Yeşil Erik Turşusu Nasıl Olur
Erik Turşusu
ARÇELİK KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMASI VE İŞLENMESİ MÜŞTERİ AYDINLATMA METNİ
KapatXHem yemeklere eklemek için, hem de içkinin yanına harika oluyor.
Hazırlanışı
Tuzu, suyun içinde çözülene kadar karıştır.
Cam bir kavanozun altına asma yapraklarını yerleştir.
Erikleri, aralarına limon dilimleri ve sarımsak gelecek şekilde kavanoza doldur.
Tuzlu suyu eriklerin üstünü örtecek şekilde kavanoza boşalt. Kapağını kapatıp, güneş ışığı almayan bir yerde yaklaşık 3 hafta beklettikten sonra buzdolabında sakla.
Size daha iyi hizmet sunabilmek için sitemizde çerezler kullanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerez politikamıza izin vermiş oluyorsunuz.
Yaz kış yeşil erik tüketebilmenin yöntemi: Erik turşusu tarifi
&#;lk olarak kaynayan bir suyun içerisinde kullanaca&#;&#;n&#;z kavanoz ve kavanoz kapa&#;&#;n&#; 5 dakika boyunca kaynat&#;n. Ard&#;ndan kenara al&#;p so&#;umaya b&#;rak&#;n.
Ye&#;il eri&#;i saplar&#;ndan ay&#;r&#;n. Bol suda bekletip güzelce y&#;kay&#;n.
Y&#;kad&#;&#;&#;n&#;z erikleri kurumas&#; için bir süzgeç üzerinde bekletin.
Tur&#;u suyunu haz&#;rlamaya ba&#;lay&#;n.
Büyük bir sürahinin içerisine ilk olarak sirkeyi ekleyin.
Ard&#;ndan limon tuzu, kaya tuzu ve toz &#;ekeri de ekleyip tüm malzemeler eriyene dek kar&#;&#;t&#;r&#;n.
Tur&#;unun içerisinde kullan&#;lacak sar&#;msaklar&#; kabuklar&#;ndan ay&#;r&#;p ikiye bölün.
Tur&#;uyu kuraca&#;&#;n&#;z kavanozun dibine tur&#;unun daha h&#;zl&#; fermente olmas&#; için nohutlar&#; at&#;n.
Y&#;kad&#;&#;&#;n&#;z ve kurumaya ald&#;&#;&#;n&#;z erikleri kavanoza yerle&#;tirmeye ba&#;lay&#;n.
Kavanoz ortas&#;na kadar erikle doldu&#;unda do&#;rad&#;&#;&#;n&#;z sar&#;msaklar&#; ekleyin.
Kalan eriklerle tüm kavanozu iyi bir &#;ekilde doldurun.
Tane karabiberleri de ilave edin.
Kavanozun içerisine sirke ve kaya tuzuyla olu&#;turdu&#;unuz tur&#;u sosunu ekleyin.
Kaynatt&#;&#;&#;n&#;z içme suyuyla kavanozu doldurun.
Kavanozun kapa&#;&#;n&#; kapatmadan hemen önce defne yapraklar&#;n&#; da ilave edip, oldukça s&#;k&#; bir &#;ekilde kavanoz kapa&#;&#;n&#; kapat&#;n.
S&#;cak suyun etkisiyle vakumlanan kavanozu ters çevirip 1 gün bu &#;ekilde bekletin.
Daha sonra karanl&#;k bir yerde 10 gün kadar daha bekletin.
Süre sonunda tur&#;unun rengi döndü&#;ünde tüketebilirsiniz.
Yeşil Erik Turşusu Nasıl Yapılır
Geçen yıl turşu yaparken içine birkaç tane erik attım. O kadar lezzetliydi ki daha fazla koymadığıma pişman oldum. Kışın canınız çekince yemesi çok hoş olur.
Turşu yapmak bir saklama yöntemi. Konserve de öyle.. Tatlı meyvelere şeker atıp kaynatarak konserve yapabilirsiniz. Yeşil erik ekşi olduğundan tuz ile uyumlu..
Kavanozu ve kapağını işe başlarken sıcak su ile steril ediyoruz.
Erik turşusu için çürük olmayan erikleri seçin. Sapını, yaprağını temizleyip yıkıyoruz. Süzgece koyun iyice süzülsün. Hatta mutfak havlusu ile kuruluyoruz.
1 kiloluk kavanoza önce nohutları atıyoruz. Mayalanma için gerekli.
Erikleri kavanoza doldururken aralara sarımsakları yerleştiriyoruz.
Üstüne tuz, şeker, sirkeyi koyup, kavanozun ağzına kadar kaynar su koyuyoruz.
Afiyet olsun.