Zencefilin Kabukları Soyulur Mu

Taze Zencefil Nasıl Kullanılır?

Taze zencefili bir yemek kaşığı yardımıyla soyup yemeklerinize rendeleyerek kullanabilirsiniz. Kokusu tarçını andıran zencefili yemeklere ya da salatalara lezzet verici baharat olarak rendeleyerek koyabilirsiniz. Sütlü tatlılara da çok yakışan bir lezzeti vardır. Zencefili çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Her sabah bir bardak sıcak ya da soğuk suya rendeleyerek içebilirsiniz.

Toz Zencefil Nasıl Kullanılır?

Sarı renkli toz zencefilin nasıl kullanılacağına gelirsek, kaynamış suyun içerisine atıp demlemek en kolay yöntemlerden biri. İçerisine tarçın, rezene, kakule ve karanfil gibi bitkiler ekleyerek sağlıklı ve lezzetli bir bitki çayı elde edebilirsiniz. Baharat olarak, çeşitli sosların içerisinde salatalarda, yemeklerde ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Safran gibi yemeklerinize renk de verecektir. Dilerseniz ekmek yapımında da tercih edebilirsiniz.

Kuru Kök Zencefil Nasıl Kullanılır?

Kurutulmuş kök zencefil havanda dövüldükten ya da öğütülerek toz haline getirildikten sonra aromasını ortaya çıkarır. Evde öğütmek pek kolay değildir. Bitki çayı hazırlayacaksanız, kök zencefili tercih edebilirsiniz. Balkabağı, tatlı patates, havuç gibi sebzelerle uyumludur. Osmanlı saray mutfağında sıklıkla pişen kuru meyveli güveç yemeklerine de oldukça yakışır. Bitki çayı gibi kaynatarak kullanacağınız durumlarda ise kök zencefili tercih edebilirsiniz.

Zencefil Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Asya ve Hint mutfağında oldukça popüler bir baharat olarak tanınan zencefil, et yemeklerinde, çorba ve soslarda yaygın olarak kullanılır. Toz formunda hamur işlerinin, şekerlemelerin ve içeceklerin ana maddesi olarak kullanılır. Ünlü Hint baharatı köri içinde de bulunur.

Zencefil Kaynatılır mı Demlenir mi?

Taze zencefil çayı, çiğ zencefil kökünden yapılır. Zencefil kökü dilimleri miktara bağlı olarak 10 ila 20 dakika hafifçe kaynatılır. Toz zencefilli çay tarifi yaparken zencefil miktarına dikkat edilmesi gerekir. Her bir bardak su için bir çay kaşığı toz zencefil kullanmanız yeterlidir. Kaynayan suyun içine ekleyeceğiniz toz zencefil 5-10 dakika demlenir.

Taze Zencefil Kabuğu Soyulur mu?

Taze zencefil kabuğu elbette soyulur ancak bıçakla soymak biraz güçtür. Bir kaşık yardımıyla dış yüzeyini kazıyabilirsiniz

Zencefilin Faydaları Nelerdir?

Zencefili çiğnemek soğuk algınlığına iyi geldiği gibi içerisinde bulunan liflerden dolayı sindirim sistemine en çok fayda sağlayan kullanım şekillerinden birisi. Zencefil termojenik yani vücut ısısını arttırıcı etki gösteren bir bitkidir. Özellikle soğuk kış günlerinde vücut ısısının kontrol altına alınmasında etkilidir. Zencefildeki fenolik bileşiklerin, mide bağırsak sistemindeki tahrişi hafifletmeye yardımcı olduğu, tükürük ve safra üretimini uyardığı, gıda ve sıvıların sindirim sistemi kanalından geçerken mide kasılmalarını azalttığı düşünülüyor. Zencefil içeriğindeki mangan ile vücuttaki iltihabı azaltmaya, mide bulantısını gidermeye yardımcı olabiliyor ve kronik ağrıyı azaltabiliyor. Antienflamatuar ve anti kanser etkilerinin yanında, B6 içermesi dolayısıyla bağışıklığı destekliyor.

Zencefilli Havuç Çorbası

Sonbahar ve kış aylarına çok yakışacak zencefilli havuç çorbası tarifi; rengi, kokusu ve aromasıyla sizi kendine hayran bırakacak! Mutlaka deneyin!

Zencefilli Kurabiyeler

Gingerbread Cookie tarifi, kokusuyla da tadıyla da mutfakları şenlendiriyor! Hemen keşfedin!

Zencefilli ve Zerdeçallı Tavuk Çorbası

Şifa niyetine kış aylarında mutfaklarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir tarif: Zencefilli ve Zerdeçallı Tavuk Çorbası. Başlangıç yerine ana yemek olarak bile servis edebileceğiniz, doyurucu ve farklı aromaları olan zencefil ve zerdeçallı tavuk çorbası tarifi huzurlarınızda.

Zencefilli Diğer Tarifler

Zencefil Çayı
100 g zencefil
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı adaçayı
1 tatlı kaşığı karabiber

Zencefil Çayı Nasıl Hazırlanır?
Çaydanlığa zencefil, zerdeçal, adaçayı ve karabiberi ekleyin.
Üzerine su ekleyip, kısık ateşte su üzerinde 15' demleyin.
Servis edin.

Tavuk Marinasyon Sosu Malzemeleri

50 g zencefil
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zerdeçal
3 yemek kaşığı soya sosu, tuzu azaltılmış
1 adet limon, kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı susam yağı
1 kilo tavuk

Tavuk Marinasyon Sosu Nasıl Hazırlanır?

1.Malzemeleri derin bir kapta karıştırın.

2.Tavukları kaba alıp karışımı iyice yedirin.

3.Üzerini streçleyip buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece bekletin.

Ballı Zencefil Karışımı Malzemeleri

100 g zencefil
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı zerdeçal
1 adet limon, kabuğu ve suyu
8 yemek kaşığı bal

Ballı Zencefil Karışımı Nasıl Hazırlanır?

1.Limonun kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın.

2.Zencefilin kabuğunu soyup ince rendeleyin.

3.Bir kavanoza alın ve içine limon suyu, limon kabuğu, karabiber, zerdeçal, bal ekleyin.

4.İyice karıştırıp, ağzını kapatıp buzdolabında kaldırın.

5.1 tatlı kaşığı tüketin.

Zencefil, ufak bir bambuya benzeyen bol sulu bir bitkinin kökü. İnsanlık tarihinde 3000 yıldan uzun bir süredir bilinip kullanılıyor. Tarih boyunca Asurlulardan Babillilere, Mısırlılardan Romalılara pek çok farklı uygarlığın mutfağında kullanılan bir baharat olmuş.

Çin’in güney bölgelerinde ve Hindistan’da yetişiyor. Asya mutfağında, kuru baharat karışımlarından sonra en yaygın kullanımı olan baharat. Asya ülkelerinde çoğunlukla taze olarak tüketiliyor. Orta Doğu ve Avrupa’ya kervan yollarıyla ulaştığında kuru kökler halinde olduğu için, buralarda zencefili kuru olarak kullanma geleneği yaygınlaşmış.

Zencefil ekildikten 9-10 ay sonra, tam olgunluğa ve ideal lif oranına ulaştığında hasat ediliyor. Güneşte kuruyana kadar bekletiliyor. En kaliteli ürünü elde etmek için kurutulmadan önce kabuğu soyuluyor. Kabuğu soyulmadan kurutulanlar ise ikinci kalite sayılıyor.

 Tadım notları:                                              

Kurutulmuş kök zencefil havanda dövüldükten ya da öğütülerek toz haline getirildikten sonra aroması ortaya çıkar. Hafif limon notaları içeren, sıcak, biberli, topraksı ve odunsu bir aroması vardır. Acı ve keskin tadı biraz yakıcıdır.

 Uyum:

Havuç, balkabağı, tatlı patates gibi tatlı sebzelerle çok iyi uyum sağlar. Güveçlere ve özellikle kuru meyvelerin girdiği yavaş pişen et yemeklerine çok yakışır. En popüler kullanım alanlarından biri kekler ve kurabiyelerdir. Ayrıca muz, ananas, armut, portakal gibi meyvelerle de uyumlu bir birliktelik sergiler.

 Püf noktası:

Kurutulmuş zencefil kök olarak ya da öğütülmüş toz şeklinde baharatçılardan temin edilebilir. Satın alırken kalitesine dikkat edin. Düşük kaliteli zencefilin tadı çok keskin, dokusu fazla lifli olur. Kaliteli bir zencefilde ise limonsu notalar kolaylıkla hissedilir.

 Kökleri evde öğütmeniz biraz zor olabilir. Dolayısıyla tercihen öğütülmüş, toz şeklinde ve kısa sürede tüketebileceğiniz az miktarlarda satın alın. Bitki çayı gibi kaynatarak kullanacağınız durumlarda ise kök zencefili tercih edebilirsiniz. Hava almayan cam kavanozlarda kurutulmuş kök zencefili en az 2 yıl boyunca saklayabilirsiniz.

 İyi Fikir:

Zencefil ve tereyağıyla yapılan kurabiyeler adeta bir efsanedir. Tereyağı ile hazırladığınız klasik kurabiye tarifinize bol miktarda zencefil ve yakın dostu tarçından bir tutam ekleyerek damaklarda iz bırakacak nefis kurabiyeler pişirebilirsiniz.

 Sıcak günlerde içinizi serinletirken canlandırıcı etkisiyle enerjinizi yükseltecek ev yapımı zencefilli sodaya ne dersiniz? Bunun için yarım tatlı kaşığı toz zencefili bir bardak suyla birlikte bir cezvede 5 dakika kaynatın. Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra ince bir süzgeçten geçirerek süzün. Bir tatlı kaşığı bal ile tatlandırıp bir bardak maden suyu ile karıştırın. Soğuttuktan sonra limon dilimleri ve nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.

 Zencefilin canlandırıcı ve metabolizmayı hızlandırıcı etkisinden faydalanabilmek için çorbadan sebze ve et yemeklerine, pişirdiğiniz her şeye damak tadınıza göre bir iki çay kaşığı toz zencefil eklemeniz yeterli. Sadece zencefilin pozitif etkilerinden faydalanmakla kalmayacak aynı zamanda yemeğin lezzetine de farklı bir boyut kazandırmış olacaksınız.

 Zencefilli ve sarımsaklı sebzeler ızgara et ve tavuğun yanına iyi bir eşlikçidir. Mevsime göre brokoli, karnabahar, lahana, havuç gibi kış sebzelerini ya da kabak, fasulye, bezelye, taze soğan gibi yaz sebzelerini ince ince doğradıktan sonra bir tavada biraz zeytinyağı ile birkaç dakika soteleyin. Bir iki diş ezilmiş sarımsak, biraz tuz ve bir tatlı kaşığı toz zencefil ilave edip karıştırarak birkaç dakika daha beraberce pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

1. Taze zencefil nasıl yenir?
2. Taze zencefil yemeklerde nasıl kullanılır?
3. Taze zencefil kabuğu soyulur mu?
4. Taze zencefilin kabuğu soyulur mu?
5. Zencefil hangi çorbalara konur?
6. Zencefil hangi baharatlarla kullanılır?

Taze zencefil nasıl yenir?

Taze zencefil yemeklerde nasıl kullanılır?

Taze zencefil kabuğu soyulur mu?

Taze zencefilin kabuğu soyulur mu?

Zencefil hangi çorbalara konur?

Zencefil hangi baharatlarla kullanılır?