Yeşil Çayın Zararları

yeşil çayın zararları

Yeşil çay nasıl demlenir? Yeşil çay tüketmenin faydaları, zararları nelerdir?

Bitki çayları arasında en çok tercih edileni olan yeşil çayın nasıl demlendiği merak ediliyor. Her bitki çayında olduğu gibi yeşilçay da günde en fazla 3 fincan tüketilmelidir. Çünkü fazla tüketildiği taktirde uyku sorunlarına ve mide hastalıklarına sebep olabilmektedir. İşte yeşil çay demleme yöntemleri ve daha fazlası...

800817

YEŞİL ÇAY NASIL DEMLENİR?

Yeşilçay iki farklı yöntemle demlenebilir. Soğuk ya da sıcak olarak yeşil çay tüketilebilir. Yeşilçay demleme yöntemleri şunlardır;

Yapraklar İle Demleme: Bir bardak suya bir çay kaşığı kadar yeşil çay yeterli olacaktır. Bu nedenle ne kadar yeşilçay demlenmesi istenildiğine karar verilmelidir. İkinci adım olarak istenilen miktarda hazırlanmış olan yeşil çay yaprakları bir süzgeç içerisine konulur ve su kaynama noktasına ulaştığında suyun altı kapatılmalıdır. Tam kaynama gerçekleştirilmelidir. Sade yeşil çay içemeyenler için fesleğen yaprağı, limon ve bal eklenerek tüketilmesi önerilmektedir.

Toz Yeşilçay Demleme: Bir bardak kadar suyu ve bir çay kaşığı kadar toz yeşil çayı bir cezvenin içine koyun. Ardından dört beş dakika boyunca su kaynama noktasına ulaşmadan ısıtın. Sonrasında ocaktan alın. Karışım ılıdıktan sonra içerisine limon ve bal ekleyerek tüketebilirsiniz.

YEŞİL ÇAY

YEŞİL ÇAYIN FAYDALARI NELERDİR?

Önemli bir antioksidan olan EGCG (epigallokateşingallat) barındırır.
L-teanin maddesini içeren yeşil çay kan dolaşımı yolu ile beyne ulaşır ve kişilerin gevşemesine, rahatlamasına ve gün içinde kendilerini daha iyi hissetmelerine yardımcı olur.
İçerdiği C vitamini bağışıklığı güçlendirir, hastalıklara karşı kalkan oluşturur. Polifenollerden zengin olan yeşil çayda bulunan fenolik bileşikler, yine antioksidan kapasitesini artırarak bağışıklığı güçlendirir. Niasin, riboflavin, folik asit, potasyum, magnezyum ve flor da içerir.
İçerdiği kafein canlılık verir, yorgunluğunu giderir.
İçerdiği kateşinler, kılcal damarları güçlendirir, antioksidan özelliği sayesinde radyasyona, mikrop ve bakterilere karşı koruyucu etki gösterir.
Yine kateşinler, kafeinin termogenez etkisi ve yağ oksidasyonunu artırıcı etkisi ile kilo kontrolünde önemli yere sahiptir.
Besin tüketiminin azaltılmasını sağlayarak obezitenin oluşumu üzerinde engelleyici bir etkiye sahiptir.
Vücut yağının azalmasına yardımcı olur.
Ağız kokusunu önlemede etkilidir. Ağız içindeki bakterilerin dişlere yapışmasına ve çoğalmasına engel olarak diş çürümesine karşı koruyucudur.
Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcıdır.
Yeşil çayın vücut kütle indeksi (VKİ), bel çevresi ve LDL kolesterolün azalmasına yardımcı olur.
Yeşil çay kansere karşı koruyucudur.

YEŞİL ÇAYIN ZARARLARI NELERDİR?

Pek çok faydası olan bu bitki de aşırı tüketildiğinde fizyolojik ve psikolojik sıkıntılara neden olabilir. Bazı ilaç kullanımıyla birlikte de içmek tehlike doğurabilir.

ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Yeşil çay süper besin grubuna girmesine rağmen, aşırı tüketildiğinde ciddi sorunlara neden oluyor

Yeşil çayın sağlık üzerindeki 23 olumsuz etkisi

Yeşil çayın herhangi bir yan etkisi var mı? Yeşil çayın neden senin için kötü olduğunu merak ediyor olabilirsiniz, burada kendinize bir göz atın. Burada şaşırtıcı yeşil çay sağlık risklerinin bazıları belirtildi.

1. Yeşil çay Mide sorunlarına neden olur mu?

Yeşil çayın içindeki Kafein, mide sorunlarının nedeni olarak sayılabilir. Diğer çay türlerine göre daha az miktarda kafein olmasına rağmen hala sorunlara neden olabilir. Bunun nedeni, kafeinin sindirim sürecinde yer alan asit miktarını arttırmasıdır. Bu, ağrıya ya da mide bulantısına neden olabilir.

Ayrıca, yeşil çay, kanseri, özellikle gastrik kanseri önlemek için öne sürülmüş olsa da, çalışmalar bu konuda yetersiz bilgi olduğunu söylüyor.

Rochester Tıp Merkezi Üniversitesi tarafından yayınlanan bir rapora göre, yeşil çay içtikten sonra mide ağrısına maruz kalırsanız derhal doktorunuza gitmeniz konusunda uyarıyor.

2. Yeşil çay Demir Eksikliği ve Anemi yapar mı?

Tayvan’da yapılan bir araştırmaya göre, aşırı miktarda yeşil çay tüketilmesi demir eksikliği anemisine neden olabilir. Daha da önemlisi, demir içeriği zengin bir yemekten sonra yeşil çay içmekle, çaydaki ana bileşiklerin demir ile bağlanmasını sağlayabilir. Böyle bir durumda yeşil çay, bir antioksidan olma potansiyelini kaybedecektir.

EGCG, yeşil çaydaki ana bileşiktir. Bu bileşiğin, iltihaba neden olabilecek miyeloperoksidaz adlı bir enzimi inhibe ettiği bilinmektedir. Ancak çay, demir içeriği yönünden zengin gıdalarla tüketildiğinde, EGCG, miyeloperoksidazın iltihaplanma etkisini inhibe ederek, iltihaplanmayı önleme yeteneğini kaybeder.

Diğer bir deyişle, sadece yediğiniz besinler değil, aynı zamanda onun yararlarını belirleyen ile birlikte yediğiniz besinler etkilidir.

Yeşil çay, bazı gıda ve besin takviyeleri ile alındığında, demir emilimini engelleyen tanenler içerir. Bazı kaynaklarda bu sorunu aşmak için, yeşil çayın içine limonun eklenmesi ya da yemekler arasında içilmesinin bu sorunu giderebileceğini söylüyor. Bunu destekleyen başka bir araştırmada, yeşil çay tüketimi ile demir emilimini yüzde 64 oranında azaltabileceği belirlenmiştir. Demir eksikliği, etki azaltmak için, yemekten önce veya sonra en az bir saat önce çay içebilir ve ayrıca C vitamini açısından zengin gıdalarla beraber tüketilebilir.

Bir diğer Tayvanlı çalışma, aşırı miktardaki çay tüketimini (özellikle yeşil çay), demir emiliminin azalması ve anemi ile ilişkilendirdi. PennState Üniversitesi tarafından hazırlanan bir rapora göre, yeşil çaydaki polifenol antioksidanları demir emilimini engelleyebilir. Bu, polifenollerin bağırsak hücrelerindeki demirle birleşip kan dolaşımına girmesini önlediğinde gerçekleşir. Bu polifenol-demir kompleksi sonunda vücuttan atılır. Böylece demir eksikliği oluşur.

Yeşil Çayın Faydaları Nelerdir?

İçindekiler

Yeşil çay nedir?

Yeşil çay, etkisi bilimsel olarak kanıtlanmış nadir bitkisel ürünlerden biridir. Bunun en önemli nedeni içeriğinde bulunan antioksidan (toksik maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlayan moleküller) bileşenlerdir.

Yeşil çayın kafein oranı diğer çaylara oranla daha düşüktür. Ayrıca daha az işlem gördüğü için yeşil çayın antioksidan miktarı ve polifenolik (bitkilere rengini veren bileşikler) bileşenleri daha fazladır.

Türkiye’de siyah çayı her gün düzenli olarak tercih edenlerin oranı yüzde 88,3’ken, bu oran yeşil çay için yüzde 3,3, genel olarak bitki çayları için yüzde 4,1’dir (TBSA, 2017).

Yeşil çay hangi vitamin ve mineralleri içerir?

Biyokimyasal incelemeler sonucunda yeşil çayın;

C vitamini,
Riboflavin, niasin, folik asit, pantotenik asit gibi B vitamini çeşitleri,
Magnezyum,
Potasyum,
Manganez,
Florür gibi vitamin ve mineralleri içerdiği belirtilmektedir.

Yeşil çayın faydaları nelerdir?

Yeşil çayın yetişkin her yaş grubunda;

Kan damarlarının ve organ fonksiyonlarının düzenlenmesinde,
Ağız sağlığının iyileştirilmesinde,
Bağırsak sağlığının düzenlenmesinde,
Ruh halinin iyileştirilmesinde,
Hafızanın güçlendirilmesinde,
Vücut bağışıklığının güçlendirilmesinde,
Ağırlık yönetimi ile vücut kompozisyonun sağlanmasında etkisi olduğu bildirilmiştir.

Ayrıca, araştırmalarda yeşil çayın;

Kan basıncı ve insülin duyarlılığıyla ilişkili kardiyovasküler hastalıklara,
Mide ve kolorektal gibi çeşitli kanser türlerine,
Romatizmal hastalıklara karşı koruyuculuğu ve kemik yoğunluğunu düzenleyici etkisi olduğu gösterilmiştir.

Yeşil çayın kemik erimesine faydası:

Kadınlarda, özellikle postmenopozal dönemde (menopozdan yaşlılık dönemine kadar süren 6-8 yıllık süreç) sıklıkla karşılaşılan osteoporozdan korunmak için diyette yeterli miktarda kalsiyum ve D vitamini alımı, düzenli egzersiz, sigara kullanılmaması, alkol ve tuz tüketiminin azaltılması gibi farmakolojik olmayan önlemler uygulanmaktadır. Günümüzde bu uygulamalara ek olarak, osteoporozun tedavisinde yeşil çayın tüketilmesi de önerilmektedir. Son zamanlarda yapılan çalışmalarda, yeşil çayın içeriğinde yer alan kimyasal maddelerin kemik sağlığı üzerine olumlu etkiler sağladığı gösterilmiştir.

Yeşil çayın kalp sağlığına faydası:

Yapılan bir çalışmada erkeklerde günde 3-4 fincan, kadınlarda ise 1-2 fincan yeşil çay tüketimi kalp hastalıkları ve tüm nedenlere bağlı ölüm riskini azalttığı bulunmuştur.

Yeşil çayın kolesterole faydası:

Yeşil çayda bulunan antioksidan özelliğindeki flavanoller vücuttaki LDL'nin yani kötü kolesterolün oksidasyona uğramasını önleyerek olumsuz etkisini ortadan kaldırır.

Yeşil çay;

Kolesterol ve yağ değerlerini iyileştirir,
Tansiyonu düzenler,
Damar sertliğini önlemeye destek olur,
Kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.

Yapılan bir çalışma sonucunda 2 ila 8 fincan yeşil çay tüketiminin sağlıklı bireylerde LDL-K seviyelerini önemli ölçüde azalttığı kanıtlanmıştır.

Yeşil çayın zayıflamaya faydası:

Çalışmalarda 300-690 mg/gün kateşin (1-3 fincan yeşil çay ) tüketiminin; bel çevresinde, beden kitle indeksinde, vücut ağırlığı kaybında anlamlı azalışlarla birlikte; karın yağı, deri altı ve viseral yağ (göbek yağı) miktarında önemli azalmalar olduğu gözlemlenmiştir.

Yeşil çayın strese faydası:

Yeşil çay tüketiminin beyin aktivitesi ve ruh hali üzerindeki etkinliği üzerine yapılan bir araştırmada, yeşil çayın stres düzeyini azalttığı, sakinlik durumunu artırdığı ve rahatlama, dikkati toplama yeteneğini uyarabileceği sonucuna varılmıştır.

Yeşil çayın canlandırıcı ve tazeleyici etkisi:

Günde 5-6 fincan yeşil çay içen kişi yaklaşık 50-150 mg kafein alıyor demektir. Alınan kafein vücuttaki kılcal damarların genişlemesine neden olur. Özellikle beyindeki bu genişleme kan dolaşımının hızlanmasını, vücudun yorgunluğunu atıp, uyku halinin ortadan kalkmasını ve canlılık kazanmasını sağlar. Bu durum da zihin açıklığı sağlar, okuma sırasında anlamayı artırır. Ayrıca, beyindeki kılcal damarların genişlemesi sonucu kan basıncı düşer ve sonuçta mevcut olan baş ağrısının azalmasına katkıda bulunur. Çaydaki polifenoller kafeinin emilme hızını yavaşlatır. Çaydaki kafeinin etkisi kahveden daha yavaş hissedilir ve kafeinin vücutta kalma süresi kahveden daha uzundur. Bu yüzden daha fazla canlandırıcı ve tazeleyici bir içecektir.

Yeşil çayın zararları nelerdir?

Çay bitkisinin; ağır metal, pestisit/herbisit bulundurma veya bakterilerle kontaminasyon durumunun varlığı hepatotoksisiteye sebebiyet verebilmektedir. Bu nedenle karaciğer sorunu olan bireylerin kullanmaması gerektiği vurgulanmalıdır.

Tüketim güvenliği açısından dikkat edilmesi gereken bir konu da yeşil çayın ilaçlarla birlikte alınmaması gerektiğidir. Yapılan çeşitli çalışmalarda yeşil çayın bazı ilaçlarla birlikte alındığında, ilacın etkinliğini değiştirdiği bulunmuştur.

Yeşil çayın biyoyararlanımını artıran bileşiklerin (limon suyu, kurkumin, kuersetin gibi) veya azaltan durumların (tok karnına veya süt proteinleriyle alınması gibi) farkında olmak yeşil çayın etkinliğini artıracaktır. Ayrıca yeşil çayın, aç karnına tüketilmemesi, öğünlerle birlikte alınması gereklidir. Bu açıdan yeşil çayın sağlık üzerindeki yararını daha iyi görebilmek için biyoyararlanımını artıran diyet ekleriyle beraber, uygun dozda alınması son derece önemlidir.