Yeşillikler Nasıl Taze Saklanır

Bazı sebze ve meyvelerin buzdolabında saklanması gerekir, bazılarının buzdolabına yerleştirilmeden önce olgunlaşması gerekir, bazılarının ise en iyi şekilde oda sıcaklığında veya serin ve kuru bir yerde saklanması gerekir. 

Yapraklı yeşillikleri taze tutmak için saklamak

Yapraklı yeşillikler, durulanırsa, kağıt havluya sarılırsa ve bir kapta veya kapalı plastik torbada soğutulursa daha uzun süre taze kalır. Bunu marul yeşillikleri, lahana ve ıspanak ile yapabilirsiniz.

Zaman kazandıran ipucu – Yapraklı yeşillikleri eve getirir getirmez yıkamak ve saklamak onları yemek için daha uygun hale getirecektir.

Not: Önceden yıkanmış yeşillikler satın alsanız bile, eve döndüğünüzde onları tekrar durulamak iyi bir fikirdir.

Kuşkonmaz saklamak

Kuşkonmaz buzdolabında saklanmalıdır. Sapları nemli bir kağıt havluya sararak nemli tutun veya sapları bir kapta veya bir bardak soğuk suda dik olarak saklayın.

Kabak ve kök sebzeleri taze tutmak için saklamak

Kabak ve kök sebzeler, dolap veya kiler gibi buzdolabının dışında serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Sarımsak, soğan, patates, tatlı patates, tatlı patates, balkabağı ve şalgamları da bu şekilde saklayabilirsiniz.

Domatesleri taze tutmak için 

En lezzetli domatesler için, doğrudan güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklayın. Bu onların eşit şekilde olgunlaşmasına yardımcı olacaktır. Olgunlaştıklarında buzdolabına yerleştirilebilirler.

Her sebze türü için saklama süreleri farklıdır.

Havuç, patates, brokoli, lahana ve kereviz gibi sebzelerin çoğu, buzdolabınızın sebzeliğinde plastik bir torba veya kapta saklanmalıdır. Mantarlar en iyi kağıt torbada saklanır. Sebzeler, buzdolabının meyvelerden farklı bir bölümünde saklanmalıdır. Bu onların çok hızlı olgunlaşmasını önleyecektir.

Konserve sebzeleri ne kadar süre saklayabilirim?

Konserve sebzeler yıl saklanabilir. Dolabınızda ne kadar süre kaldığını takip etmenize yardımcı olması için kutuyu tarihle etiketleyin.  

Bazı konserve sebzelerin "son kullanma" tarihi olacaktır. Bu, üreticinin kararlaştırdığı şekilde gıdanın en iyi kalitede olacağı süredir. Hasar görmemiş ve uygun şekilde saklanmış teneke kutuları bu tarihten sonra da güvenle yiyebilirsiniz.

Hemen yiyemiyorsanız sebzelerinizi dondurun

• Sebzeleri evde dondurmak, besinleri korumanın ve tüm yıl boyunca yaz sebzelerinin tadını çıkarmanın hızlı ve kolay bir yoludur. 
• Çoğu sebzenin dondurulmadan önce kaynatmanız gerekir. Bu, sebzenin tamamını veya parçalarını dakika kaynatmanız ve ardından pişirme işlemini durdurmak için hemen buzlu suya koymanız gerektiği anlamına gelir. Bu, sebzelerinizin dondurucu yanmasını önleyecektir. Dondurulmuş sebzeler bir yıla kadar iyi olacaktır.
• Enginar, patlıcan, marul, patates (püresi hariç), turp ve tatlı patateslerin dondurulması önerilmez.

Özel İçerik

Maydanoz gibi yeşillikler buzdolabında bile hızla bozulabilir ve besin değerlerini kaybedebilir. Ancak, basit ve etkili bir ipucuyla onları olabildiğince uzun süre taze bir şekilde saklayabilirsiniz.

Yeşillikleri buzdolabında saklamak için önce onları soğuk su altında yıkamalı, ardından sararmış yaprakları veya hasarlı gövdeleri çıkararak temizlemelisiniz. Ardından, her bitki türü için bir tane bardak veya kavanoz almanız ve ardından bardakların her birine ml su dökmeniz gerekir. Daha sonra kavanozun kapağını bir plastik torba ile örtmeniz yeterlidir.

Aylarca saklayabilirsiniz

Bitkileri bu şekilde buzdolabında aylarca saklayabilirsiniz. Kavanozda su yoksa, biraz daha su eklemeniz gerekecektir.  Bu tekniği kullanarak, buzdolabında sadece dereotu veya maydanozu değil her türlü otsu bitkiyi saklayabilirsiniz.

Buzdolabında saklanmaması gereken yiyecekler

Gıdaların buzdolabında saklanması belirli kurallara göre yapılır ve bu tüm yiyecek ve içecekler için geçerlidir. Bazı gıdalar buzdolabında saklanmamalıdır.

Bu yiyecekleri buzdolabında saklamaktan kaçının:

Kahve

Kahve buzdolabında saklanırsa, etrafındaki yiyeceklerden diğer tatları emer. Kahveyi doğrudan güneş ışığından uzakta hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bal

Bal nerede saklanmalı? Balı buzdolabında saklarsanız lezzetini kaybedebilir. Bal oda sıcaklığında, ışıktan korunan bir yerde saklanmalıdır. Bozulmayan gerçek ballar onlarca yıl botunca bu şekilde saklanabilir.

Ekmek

Ekmeği kurumaması için güneş görmeyen bir yerde kapalı kapta saklamak en iyisidir.

Sıvı yağ

Zeytinyağı ve ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlar buzdolabında çok çabuk katılaşır. Bu tür yağlar buzdolabı dışında bir rafta saklanmalıdır.

Patates

Patatesleri buzdolabında saklamak, içerdikleri nişastayı şekere çevirme riskini artırır. Buzdolabında saklanan patatesler pişirildikten sonra pütürlü bir dokuya sahip olur. Patateslerinizi serin, kuru bir yerde, ışıktan uzakta ve plastik bir torba yerine bir bez bir torba içinde saklayın.

Sarımsak

Sarımsak soğuğu sevmez. Sarımsakları buzdolabında saklayarak lastik gibi olmasına neden olabilirsiniz.

Avokado

Bir avokadoyu buzdolabına koyarsanız kararabilir. Ayrıca, her zaman olgunlaşmasını bekleyebilirsiniz. Açıkta bırakmak daha iyidir. Daha hızlı olgunlaşması için bir muzun yanına koyun, muz meyvenin daha hızlı olgunlaşmasını sağlayan etileni serbest bırakır.

Çikolata

Çikolata buzdolabında saklandığında yüzeyinde ince beyaz bir film oluşur. Bu, soğuğun etkisiyle yükselen yağdır. Bu durum tüketimini engellemez, ancak çikolata lezzetini kaybedebilir. Oda sıcaklığında ve ışıktan uzakta saklanmalıdır.

Fesleğen

Fesleğen buzdolabında değil, bir bardak suda saklanmalıdır. Buzdolabında çok çabuk solar ve diğer kokuları emebilir. Ancak, her zaman elinizin altında olması için dondurucuda doğranmış halde tutabilirsiniz.

Sofranızdan eksik etmemeniz gereken yeşillikler alındıklarından kısa bir süre sonra bozulmaya başlarlar. İşte sizlere bunları önleminin yolları…

Sağlıklı yaşamak ve sindirim sorunları ile karşılaşmamak için bol bol yeşillik tüketilmesi gerekir. Ancak dereotu, maydanoz ve taze nane gibi yeşillikler çok çabuk bozulur ve özelliklerini yitirirler. İşte bu yeşilliklerin çabuk bozulmalarını ve çöpe atılmalarını önlemek için alınması gereken önlemler…

Yeşillikleri dolaba koymadan önce sebze kurutucunun içinde kurutun. Eğer kurutucunun yoksa kâğıt havlulara ile nemlerini alın.

Daha sonra kâğıt havlu ile yeşillikleri sarın. Bu işlemden sonra yeşillikleri poşetleyin. Poşeti kapatmadan önce ucuna bir adet pipet koyun ve bu şekilde poşetin ağzını kapatın. Pipet yardımı ile poşetin içindeki havayı vakumlayın.

 Bir başka yöntem ise şu şekilde, yeşillikleri yıkayın ve kâğıt havlularla ıslaklıklarını silin. Daha sonra hepsini kavanozların içine yerleştirin ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın. 

İLİŞKİLİ HABER

İLİŞKİLİ HABER