Vişne, yakut kırmızı rengi ve belirgin ekşi tadıyla yaz meyvelerinden biridir. Vişneye rengini ve tadını veren doğal bileşik ise antosiyanini içermektedir. Bu bileşenler, sağlık için önemli faydalar sağlar. Yapılan çalışmalara göre vişne suyu uyku kalitesini iyileştirir, uyku süresini düzenler ve uykusuzluğun şiddetini azaltır. Melatonin, vücudun uyku uykusuzluk döngüsünden sorumludur. Vişnenin içeriğinde de bol miktarda melatonin mevcuttur. Peki, vişne suyunun faydaları nedir, neye iyi gelir?
Vişne, A ve C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. Potasyum, kalsiyum, sodyum ve fosfor minerali bakımından zengindir. Özellikle ateşli hastalıklara karşı vücut direncini arttırmasıyla bilinir.
Günde ortalama ml vişne suyu içmek, vücut açısından oldukça faydalıdır. Bununla birlikte kırmızı ve mor meyveler de gün içerisinde tüketilmelidir. Meyveyi sade bir şekilde tüketmek istemeyenler için, ev yapımı vişne reçeli tarifini buraya bırakıyoruz.
Şunlara da göz atın;
İlkbahar itibarıyla çıkan meyvelerden olan vişne, görünüş olarak kiraz ile benzerlik gösterse de tat olarak ondan farklıdır. Özellikle meyve suyu üretiminde sıkça kullanılır ve serinletici etkisinden dolayı oldukça sevilir.
Latince adı “Prunus cerasus” olan vişne, gülgiller familyasına ait bir meyvedir. Hemen hemen her iklim koşuluna uyum sağlayabilen vişne, kullanım açısından geniş bir yelpazeye sahiptir. Meyve suyu, marmelat, reçel, şurup, komposto ve likör olarak farklı şekillerde kullanılmaktadır. İçerisinde bolca vitamin ve mineral barındırır ve sağlığa çok yararlıdır.
Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan vişne, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Ağrı tedavisinden öksürük tedavisine kadar birçok alanda fayda sağlayan vişne, A, C ve E vitaminleri içerir. Ayrıca potasyum, sodyum, kalsiyum ve fosfor gibi önemli mineralleri de içerisinde barındırmaktadır. Tüm bu bileşenler vişneyi sağlığa yararlı bir meyve yapar.
İşte vişnenin faydaları:
Vişnede bulunan C vitamini bağışıklığın güçlenmesinde önemli bir rol oynar. Bunun yanı sıra içeriğindeki mineraller vücudu dinç tutar. Antioksidanlar vücuttaki zararlı organizmalarla savaşır ve vücudu hastalıklara karşı korur. Güçlenen bağışıklık sistemi sayesinde vücut çeşitli hastalıklardan korunurken aynı zamanda hastalıkları kolayca atlatabilir.
Vişne saç bakımında sıklıkla kullanılır çünkü içerisinde hücre yenilenmesini destekleyen E vitamini bulunur. Bu vitamin saç derisindeki kuruluğu yok eder ve saçın daha sağlıklı görünmesini sağlar. Saça parlaklık vermek için vişne suyu faydalarından yararlanabilir, gün içinde bol bol tüketebilirsiniz.
Vişne özellikle de yaşlanmayla birlikte gelişen göz rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Sarı nokta, göz kuruluğu ve katarakt gibi birçok hastalığın yaşanma riski vişnedeki A vitamini sayesinde düşer. Göz sağlığı güçlenir ve iltihaplara karşı görünür.
Lif oranı yüksek değerli meyvelerden biri olan vişne, bağırsakların hareketlenmesini sağlar. Düzenli çalışan bağırsaklar sayesinde kabızlık gibi sorunlar ortadan kalkar. Vişne suyu yemeklerin daha hızlı sindirilmesini sağlar ve bu sayede kilo verme sürecini hızlandırır. Düşük kalorili olduğu için diyetlerde vişneye yer verilebilir.
Vişne içerisinde yer alan potasyum sayesinde kan basıncını düşürme etkisi gösterir. Bu sayede kan basıncı ve tansiyon dengelenir. İçerisindeki salisilik asit ile kanı inceltici yani sulandırıcı özellik gösterir. Kan basıncı yüksekliği yüzünden yaşanabilecek kalp ve damar hastalıkları riski azalır.
Vişne glisemik indeksi düşük olan yegane meyvelerden biridir. Glisemik inseksi 20 olan bu meyve, aşırıya kaçmamak şartıyla diyabet hastaları tarafından da tüketilebilir. Kan basıncını aniden değil yavaş yavaş yükseltir. Bu sayede hem meyve ve tatlı ihtiyacı karşılanır hem de kan şekeri dengelenmiş olur.
Birçok kırmızı meyvede olduğu gibi vişnede de yüksek miktarda antioksidanlar bulunur. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve toksinlerin hızlıca vücuttan atılmasını sağlar. Bu sayede vücut toksin ve serbest radikallerin zararlı etkilerinden korunur, daha hafif ve zinde hissetmenizi sağlar.
Vişnedeki antioksidanlar ve mineraller beyin sağlığı için de önemlidir. Bu değerli meyve beyin ve sinir sistemini korur, unutkanlığı azaltır. Beyin hücre duvarlarının korunmasıyla alzheimer gibi hastalıkların yaşanma riski azalır. Üstelik vişne, kişiyi daha iyi hissettirerek depresyon ve stres belirtilerini de yok eder.
Gut hastalığının en büyük nedeni üre ve ürik asittir. Bu hastalıkla mücadele ediyorsanız ya da bu hastalığa yatkınlığınız varsa bol bol vişne suyu tüketmenizi öneririz. Çünkü vişne vücuttaki ürik asit miktarını azaltmakta çok etkilidir. Ürik asit azaldıkça gut hastalığı ataklarının yaşanma oranı da azalır.
Meyveye kırmızı rengi veren antosiyanin özelliği sayesinde vişnenin kas ve eklem ağrılarını azaltıcı bir etki sağladığı belirtilmektedir. Özellikle sporcuların uzun süreli ve yoğun tempolu olarak çalışmaları sırasında oluşabilecek kas zedelenmelerinde vişne tüketimi ile etkili bir tedavi sağlanabilir.
Vişnenin potasyum ve C vitamini bakımından zengin bir içeriğe sahip olması vücudun enerji kazanarak dinçleşmesini sağlamaktadır. Her yaş grubundan bireyin gün içinde bir bardak vişne suyu içmesi günlük ihtiyacımız olan potasyumun %10’unu karşıladığı gibi diğer vitamin ve minerallerin de bir bölümünü karşılayarak vücudun daha dinç olmasına yardımcı olmaktadır.
İçerisinde birçok faydalı vitamin ve mineral barındıran vişne, melatonin içeren nadir meyvelerden biridir. Bu özelliği sayesinde uyku düzeninin sağlanmasına yardımcı olur, uykusuzluk sorununun düzelmesini sağlar. Vişne tüketimi ile kandaki uyku hormonu denen melatonin seviyesinin arttığı görülmüştür.
Vişne suyu kanı temizler mi?
Vişne suyu kanı temizleyebilir. Çünkü kırmızı meyvelerden olan vişnede yüksek oranda antioksidan bulunur. Antioksidanlar kandaki zararlı organizmalara saldırarak onların vücuttan atılmasını sağlar. Toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur. Vişne suyunun faydalarını kullanarak daha sağlıklı olabilirsiniz.
Vişne kanı sulandırır mı?
Vişne salisilik asit içeren meyvelerden biridir. Salisilik asit kanın sulanmasına ve incelmesine katkı sunar. Vişne suyu tüketerek kanınınız bir miktar sulanmasını sağlayabilirsiniz. Kan sulanması kişiyi kalp ve damar hastalıklarından koruyabilir, damar tıkanıklıklarının önüne geçebilir.
Vişne şeker hastalığına iyi gelir mi?
Vişnenin şeker hastalığını tedavi edici bir özelliği bulunmaz ancak diyabetliler için iyi bir meyvedir. Çünkü düşük glisemik indekse sahiptir ve kan basıncını bir anda yükseltmez. Şekeri yavaş yavaş yükselterek kan şekerinin dengeli kalmasını sağlar. Bu sebeple diyabet hastaları tarafından tüketilebilir.
Vişne suyu uyku yapar mı?
Vişne, uyku hormonu denen melatonin içerir. Bu hormon kişinin daha rahat uykuya dalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda uyku kalitesini artırarak daha uzun süre uyumanızı sağlar. ABD'de yapılan bir araştırmada sabah ve akşam vişne suyu içenlerin ortalama 90 dakika daha fazla uyuduğu gözlenmiştir.
Aç karnına vişne yenir mi?
Vişne asit içeren meyvelerden olduğu için aç karna tüketilmemesi önerilir. Çünkü asit, boş midede yanma yapabilir ve mideye zarar verebilir. Bu nedenle vişnenin yemeklerden sonra ve ara öğünlerde tüketilmesi daha sağlıklı olur. Meyve asitleri dolu bir mideye zarar veremez.
Vişne ne kadar yenmeli?
Vişnenin faydalarından yararlanmak için günde 1 porsiyon yani 20 adet vişne tüketmeniz yeterlidir. Bu sayı gramlık bir ağırlığa denk gelir. Vişnenin gramında, 4 mg C vitamini, mg potasyum, 23 mg kalsiyum, mg demir ve ortalama 60 kalori bulunur.
İlkbaharın habercilerinden biri olan vişnenin insan sağlığına birçok faydası olduğunu biliyor muydunuz? Sizler için vişne suyu ve vişne sapı çayı hakkında merak edilenleri araştırdık. Sindirimi düzenleyen ve vücut sıvısının oranını dengeleyen vişneye dair her şeyi haberin detayında bulabilirsiniz. Tatlıların ve içeceklerin yanı sıra içerdiği vitaminler bakımından ilaç sektöründe de kullanılan vişnenin çeşidi vardır. Ancak sağlık açısından 4 çeşidi tüketilir. Aynı zamanda mayhoş bir tada sahiptir. Vişne iltihaplanmayı azaltmada ve iltihaptan kurtulmada en etkili doğal besindir. Uzmanlar vişne meyvesinin sapının da sağlığa birçok faydası olduğunu belirtiyor. Yapılan araştırmalarda düzenli tüketilen kurutulmuş vişne sapı çayı, vücudun hastalıklara karşı direncinin arttırdığı gözlemlenmiştir. Gül ailesine ait olan vişne, kiraz meyvesi ile sürekli karıştırılır. Ancak kiraz vişneye göre daha büyük ve olgundur. Yüzeyinde benekler olan daha parlak ve kırmızıdan çok pembemsi bir rengi vardır. İlkbaharın ilk ayı ile çiçek açan vişne, Mayıs ayında meyve vermeye başlar. Anavatanı Anadolu ev Balkan olan vişne, A vitamini bakımından oldukça zengindir.
laç yapmndaki kullanl amac özellikle tad kötü olan ilaçlarn kullanm kolaylatrmaktr. Mesela çocuklar için üretilen öksürük uruplar ya da çineme tableti formundaki alerji ilaçlar genellikle vine aromaldr.
Vinenin bilinen tane çeidi vardr ancak sadece birkaç çeidinin üretimi yaplr. Her vine aac hasat mevsiminde yaklak vine üretir. Sardan siyaha kadar çeitli renkleri mevcuttur. Ancak genellikle krmz renkte olan tüketilir. Mutfaklarda oldukça sk tercih edilen vine, tart ve meyve suyu yapmlarnda tercih edilen besin deeri yüksek bir meyvedir.
Miktar: g
Kalori (kcal): 58
Ya (g):
Karbonhidrat (mg):
Protein (g):
Osteoartrit, kas ve eklem ars, gut hastal gibi yalanmayla birlikte kendini gösteren problemlerin tedavisine destek olan vine, içerisinde oldukça önemli bileenler barndrr. Bu bileenlerden biri olan melatonin maddesi sayesinde uykusuzluk sorununu giderici etkiler gösterir. Antienflamatuar özelliiyle inflamasyonu azaltr ve önler.
Kanda bulunan ürik asit miktar, metabolik süreçte etkin ekilde görev yapamazsa gut hastal oluabilir. Gut hastalnn ilk belirtileri eklemlerde sertlik ve ilik olarak görülür. Ancak gerekli tedavinin uygulanmas ve tedaviye ek olarak vine tüketilmesiyle bu etkileri en aza indirmek mümkün. Vinenin gut hastal üzerindeki etkileri üzerine, gut hastasnn dahil olduu, Boston Üniversitesi'nde yaplan bir çalmada 2 gün boyunca vine tüketen gut hastalarnn, vine tüketmeyen hastalara göre gut atak riskini %35 daha az yaad saptanmtr.
Koyu krmz meyvelerden biri olan vine, ne kadar eki ise içeriindeki antioksidan miktar da o kadar fazladr. Bir tür fitokimyasal olan bu güçlü antioksidan, vücudu serbest radikallere kar korur. Fitokimyasallar ayn zamanda vineye parlak ve krmz rengini veren aktif bileiklerdir. Vinenin içerisinde baka faydal antioksidanlar da bulunur. Bunlar hidroksisinnamik asit ve perillyl alkoldür. Baklk sisteminin korunmasnda ve vücuda C vitamini salanmasnda rolleri büyüktür. Ayn zamanda kolajen sentezinde de oldukça büyük etkilere sahiptirler.
Salkl barsak hareketleri konusunda oldukça fayda salayan vine, özellikle gastroözofageal reflü hastalnn semptomlarn azaltc etki gösterir ve ülser hastalna yakalanma riskini azaltr.
Vine suyu kabzlk yapar m? Vine sindirim sistemi rahatszlklarnn tümünde etkilidir. Bu yüzden kabzla neden olmann aksine kabzlk ve ikinlik gibi durumlarda semptomlar giderici etki gösterir.
Vine eker hastalna iyi gelir mi? Vine, içerdii düük eker oran ve yüksek antioksidan etkileri sebebiyle eker hastalar için oldukça ideal bir meyvedir. Vine, kaysdan (57), üzümden (46), eftaliden (42), yaban mersininden (40), erikten (39) çok daha düük glisemik indekse (22) sahiptir. Bu özellikleri ile eker hastalar için dier meyvelerden daha iyi bir aperatif konumundadr.
Vine, içerisinde bulunan A vitamini sayesinde göz yüzeyini korur, göz kuruluunu önler. Hatta A vitamini göz kuruluu için üretilen göz damlalarnn da içeriinde yer alr.
Vine yüksek diyet lifi içerdii için doygunluk hissine katkda bulunur. Bu yüzden kilo vermek isteyenlerin ara öünlerinde tercih edebilecei bir meyvedir.
Antioksidanlar açsndan zengin olan vine suyu, kan temizlemeye yardmcdr. Ayrca içerisinde bulunan antosiyaninler sayesinde iltihab ve eklem arlarn giderir. Youn çalma temposu yüzünden kaybedilen enerji, vine suyu içerek geri kazanlabilir. Çünkü vine suyu aryan ve yorulan kaslarn onarm için de birebirdir., metabolizmay hzlandrarak obezitenin önlenmesine yardmc olur.
Vine kompostosunun faydalar da vine suyunun etkileriyle ayndr. Bu yüzden ister kompostosunu yapn ister suyunu, iki türlü de salk açsndan pek çok derde devadr.
Vine dier meyvelere oranla çok daha fazla antosiyanin içerdii için anne karnndaki bebein beyin fonksiyonlarn gelitirir. Yallkla birlikte görülebilecek alzheimer hastalna yakalanma riskine kar da anne adayn korur.
Gebelikte anne adaylar dönem dönem tansiyon probleminden ikayet ederler. Vine içerdii yüksek potasyum sayesinde kan basncn düzenler ve hamilelikte yaanan tansiyon problemlerinin önüne geçer.
Hamile kadnlarn ikayetçi olduu bir dier durum ise kabzlktr. Vine lif bakmndan zengin olduu için kabzlk ve hazmszlk sorunlarnn giderilmesinde çok etkilidir. Ancak tabii ki vine suyu hamilelikte çok faydal olsa da, tüketiminde arya kaçlrsa baz yan etkiler ortaya çkabilir.
Vine sap, düük kalorisi sebebiyle genellikle kilo vermek isteyen kiiler tarafndan tercih edilir. çeriinde bulunan A, C ve B1 vitaminleri sayesinde hastalklara kar vücudun direncini artrr.
Vine sapnn faydalarndan yararlanabilmek için, vinelerle saplarn birbirinden ayrmak gerekir. Daha sonra saplar kaynatlr ve içecek haline getirilir. Vine sap da, kompostosu ve suyu kadar faydaldr. Vücuttaki su orann artrarak böbrek salna katkda bulunur, hazm kolaylatrr. Sinir sistemi salnn korunmasna yardmc olur. Sakinletirici bir etkisi vardr. Vine sapnn en önemli özellii ise diüretik olmas sebebiyle idrar söktürücü olarak kullanlmasdr.
Vine yaklak olarak % orannda su içerir. Bu yüzden kurutma sonrasnda kilo vineden sadece 1 kilo kuru vine elde edilir. Kurutma esnasnda vine besin deerini kaybetmez, aksine besin deerlerinde bir art olur. Çünkü kurutma srasnda vine suyu buharlar ve özü içinde kalr. Böylelikle vinenin içerisinde bulunan vitamin, karbonhidrat ve protein deerleri yükselir. Vine kurusu genellikle diyetlerin ara öünlerinde attrmalk olarak tüketilir. Bununla birlikte yine diyet dönemlerinde tüketilen tahl gevrei gibi kahvaltlk ürünlerin içerisine ilave edilerek de kullanlabilir.
Her besin maddesinde olduu gibi vine tüketiminde de arya kaçmak baz yan etkilerin görülmesine sebep olabilir.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ