Yufkadan Patatesli Tepsi Böreği

Herkese Merhabalar☘️☃️

Süper bir börek tarifine daha hazır olun❣️🎉 Hem pratik, hem lezzet açısından tam not alan tarifimi hemen anlatmak istiyorum;👇

Çıtır Çıtır Nişastalı Patatesli Tepsi Böreği tarifi için önce tepsimiz üzerine 1 kat yufkamızı ortaya doğru toplayıp yerleştiriyoruz. 

Bolca sosdan ilave edip, üzerine 1 tatlı kaşığı buğday nişastası serpiyoruz. 

2. Kat yufkayı da serip aynı işlemi yaptıktan sonra harcımızın yarısını ekliyoruz. 

Üzerine 3. Kat yufka serilip, sos-nişasta işleminden sonra kalan harcımız ekliyoruz. 4. Kat yufkada da sos-nişasta işlemi tekrarlıyoruz ve son kat yufkayı güzelce tepsiye geriyoruz. 

Yandan artan yufkaları tepsinin en altına doğru yerleştiriyoruz.

Böreğimizi dilimleyip, kalan sosu üzerine döküyoruz. 

2 adet yumurtanın sarısı da sürüldükten sonra, önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık olarak dakika, derecede pişiriyoruz 🌈🎉☃️

Nefis tepsi böreğimiz hazır 🎀

Afiyet olsun 👩‍🌾

&#;çi yumu&#;ac&#;k, d&#;&#;&#; ç&#;t&#;r patatesli börek tarifi için kollar&#; s&#;vay&#;n. &#;çindeki malzemeleri daha önceden pi&#;irdi&#;imiz için tepsi böre&#;iniz yar&#;m saatte haz&#;rlan&#;yor. Ayr&#;ca böre&#;inizin içinin yumu&#;ac&#;k olabilmesi için püf noktas&#;n&#; da payla&#;&#;yoruz. &#;&#;te usta &#;ef Semen Öner'in elinden patatesli tepsi böre&#;in yap&#;l&#;&#;&#;.

PATATESL&#; BÖREK MALZEMELER&#;

• 4 adet yufka
• 3 adet so&#;an
• 2 di&#; sar&#;msak
• 8 adet orta boy ha&#;lanm&#;&#; patates
• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; salça
• Zeytinya&#;&#;
• 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; kekik
• Pul biber
• Toz biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için,

• 1 yumurta
• 1 ka&#;&#;k s&#;v&#;ya&#;
• Yar&#;m su barda&#;&#; süt

PATATESL&#; BÖREK YAPILI&#;I

• Önce so&#;anlar ince ince do&#;ran&#;r. Tencereye zeytinya&#;&#; eklenir. Ya&#; &#;s&#;nd&#;&#;&#; zaman so&#;an içerisine eklenir. Orta ate&#;te yakmadan pi&#;irilir. Sar&#;msak b&#;ça&#;&#;n s&#;rt&#;yla ezilir, bu &#;ekilde so&#;an&#;n içerisine at&#;l&#;r. Tad&#;n&#; bu &#;ekilde verir, ard&#;ndan ç&#;kartabilirsiniz.
• Böre&#;in iç harc&#; için, ha&#;lanm&#;&#; patatesler küçük küçük do&#;ran&#;r. Rendeleme de tercih edilebilir. Ard&#;ndan büyük bir kab&#;n içerisine konur. Patatesleri ha&#;larken so&#;uk suyun içerisine koymay&#; tavsiye ederim, suyun içerisine tuz at&#;labilir. Kolay soyulmas&#; için de so&#;umas&#; beklenmelidir.
• Do&#;ranm&#;&#; patateslerin üzerine zeytinya&#;&#; ve salça eklenir. Kekik konulabilir. Bolca k&#;rm&#;z&#; pul biber, k&#;rm&#;z&#; toz biber, çok az karabiber ve biraz da tuz eklenir. Son olarak kavrulmu&#; so&#;an kaba dökülür, ard&#;ndan harç harmanlan&#;r.
• Zeytinya&#;&#;, tepsi taban&#;na ve kenarlar&#;na f&#;rça yard&#;m&#;yla sürülmelidir. Yufka tepsinin taban&#;na aç&#;l&#;r ve tekrar ya&#;lan&#;r. Üzerine ikinci yufka aç&#;l&#;r ve harç yufkan&#;n üzerine eklenir. Harc&#;n tamam&#; güzelce tepsiye yay&#;l&#;r. Ard&#;ndan di&#;er yufka katlar&#; üzerine konmaya ba&#;lan&#;r. Ard&#;ndan kenarlar&#; k&#;vr&#;larak katlanabilir.
• Üzerinin harc&#; için bir ka&#;&#;k zeytinya&#;&#; ve bir yumurta kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;r. Ard&#;ndan üzerine süt dökülür ve böre&#;in üzerinde gezdirilir. Ancak harc&#;n aralara da girmesi için dilimlemek iyi bir yöntem olacakt&#;r. Üzerine son olarak susam gezdirilebilir.
• Önceden derecede &#;s&#;t&#;lm&#;&#; f&#;r&#;nda 30 - 40 kadar pi&#;mesi yeterli olacakt&#;r. Börek servise haz&#;rd&#;r. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

Böre&#;in üzeri için kullan&#;lan süt böre&#;inizin daha yumu&#;ak olmas&#;n&#; sa&#;layacakt&#;r. Pi&#;meden önce kesmeniz de böre&#;in harc&#; iyice emmesini sa&#;layacakt&#;r.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ