proteína para desarrollar masa muscular. Por ejemplo, 1 huevo contiene 7-8 g de proteína, y 100 g de carne/pescado contienen 20-25 g de proteína. No mucho. Es por eso que la proteína es una buena ayuda si no puede comer la asignación diaria de proteína requerida.

¿Es costosa la proteína?

Hagamos los cálculos. Tomemos una categoría de precio promedio, por ejemplo, concentrado de suero: suero de titanio puro al 100%. Usando un frasco grande (más de 2 kg) como ejemplo, calculemos cuánta proteína obtenemos y cuánto pagamos:

• Peso del frasco: 2240 g
• Costo: 3500 rublos
• Contenido de proteínas: 74 g en 100 g de producto

Junto con la proteína viene una cuchara de medición (SCOOP):

• Peso de polvo en 1 cucharada: 30 g
• Contenido de proteína en 1 SCOOP: 22 g

Entonces, calculemos cuánto necesitaremos si consumimos 1 cucharada por día:

• Número de porciones: 2240 g (peso total del frasco)/30 g (cuánto puede contener 1 SCOOP) = 75 porciones

Es decir, un frasco grande es suficiente durante 75 días si consume una vez al día. Puede consumir no todos los días o reducir/aumentar el tamaño de la porción, dependiendo de esto, el consumo de polvo variará.

También calculemos cuál es el precio neto de una porción y proteína:

• Precio de 1 SCOOP: 3500 RUBLES / 75 SCOOPS = 46. 6 RUBLES
• El precio de 1 g de proteína: 46. 6 rublos / 22 g = 2. 11 rublos

Mediante cálculos similares, puede comparar los precios de las marcas que le interesan. No mire el precio final de una lata de proteína, intente calcular el precio de 1 g de proteína.

Marcas y calificaciones de proteínas de suero

Al comprar proteínas, preste atención a la palabra suero, significa suero. Luego viene la gradación:

• WPC – Concentrado
• WPI – aislado
• WPH – hidrolizado

Para mantener la masa muscular, una persona necesita consumir al menos 1 g de proteína por 1 kg de peso, y para el crecimiento muscular 2 g de proteína por 1 kg de peso. La proteína de suero es una forma conveniente de compensar la falta de ingesta de proteínas, y también es una buena ayuda para preservar y cultivar masa muscular.