Yeşil Zeytin Uzun Süre Nasıl Saklanır

Zeytin Nasıl Saklanır Zeytin Nasıl Saklanır siyah zeytinin tuzluluk oranı çeşidine göre değişmektedir. Piyasada yuvarlama, sele ve kapama gibi kapalı halde satılan zeytinlerin diğerlerine göre tuz oranı daha düşüktür. Siyah zeytin genellikle açık halde satılır ve tüketim süreleri kısa olur. Siyah zeytini uzun süre sağlıklı bir şekilde tüketebilmek için doğru yöntemlerle saklamak gerekir.

Satın aldığımız siyah zeytinin tuz oranı size göre yüksek ise biraz suda bekletmeniz gerekir. Bu şekilde tuz miktarını azalmış olursunuz

Bir kavanoz siyah zeytin için kavanozun çeyreği kadar suya 2 tatlı kaşığı tuz ve kavanozun üst kısmında yüzecek kadar da tereyağı ilave etmelisiniz. Daha sonra bu kavanozu hava almayacak bir şekilde sıkıca kapatmalısınız.

Eğer salamura olarak satın almışsanız bunu yapmanıza gerek yoktur. Ayrıca salamura zeytinlerin ömrü diğer zeytinlere göre daha uzun süredir  Zeytin Nasıl Muhafaza Edilir zeytinleri sağlıklı bir şekilde muhafaza etmenin ilk şartı serin bir yerde kapalı olarak muhafaza etmektir. Kaptan her zeytin aldığımızda (2-3 günde bir) şişe ve kavanozu alt üst etmek şişede bulunan yağın tüm zeytinlere temas etmesini sağlar böylece siyah zeytin küflenmez ve uzun süre tüketebilirsiniz.

Zeytin Nasıl Saklanır küflenmeyi önlemenin bir diğer yolu da plastik şişede saklamaktır. Fakat plastiğin sağlıklı olması göz önüne alındığında cam kavanozlarda saklamak ve kurmak daha sağlıklıdır. Plastik ve Cam kavanozda kurulan siyah zeytinlerin renkleri dikkate alındığında camın ne kadar sağlıklı olduğunu daha iyi anlarız

Zeytin Nasıl Saklanır?

Zeytinin bozulmadan saklanabilmesi için hava almayacak şekilde sağlıklı ambalaj ürünlerinde saklanması gerekir. Günlük tüketilecek kadar çıkarılıp kalanının aynı şekilde muhafaza edilmesi gerekir. Diğer yandan zeytinin bozulmadan saklanabilmesi için zeytinin kuru kalmaması yağlı olması sağlanır. Şimdi adım adım zeytin saklama yöntemlerini inceleyelim.

Zeytin Buzdolabında Saklanır Mı?

Zeytinin uzun süre bozulmadan, yumuşamadan saklanabilmesinin bir yolu da buzdolabında saklamaktır. Siyah ve yeşil olmak üzere iki çeşit olan zeytinde siyah zeytin daha hassastır. Yani daha çabuk bozulup, tadı değişebilir.

• Öncelikle siyah zeytinleri cam bir kavanozun ya da sağlıklı plastik bir kabın içerisine koyun.
• Siyah zeytinlerin kuru kalmaması son derece önemlidir.
• Bunu önüne geçmek için üzerine bir miktar kaya tuzu ve zeytinyağı eklenmesi dayanıklılık süresini uzatacaktır.
• Aynı zamanda ihtiyacınız kadar zeytini günlük olarak alıp, kalanını hava almayacak şekilde saklamak önemlidir.
• Yeşil zeytinde ise durum daha farklıdır. Çünkü yeşil zeytin ağırlıklı olarak salamurada durması gereken bir zeytindir.
• Bu sebeple marketten ya da pazardan aldığınız ya da kendinizin kurduğu zeytinleri cam bir kavanoza aktarın.
• Üzerini geçecek kadar salamura (tuzlu su) ekleyin.

Zeytin Buzlukta Saklanır Mı?

Zeytini diğer bir saklama yöntemi ise buzlukta saklamaktır. Bunun için;

• Zeytinleri durulayın ve tuzlu suya koyun.
• Tuzlu suya konan zeytinler kilitli bir buzdolabı poşetine konulur.
• Zeytinler buzlukta 6 ay kadar saklanabilir.

Zeytin Dışarıda Saklanır Mı?

Zeytin uygun koşullarda ve doğru saklama yöntemleriyle dışarıda da saklanabilir. Burada zeytin nasıl ortamda saklanır sorusu akılları kurcalamaktadır. Zeytin direkt güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır. Burada ister yeşil ister siyah olsun tümünde esas olan zeytinlerin kuru kalmamasıdır. Siyah zeytin için az miktarda kaya tuzu ve zeytinyağı yeşil zeytin için ise salamura olmazsa olmazdır.

Son dönemlerde piyasada satılan birçok ürüne konulan katkı maddelerinden dolayı birçok şeyi evde yapmaya özen gösterenlerin sayısı artmaya başladı. Zeytinde evde hazırlananlar listesinde yerini alırken zeytini hazırlarken yumuşamaması için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunuyor. O halde zeytinin yumuşamaması için ne yapılır, zeytin yumuşaması nasıl engellenir? Detaylar haberimizde:

Zeytin hasadı mevsiminin gelmesiyle birlikte evde kurulacak zeytinler, toplanmaya başladı. Marketlerden hazır boyalı gıdaları tüketmek yerine evde kendiniz zeytin kurma işlemini yapabilirsiniz. Bütün kış boyunca bozulmadan ve yumuşamadan zeytini saklamak için bilmeniz gereken bazı detaylar var. Zeytini şişe, kavanoz veya bidonlarda kurduğunuz da ağız tadıyla katkısız bir şekilde aylarca tüketebilirsiniz. Zeytin kurarken ilk olarak dikkat etmeniz gereken şeylerden biri zeytinin kaliteli ve güzel olması gerektiğidir. Zeytinler eğer yumuşak ve kalitesizse tuzla bir araya geldiğinde hemen erimeye ve bozulmaya başlar. Bu yüzden zeytin seçimini doğru yapmak gerekiyor. Ayrıca zeytinlerin olgunlaşma zamanı ekim kasım aylarıdır. Ekim ve kasım aylarında güzel olgunlaşmış zeytinleri kurmaya özen gösterin. Zeytini mevsiminde kurmak en uygun zaman olarak belirlenmiştir. Peki zeytin yumuşamaması için ne yapılmalı, zeytin bozulması nasıl engellenir? İşte yanıtlar:

Zeytin yumuşamaması için ne yapılması gerekir

EVDE YAPILAN ZEYTİNİN YUMUŞAMAMASI İÇİN NE YAPILIR?

⇒ Ekim ve Kasım aylarında kurmak için aldığınız siyah ya da yeşil zeytinlerin mutlaka taze ve sert olmasına dikkat edin.

⇒ Taze ve yumuşak olmayan zeytinleri büyükçe bir kabın içine koyup yıkayın. Zeytinlerin arasında çürük, bozulmuş ya da lekeli olan zeytinleri ayıklayıp kaldırın.

⇒ Daha sonra tekrar iyice sudan geçirip yıkama işlemini bitirin. Ayrıca zeytinlerin arasında zeytin yaprakları bulunuyorsa onları da ayıklamayı unutmayın.

Evde yapılan zeytinin yumuşaması nasıl engellenir

⇒ Önceden hazırladığınız büyük pet şişe veya kavanozların içine yavaş yavaş doldurun. Bütün zeytinleri güzelce doldurduktan sonra iş zeytinleri salamura yapmaya geldi. Burada dikkat etmeniz gereken şeylerden biri 5 kg zeytine 1 çay bardağı kadar kaya tuzu ilave etmeniz gerektiğini unutmayın. Burada eğer tuz ayarını tam yapamıyorsanız halk dilinde bilinen ve genelde kadınların sıklıkla kullandığı yumurta ayarı vardır. Bu anlamda yumurta ayarı tekniğini kullanabilirsiniz. 

⇒ Yumurta ayarı için:Büyükçe bir kabın içini yeteri miktarda su doldurun. Daha sonra için 1 yumurta koyun. Yumurtayı koyduktan sonra sıra tuzu ayarlama işlemine geldi. Suyun içinde olan yumurta bu konuda size yardımcı olacaktır. Suyun içine tuz atamaya başlayın. Tuzu atma işlemini yumurta dibe çökene kadar yapın ve arada karıştırmayı unutmayın. Yumurta dibe çöktüğünde tuz oranı olmuş demektir.

Zeytinin bozulmaması için en yapılır

⇒ Suyu artık zeytinlerinin üstüne ekleyebilirsiniz. Ekleyeceğiniz bu tuz, hem zeytinlerin lezzetlenmesini hem de çok daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlayacak, kolay kolay yumuşamayacaklardır. Ayrıca isterseniz suyun içine bir küçük parça limon tuzu da ekleyebilirsiniz. Limon tuzu da yine zeytinlerin uzun süre bozulmadan saklanmasında önemlidir.

⇒ Bir diğer dikkat etmeniz gereken püf noktalarından biri kurduğunuz zeytinleri serin ve kapalı bir ortamda muhafaza etmeniz gerektiğidir.

⇒ Kullandığınız zeytinlerin kalitesine göre değişkenlik gösterecek olsa da 30-40 gün içinde zeytinle tatlanıp kullanılabilir hale gelecektir.

Zeytin nasıl saklanır

İLİŞKİLİ HABER