Tuzlu Kurabiye Pastane Kurabiyesi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Benim çok sevdiğim hamurlardan biri olan, ağızda dağılan yapısıyla tuzlu kurabiyelerimde sıkça kullandığım bu tarifi geçen gün yoğurdum ama hem benim hem de fırınımın yoğunluğu nedeniyle bir türlü pişirmeye fırsat bulamadım. Buzdolabında streçli şekilde 4 gün bekledi. Dışarı çıkarıp biraz yoğurduğumda hemen güzel bir kıvam aldı. Bende çok ısınıp yapışkanlaşmadan şekillendirip fırınladım.
Ağızda dağılan o mükemmel hamur lezzeti ve mis kokusuyla sizi daima cezbediyor zaten :) Bu sefer aynı pastanelerde olduğu gibi bir kısmını kalıpla kestim bir kısmını da burgulu simit şeklinde hazırladım. Sunumu da çok şık oldu.
Tarifimi denediğinizde benimle instagramdan paylaşmayı unutmayın. Gönderdiğiniz fotoğrafları mutlaka hikayemden paylaşıyorum.
Hesabım @mutfaksirlari takip etmeyi de unutmayın :)
Sevgiler…
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (hamur için)
- 1⁄2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta, zeytinyağı ve tereyağını yoğurma kabına alın.
- Tuz, şeker, mahlep, sirke ve kabartma tozunu ilave edin.
- 2,5 su bardağı unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur ilk başta cıvık gelecek ama homojen bir hal alınca kalan unu da azar azar ilave ederek ele ve kaba yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Toparlanan hamuru streçleyip buzdolabına kaldırın ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru çok ısınmadan ister yağlı kağıt üstüne açıp kurabiye keskisi ile dilimleyin, isterseniz fotoğraftaki gibi burgu simitler yaparak fırın tepsisine alın.
- Yumurta sarısını bir fırçayla kurabiyelerin üstüne sürün.
- Susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar inceleri 12 dk – burguları ortalama 15 dakika pişirin.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi - Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Merhaba arkadaşlar nefis mi nefis ağızda dağılan tuzlu kurabiye tarifi bırakıyorum buraya👏👍kesinlikle uzun süre bayatlamıyor. Yapın bir kavanoza koyun misafiriniz geldiğinde, beş çaylarınızda hazır olmuş oluyor. 👍
Şekil verirken istediğiniz şekli verebilirsiniz hatta çocuklarınızla birlikte yapabilirsiniz çok eğleniyorlar☺️👏
Tuzlu kurabiye için, ilk olarak sıvı margarin, sıvı yağ karıştırılır.
Sonra diğer malzemeler ekleyip karıştırılır.
En son un eklenip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Hamuru ister yağlı kağıt arasında incelterek isterseniz düz bir zemin üzerinde merdane ile açarak istediğiniz kalıplarla şekil verip tepsiye dizilir. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpip 180 °C de pişirilir.
Tuzlu kurabiyemiz hazır.
deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 👌🏼RESİMLİ ANLATIM :
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
- 8-10 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/pastane-usulu-tuzlu-kurabiye-4063108/
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin;
- 150 gram margarin veya tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı silme tuz (yani tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı dolusu şeker
- 3,5 su bardağına yakın un (un miktarı değişebilir, kontrollü koymakta fayda var)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri İçin;
- Çörek otu
- Susam
- 1 adet yumurta sarısı
Ben de Yaptım
Deneyen Fotoğrafları85 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör
- Oda sıcaklığındaki margarinimizi, hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz.
- Sıvı yağ, yumurta akı, 2 yemek kaşığı suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerine unumuzu, nişastamızı ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ilave edip, hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Eğer un az geldiyse, biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Yoğurduğumuz hamurumuzdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ve isteğiniz şekli verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun 😊
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Tuzlu kurabiye hamuruna, un ilavesi kontrollü şekilde yapılmalı ve kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
- Kurabiyeler, önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirilmelidir.
- Hamurun tereyağlı (veya margarinli), sıvı yağlı ve sirkeli olarak hazırlanması, ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlayacaktır.
- Tuzlu kurabiyelerin şekillerini, dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerlerini susamlı, çörek otlu yapabileceğiniz gibi, sade şekilde de pişirebilirsiniz.
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Son aradıklarımtemizle
Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi
Ben pastaneden alınan kurabiyelerden en çok tuzluları severim. Sanırım mahlepten dolayı. Bu tarifi çok seviyorum. Ağızda dağılan nefis bir lezzet. Uzun süre bayatlamıyor.
Hazırlık:15 dak. Pişirme:1530 dak.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi Malzemeleri
- 100 gr. margarin oda sıcaklığında
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta akı
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 2 su bardağı un
- yarım paket kabartma tozu
- üstü için::
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 1 adet yumurta sarısı
Tuzlu Pastane Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.Kıvamına göre unu arttırın veya azaltın. Ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edin.
- Bir merdane yardımıyla un serpilmiş tezgahta hamuru yarım cm kalınlığında açın. 1 Parmak kalınlığında kesin ve dikkatlice yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından fırına pişme süresi değişir yaklaşık 12-15 dakikada pişmesi gerekecektir. Üstü nar gibi kızardığında tamamdır. Afiyet olsun.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi Püf Noktaları
* Güzelce yoğurmalısınız. Kurabiyelerimizin şeklini koruyabilmesi için iyi yoğrulması önemli.
* Şekil verirken istediğiniz yöntemi kullanabilirsiniz. Benim kullandığım yöntem oldukça kolay.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişmesi yeterli.
Orjinal tuzlu pastane kurabiyesi arıyorum. Bu o mu?
Aynen bu tarif o tarif. Bir kere deneyin bayılacaksınız.
Tuzlu pastane kurabiyesi mahlepsiz yapılır mı?
Yapabilirsiniz tabii. Ama unutmayın pastane kurabiyesinin o aroması mahlepten kaynaklanıyor.
Tuzlu pastane kurabiyesi sirkesiz olur mu?
Yapabilirsiniz ama sirke kıyır kıyır ağızda dağılmasını sağlıyor. Asla sirke kokusu ve tadı gelmeyecektir.
Pastane usulü bayatlamayan tuzlu kurabiyeyi nasıl saklamalıyım?
Hava almayan bir kapta saklarsanız günlerce tazeliğini koruyacaktır.
Tuzlu pastane kurabiyesi kaç akloridir?
2 adet pastane kurabiyesi 190 kcal. dir.
Tuzlu pastane kurabiyesi margarinsiz yapılır mı?
Margarinsiz yapılır ama tereyağ gibi katı bir yağ kullanmalısınız. Eğer katı yağ kullanmayacaksanız sayfanın altında sıvı yağlı kurabiye tarifimize göz atabilirsiniz.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Kurabiye Tarifleri , Tuzlu Kurabiye Tarifleri