Turşuluk Lahana Nasıl Doğranır
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
 Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile yapılırdı ve bu şekilde yapılan turşu gerçek probiyotik içeren fermente bir turşu olurdu. Bu şekilde yapılan turşularında besin değerleri kat kat artıyordu. Sadece kaya tuzu ilave edilerek yapılan turşularda laktobasiller sayesinde sebzeler korunarak değerleri artmaktadır. İnsanlar fermente turşunun kıymetini bilmediklerinden dolayı sirke ile turşu yapmaya devam etmektedirler. Sirke elbette ki en etkili şifa kaynaklarından biridir. Ama turşuya dahil edildiği zaman sebzelerin besin değerleri yok olmaktadır. Sirkeli turşuda sebze korunarak çıtır çıtır kalmaya devam eder, ama faydalı bakteriler olan laktobasiller için uygun yaşama ortamı yok olur. Sirke içermeyen turşu inanılmaz lezzetli ve çok uzun ömürlüdür. Sirkesiz lahana turşusu için gereken malzemeler,
Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, Sirkesiz lahana turşusu kuracağımız için tabi ki sebzenin doğal florası mayalanma için yardımcı olacaktır fakat eğer elinizin altında varsa önceden sirkesiz olarak yaptığınız turşunun suyundan bir miktar kullanarak mayalanmaya yardımcı olabilirsiniz. Fakat yoksa kefir suyu ya da peynir altı suyundan da faydalanabilirsiniz. Her 1 litre turşu suyu için 1/4 çay bardağı kefir suyu kullanılabilir. Öncelikle lahanaları istenilen büyüklükte doğrayarak sıkıca kavanoza dolduralım. Kavanoza lahanaları koyarken soyup temizlemiş olduğumuz sarımsakları da aralarına ekleyelim. Aynı şekilde kereviz saplarını da yıkayıp doğrayarak aralara karıştıralım. Turşu suyu için içme suyunu kaynama derecesine gelene kadar kaynatalım. Ilınmaya yakın içerisine kaya tuzu ve toz şekeri ilave ederek güzelce erimelerini sağlayalım. Maya için belirttiğimiz gibi her bir litre su için dörtte bir çay bardağı kefir suyunu da ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz turşu suyunu kavanoza boşaltalım. Yıkadığımız temiz asma yapraklarını turşunun en üst kısmına kapak gibi kapatalım. Asma yaprağı turşunun kıtır olmasını sağlayacaktır. Sirkesiz lahana turşusunun olma süreci yaklaşık 2 aydır. Doğal olarak turşu ilk 1 hafta süresinde suyunu çekecektir. Kalan tuzlu şekerli su karışımından azalma oldukça ekleyebilirsiniz. Turşunuz olduktan sonra ve kapağını açıp içinden aldıktan sonra mutlaka soğuk bir ortamda muhafaza edilmesi gerekir. Son Güncelleme : 15.06.2023 19:55:57 Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır" Çocuklarıma, besin değerinin daha yüksek olması için sirkesiz lahana turşusu yapmak istiyorum. Sirkesiz lahana turşusu yapılabilir mi? Sirkesiz lahana turşusu için gerekli olan malzemeler nelerdir? Kullanılacak malzemelerin ölçüleri ne kadar olmalıdır? Sirkesiz lahana turşusunun hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Sirkesiz lahana turşusunun olma süreci ne kadardır? Detaylı olarak bilgi verir misiniz? Fulya. 29.09.2018 23:23:06 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Mualla : Evet yapılır. Beyaz iahana bir güzel yıkanır ve kalın dış kabuklarından bır iki tanenin dışında ince ince doğranır. Üzerine üç yemek kaşığı kaya tuzu konulur bir bor cam tepsinin içinde tahta kaşıkla tuzun her terafına gitmesi için karıştırılır. Bu böyle bir saat beklemesi gerekir pörsümesi için. Bu arada bir buçuk litre içme suyu kaynatılıp soğutulur. Pörsüyen lahana ağzı lastikli cam kavanoz ( lahananın büyüklüğüne göre bir cam kavanoz ) içine tahta kaşık yardımıyla sıkı sıkı boşluk kalmıyacak şekilde basılır. Hala lahana arttı ve cam kavanoz doldu ise bir saat daha beklenir. İkinci bir pörsüme beklemesinden sonra geri kalan lahana da kavanozun içine sıkı sıkı basılır. En tepesine gelince belki tüm bir lahana yaprağı kapatılabilir ama . Aslında öyle plastik fkonulmaz. Üzerine kaynatılıp soğutulmuş içme suyundan eklenir. Suyun lahananın üstüne çıkması gerekir. Ağzını kapatıp. Serince ve karanlık bır yerde bekletilir. Isıdan uzak bir dolabın içi olabilir. Altına bir tepsi koymak gerekir. Üç gün içinde dolaptan kokular gelebilir ve biraz su taşabilir. Çalışıyor demektir. Üç günden sonra koku gider. Sakın kapağını açmayın. Üç hafta sonra veya dört hafta sonra olur. Serinse daha fazla vakit alanilir. Sonrada üzrindeki yaprağı ve biraz lahana atılır. Altta kalan turşu cam kavanozlara paylaştırılıp buz dolabında bekletilir. Cocuklar için bu turşudan azar azar yemeye başlamaları gerekir. Çok kuvvetli probiotikleri olan bir turşudur bu. Şeker de olmaması gerekir. |
 |
| Mor Lahana |
| Mor Lahananın Faydaları, Mor lahana sonbahar kış mevsiminde yetişen oldukça sağlıklı bir bitkidir. Tüm dünyada en çok yetiştirilen sebzelerin başında gelir. Ekim ayı ile Şubat ayına kadar tüketilmesi oldukça fayda sağlayan mor lahana içerdiği vitamin... |
 |
| Kırmızı Lahananın Zararları |
| Kırmızı lahananın zararları, birçok çeşide sahip olan lahana çeşitlerinden olan kırmızı lahana diğer lahana türleri ile aynı özellikleri ve faydaları taşısa da içeriğinde bulunan bazı maddeler ve vitaminler daha yoğundur. Sağlık için birçok faydası o... |
 |
| Kara Lahananın Zararları |
| Kara lahananın zararları, lahana sebzesi pek çok çeşide sahiptir. Kara lahana diğer çeşitleri ile kıyaslama yapıldığında inanılmaz derece de vitamin ve minerale sahiptir. Sağlık açısından ele alındığında diğer türlerine oranla çok daha sağlıklı olduğ... |
 |
| Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği |
| Kırmızı lahana yetiştiriciliği, cruciferae familyasının Brassica aleracea türünde olan lahanaların kırmızı olanı 2 yıllık bir sebzedir. İlk yıl vegetatif gelişim, ikinci yılda generatif gelişim gösterirler. Kırmızı mor renkli başları sebze olarak değ... |
 |
| Lahana Suyunun Zararları |
| Lahana Suyunun Zararları, Lahana suyu şeker ve romatizma hastaları için faydalı olduğu bilinmekle birlikte aşırı tüketilmediği sürece herhangi bir yan etkisi de bulunmamaktadır. B, C ve E vitaminleri ile potasyum minerali açısından oldukça zengin ola... |
 |
| Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı |
| Kırmızı lahana gaz yapar mı, sorusu sebze ağırlıklı beslenen pek çok insanın merak ettiği bir sorudur. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gaz neden oluşur ona bakmak lazım.Gaz oluşumu nedenleri:İnsan sindirim sistemi dışarıdan alınan gıdaları m... |
 |
| İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü |
| İbrahim Saraçoğlu varis için lahana kürü, Bitkisel tedavi denilince akla gelen ilk isimlerden olan Profesör Doktor İbrahim Saraçoğludur. İbrahim Saraçoğlu televizyon kanallarında sıkça gördüğümüz isimlerdendir. İbrahim Saraçoğlu'nun hazırlamış olduğu... |
 |
| Kırmızı Lahana Diyeti |
| Kırmızı lahana diyeti olarak herkes tarafından bilinen ve sürekli olarak yenilenen bir diyet türüdür. Senelerdir herkesin kulak aşınası olduğu bu diyet birçok ortamda farklı biçimlerde karşımıza çıkmaktadır. Birçoğumuz bu diyeti uygulamasak bile adın... |
 |
| Yer Lahanası |
| Yer lahanası, turpgiller familyasına ait olan lahana, brüksel lahanası gibi sebzeler arasında olan alabaş olarak tanımlanan bir türdür. Ülkemizde yeni tanınmaya başlayan bu sebze güçlü bir antioksidandır. Görünüm itibarıyla şalgam ve turba daha fazla... |
 |
| Çiğ Lahana Zayıflatırmı |
| Çiğ Lahana Zayıflatırmı; Evet lahananın zayıflattığı özellikle halk arasında çok sık dile gelmektedir. Özellikle lahana kaynatılarak suyunun günlük düzenli bir şekilde içilerek zayıflanacağı söylenenler arasındadır. Genellikle çiğ olarak lahananında ... |
 |
| Kırmızı Lahana Suyu |
| Kırmızı Lahana Suyu, Genel olarak birçok hastalıklara şifa olmakla birlikte son zamanlarda zayıflama içinde tüketilmekte olan sebze suyudur. Özellikle kış aylarının sert soğuk havasından kişiyi hastalıklardan korumakla bilinmektedir. Kırmızı lahana i... |
 |
| Lahana Gaz Yaparmı |
| Lahana gaz yapar mı: Turp giller familyasından olup, geniş, kalınca kat kat yapraklara sahip olan, güz ve kış sebzesi olarak ve birçok türü olan Bitki, kelem. (Brassica oleracea). Göbekli yaprakları haşlanarak ve çiğ olarak yenebilir. İçerisinde b... |
| Mor Lahana |
| Kırmızı Lahananın Zararları |
| Kara Lahananın Zararları |
| Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği |
| Lahana Suyunun Zararları |
| Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı |
| İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü |
| Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır |
| Kırmızı Lahana Diyeti |
| Yer Lahanası |
| Çiğ Lahana Zayıflatırmı |
| Kırmızı Lahana Suyu |
| Lahana Gaz Yaparmı |
| Lahana Sarması Kaç Kalori |
| Ender Saraç Lahana Kürü |
| Lahana Tohumu |
| İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti |
| Lahana Diz Ağrısı |
| Haşlanmış Lahana Salatası |
| Lahana Ekimi |
| Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır |
| Kırmızı Lahana Faydaları |
| Beyaz Lahana Çeşitleri |
| Lahana Yemeği Kaç Kalori |
| Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli |
| Mor Lahana Kaç Kalori |
| Kırmızı Lahana Mezesi |
| Kırmızı Lahana Çorbası |
| Kırmızı Lahana Sirkeli |
| 3 Günlük Lahana Çorbası Diyeti |
Popüler İçerik |
 Lahana Sarması Kaç Kalori Lahana sarması kaç kalori diye merak edenleriniz var ise buyurun. Vitamin açısından çok zengin olan lahananın sayılamayacak kadar faydası vardır. Laha... |
 Ender Saraç Lahana Kürü Ender Saraç Lahana Kürü, Bu kür detoks ve zayıflama içeren iki farklı şekilde uygulanabilen ve doktor Ender Saraç tarafından geliştirilmiş bir yardımc... |
 Lahana Tohumu Lahana Tohumu; Lahana serin iklim sebzesidir. Ülkemizde sonbahar ve ilkbahar arasında kış sebzesi olarak tüketilir. Sonbaharda erken donlar başlamadan... |
 İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti, Lahananın çok fazla insana faydası vardır. İçerisindeki lif sindirim sistemini düzenler. Metabolizmayı çalıştır... |
 Lahana Diz Ağrısı Lahana diz ağrısı; Diz ağrısı, her yaş grubundan herkesin yaşayabileceği bir sorun haline gelmiştir. Insanların sosyal yaşam kalitesini azaltan diz ağ... |
 Haşlanmış Lahana Salatası Haşlanmış Lahana Salatası, Brokoli salatası haricinde evde severek yenilmeyen salata çeşidi nerede ise yoktur. Limon ve zeytinyağı olan her şey zaten ... |
22 Eylül 2021
Ana vatanı Atlantik kıyıları olan kırmızı lahana, güz sebzesi olarak bilinir. Ülkemizde en çok Karadeniz'de tüketilen bu besin, uzun süre muhafaza edilebilir. Vücuttaki toksinlerin atılmasını sağladığı için, diyet listelerinde sık sık yer verilir. İçerisinde barındırdığı K vitamini sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirir. Malzemeleriniz hazırsa, lokanta usulü kırmızı lahana turşusu nasıl yapılır birlikte görelim:
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Kırmızı Lahana Turşusu için
- 1 kırmızı lahana
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Öncelikle kullanacağınız lahanayı ince ince doğrayıp geniş bir kaseye alın. Üzerine bir yemek kaşığı kaya tuzu ilave ederek ovun.
- Ovma işleminin ardından lahanayı bir kenara alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenen lahanaları bol suda durulayın.
- Yumuşayan ve rengi açılan lahanayı bir kavanoza sıkıştırarak doldurun. Üzerine sirke, su, limon tuzu ve kalan kaya tuzunu ilave edip kapağını sıkıca kapatın.
- Serin bir yerde 5-10 gün bekletin. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında bekletin.
- Hazırladığınız şipşak kırmızı lahana turşusunu, kuru fasulye veya maklube yemeğinin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Kırmızı Lahana Turşusunun Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız lahananın taze ve olgun olmasına özen gösterin. Mevsimlik lahanalar her zaman daha lezzetli olacaktır. Lahananın renginin değişmemesi için sirke kullanmayı ihmal etmeyin.
- Sirke ve su dengesini ayarlamak için ölçü kullanın. Bir ölçü sirkeye 3 ölçü su olacak şekilde ayarlayın. Kavanozun büyüklüğüne göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
- Ovma ve dinlendirme işlemini es geçmeyin. Bu işlemler sayesinde kırmızı lahananın acılığı ve koyu rengi gidecektir.
- Kullanacağınız kavanozu sıcak su ile sterilize edin. Cam kavanoz kullanarak turşuların ömrünü uzatabilirsiniz.
- Turşuların kıvamını alması için 5 ile 10 gün yeterlidir. Bu süre içinde kapağı çok sık açmamaya özen gösterin.
- Arta kalan turşu suyunu cam bir şişeye koyarak serin yerde muhafaza edebilir, istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
1 Porsiyon Kırmızı Lahana Turşusu Kaç Kaloridir?
- Meyve veya sebzelerden hazırlanan turşular, düşük kalorisi ile öğle ve akşam öğünlerinde tüketilir. Bir porsiyon kırmızı lahana turşusu, ortalama 20 kaloridir.
Yemeklerin yanında sunulan ev yapımı turşular sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, püf noktalarıyla sunulan patlıcan turşusu tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Lahana Turşusu Tarifi, Kolay Beyaz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Evde lahana turşusu nasıl yapılır? Lahana turşusu yaparken lahana haşlanır mı? Lahana turşusu hangi sirkeyle yapılır? Güzel lahana turşusu nasıl kurulur? Ev yapımı sirkeli sade beyaz lahana turşusu kurmanın resimli kolay pratik tarifi...
Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Malzemeleri
Orta boy turşuluk beyaz lahana (biraz sıkı olması gerekir)
Üç yemek kaşığı kaya tuzu
Bir çay bardağı sirke (türü farketmez)
Yedi - sekiz diş sarımsak
Su
Lahana Turşusu Yapılışı Tarifi, Erimeyen Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? Köy Usulü Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
- Lahana turşusu yaparken lahana haşlanır mı? Lahana turşusu yapımında beyaz lahana yıkanarak orta büyüklükte parçalara ayrılır. Lahana haşlanmaz.
- Düzgün bir şekilde cam kavanoza yerleştirilir. Aralarına sarımsaklar serpiştirilir.
- Kavanozun boş kalmaması için uygun büyüklükte bir kavanoz seçilmelidir.
- Kavanozu dolduracak kadar içme suyunu bir kaba alınır. Tuzu ilave ederek eritilir.
- Sirke konduktan sonra bu su kavanozdaki lahanaların üzerine boşaltılır.
- Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Kavanoz sıcak bir ortamda bekletilirse on beş gün içerisinde yenecek kıvama gelir.
- Servis yapılırken Lahana Turşusu'nun üzerine zeytinyağı gezdirilmesi lezzetini arttıracaktır.
Lahana Turşusu Yemek Tarifi, Probiyotik Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Kıtır Kıtır Lahana Turşusu Yapımı" Püf Noktaları
- Acı biber ilavesi ile acılı lahana turşusu, değişik sebzelerle birlikte nefis lahana turşuları da yapılabilir: Lahana havuç turşusu gibi... Lahana turşusu suyunda farklı tat hedefiyle de bu eklemeler yapılabilir.
- Haşlanmış beyaz lahana turşusu nasıl yapılır? Bir orta boy beyaz lahananın en dıştaki yeşil yaprağı alınır. Kalanı istenilen ölçülerde doğranır. Doğranan yapraklar suda haşlanır. Beş baş sarımsak soyulup ayrı bir kaba doğranır. 500 ml üzüm sirkesi, bir litre su, bir çay bardağı tuz ve yarım limon suyu bir kapta tuz eriyene dek karıştırılır. Soğuyan haşlanmış yapraklar beş litrelik bidona doldurulurken yarısına gelince sarımsakların yarısı da bidona atılır. Yaprakların kalanı bidona doldurulunca sarımsakların kalanı da en üste konulur. En son hazırlanan sirkeli su da bidona eklenir. Üç - dört günde olması beklenir.
- Lahana turşusu tarifleri içinde en güzel lahana turşusu tarifi sirkeli lahana turşusu tarifi midir yoksa sirkesiz ve limonlu lahana turşusu tarifi midir? Daha fazla probiyotik lahana turşusu tarifi için limon ve sirke konulmamalı mı? Olabildiğince faydalı bir gıda elde etmek üzere elden gelen gayret sarf edilmeli... Lahana turşunun faydaları nelerdir?
- Lahana turşusunda sindirim enzimleri ve C vitamini bulunmaktadır. Lahana turşusu, iyi bir tabii laktik asit bakterisi kaynağıdır. Fermente lahanadan oluşmuştur ve iyi bakteri çoğalmasını sağlayıp ekşi tat veren gıdalar (organik asitler) açısından zengindir.
- Kalp ve damar hastalıkları riskini azalması umulur: Lahana, kalp ve damar hastalıklarını engellemede büyük fayda sunan magnezyum ve potasyum mineralleri bakımından önemli bir besindir. Ayrıca fermente vasıfta olması kötü kolesterolü azaltıcı tesir eder.
- Sindirim sistemi rahatsızlıklarına mani olması beklenir: Lahana turşusu bağırsaklara faydalı probiyotikler ve laktik asit içerir. Bu nedenle mide bağırsak hastalıklarına mani olması umulur.
- Kanserli hücrelerin çoğalmasına mani olacağı varsayılır: Lahanada turşusunda yer alan izotiosiyanatlar kanserli hücrelerin çoğalmasına mani olurken lahanada bulunan antioksidanlar, bakterilerle mücadele eder. Bilhassa meme, yumurtalık ve prostat kanserlerinin oluşmasını engellemesi beklenir. Lakin bu tesirlerin varlığı lahanayı düzenli olarak menüde bulundurmayı gerektirir.
- Beynin fonksiyonlarını muhafaza etmesi beklenir: Lahanada bulunan B6 vitamini beyin faaliyetlerinin korunmasına yardımcı olur.
- Kas ağrılarını azaltması umulur: Lahana turşusunda ağrıyı azaltan organik maddeler bulunur. Devamlı tüketilmesi halinde vücutta ağrı oluşmasına mani olur.
- Lahana turşunun zararları nelerdir? Öncelikle tuzlu gıdaların yüksek miktarlarda tüketilmesi tansiyon hastaları için uygun olmayabilir. Lahananın yapısında bulunan maddeler tiroid bezi rahatsızlıkları olanların bu sebzeyi dikkatle tüketmesini gerektirir.
- Mevzu üzerinde ne çapta ilmi inceleme yapılmıştır? Bununla beraber bilime uygun olduğu iddia edilen araştırmaların istatistik neticelerinin muteber olmayabileceği iddialarına da internet üzerinden erişilebilir. Mesela: Why Most Published Research Findings Are False ve The problem with p-values
Kış ayların yemeklerin yanında bolca tüketilen turşu, mevsiminde yetişen ürünlerin daha uzun vadede ve sağlıklı şekilde tüketilebilmesi hazırlanmaktadır. Lahana turşusu, az malzemeyle oldukça kolay hazırlanabilmektedir. Lahananın kendi besin değerleri ve sağlığa olan faydalarının yanında bir de fermente edilerek tüketilmiş olması bağışıklık sisteminin ciddi şekilde güçlenmesine yardımcı olmaktadır. Lahana turşusunu hazırlarken lahanaların erimemesi ve tam kıvamında olması için bazı önemli püf noktalar bulunmaktadır.
Biber turşusu nasıl yapılır? Kıtır kıtır ev yapımı biber turşusu tarifi...
Lahana Turşusu Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
1 top (orta boy) beyaz lahana
3 baş sarımsak
1 çay bardağı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 çorba kaşığı nohut
1 avuç maydanoz
2 su bardağı üzüm sirkesi
Su
Karışık turşu nasıl yapılır? Turşu erimemesi için yapılması gerekler
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur?
Lahana turşusunu hazırlarken ilk olarak lahana ve maydanozlar özenle yıkanıp 10 dakika kadar sirkeli suda bekletilir. İyice temizlenip yıkanan lahanalar küçük parçalara bölünerek kesilir ve turşu kabının içerisine lahanaları koymadan önce nohutlar eklenir. Ardından bir miktar lahana bir miktar sarımsak şeklinde bidon dolana kadar devam edilir. Bidon doldurulduktan sonra en üste maydanozlar eklenir. Sarımsak, maydanoz ve lahanalar bidona doldurulduktan sonra turşu suyu hazırlanmaya başlanır. Kaya tuzu, limon tuzu, sirke ve su derin bir kapta tuzlar çözülünceye kadar karıştırılır. Hazırlanan su turşu bidonuna doldurulur ve kapağı sıkıca kapatılır. Turşunun tam kıvamında olması için 20-25 gün kadar bekletilir. 25 günün sonunda tüketilmeye başlanabilir.
Kornişon salatalık turşusu nasıl yapılır? Ölçülü salatalık turşusu tarifi...
Lahana Turşusu Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?
Lahanaların erimemesi ve kıtır kıtır olması için lahanaların ezik ve çürük olmamasına dikkat edilmesi tavsiye edilir. Lahanaların doğru şekilde seçilmesinin ardından sirke ve tuz oranını tam tutturmak gerekir. Sirke ve tuz da keskin yapılara sahip olduğundan dolayı lahanayı eritip yumuşamasına neden olabilir. Sirke ve tuzun ölçülü ve doğru miktarda kullanılmasının yanında turşunun hazırlandığı bidon da çok önemlidir. Genellikle cam kavanozlarda daha lezzetli ve sağlıklı hazırlandığından dolayı plastik şişler yerine cam kavanozlarda hazırlanması tavsiye edilmektedir.