Toz Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir
Tarhana Çorbası Tarifi
Türk mutfağında çorba başlıklı bir liste yapılsa listenin en başında muhakkak ki tarhana çorbası tarifi yer alacaktır. Türk mutfağının geleneksel çorbaları arasında sayılan yüzlerce çorba vardır. Ama birçoğu aslında yöresel çorbalardır. Türkiye'nin her yanında bilinip yapılmaz. Ama tarhana bu konuda çok farklıdır. Ülkenin neresine giderseniz gidin tarhana çorbası bilinir ve sevilerek yapılır.
Ama tabi bu her yerde aynı şekilde yapıldığı anlamına gelmez. Yüzlerce, belki de binlerce farklı çeşidi vardır tarhananın, bol biberlisi, yoğurtlusu, sütlüsü, nohutlusu, soğanlısı, sarımsaklısı, toz olarak kurutulanı, parça parça kurutulanı, çiğ olarak tüketileni, daha nicesi..
Siz nasıl yapıyorsunuz?
Çorba yapımı ise aşağı yukarı benzerlik gösterir. Eklenen malzemeler ufak farklar gösterebilir ama temel olarak ıslatılan tarhana yağlı suya eklenip koyulaşana kadar pişirilir. Bazı yerlerde salça eklenir, bizim orada sadece toz biber eklenip miss gibi biber kokulu yapılır tarhana. Sizde yapımı farklıysa eğer bir de benim tarifimle denemenizi öneririm.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı toz tarhana,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz,
- Tarhanayı ıslatmak için ayrıca su.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Tarhanayı bir kasenin içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karıştırın,
- Bu sırada tereyağını bir tencerede eritin,
- İçine toz biberi ekleyip karıştırın,
- Önce suyu, ardından da tarhanayı ekleyin,
- Sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin,
- Kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp karıştırarak 1-2 dk. daha pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
bağışıklık güçlendiricigeleneksel çorbalarpratik tariflerramazan çorbalarıramazan sofralarıtarhanatemel tariflervejetaryenvejetaryen tariflerTarhana Çorbası – Kişilik
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 10dk
Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yemek kaşığı toz tarhana
- 5 su bardağı su
- 1 Tatlı kaşığından daha az tuz
- 2 yemek kaşığı yemeklik tereyağı (Sıvı yağda kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber (İsteğe göre)
- Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı
Önce 3 yemek kaşığı toz tarhanamızı bir kaseye bırakıp üzerine 1 su bardağı su ekleyip 5-10 dakika kadar bekliyoruz. Beklememizin sebebi çorbamızda topaklanmalar olmasın diye ne kadar çok beklersek o kadar pürüssüz bir çorba olacaktır. Bekledikten sonra tenceremize yağı ve salçayı alıyoruz. Salçayı biraz ezdikten sonra üzerine 4 su bardağı su ilave ediyoruz. Ardından kasede tuttuğumuz tarhanamızı yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz. (Eklerken karıştırsanız iyi olacaktır) Daha sonra tuzumuzu ve biberimizi ekliyoruz. Hazır çorba gibi rengi koyulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Rengini aldıktan sonra kaynamaya başladığında ocaktan alabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi