Zeytinyağı evlerde kullanılan yağ türlerinden biridir. Zeytinyağını ayırt etmek için kullanılan bazı yöntemler bulunuyor. Zeytinyağı tuz ruhuyla karıştırıldığında rengi değişmiyorsa, gerçek yağdır.
Hakiki, İyi ve Gerçek Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Zeytinyağı severek tüketilen gıdalar biridir. Evlerde yemeklerde ve özellikle salatalarda çok tercih edilir. Zeytinyağı tüketmeyi seven bireyler, zeytinyağı aldıklarında gerçek olup olmadığını anlamak isteyebiliyor. Zeytinyağına yapılacak olan bazı testlerle, gerçek olup olmadığını anlamak mümkündür. Özellikle tuz ruhu bulunuyorsa, küçük bir test yapılabilir. Bir bardak içerisine zeytinyağı koyulur ve üzerine tuz ruhu eklenir.
Tuz ruhunun eklenmesiyle birlikte yağ renginde bir değişme olup olmadığı izlenir. Eğer yağ renginde bir değişim söz konusu olmuyorsa, zeytinyağı iyi ve gerçek bir yağdır. Renginde değişim gözlemleniyorsa, zeytinyağının gerçek olmadığı anlaşılır. Tadına bakarak da, zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamak mümkündür. Gerçek olan zeytinyağı tüketildiğinde hafif de olsa genzi yakar.
Test etmek için bir küçük ekmek ile zeytinyağı tüketilir ve genzi yakıp yakmadığı kontrol edilir. Genzi yakması durumunda, yağın gerçek olduğu anlaşılmış olur. Yapılacak olan bir diğer test ise, koku testidir. Zeytinyağının koklanması, gerçek olup olmadığını anlamak için yeterli olacaktır. Zeytinyağları genellikle meyvemsi bir kokuya sahiptir. Bireyler zeytinyağını kokladığında meyvemsi bir koku alıyorsa, yağın gerçek olduğunu gösterir. Zeytinyağını dondurarak da, gerçek olup olmadığını anlamak mümkündür.
Zeytinya, zeytinlerin çeidine ve üretim aamalarna bal olarak farkl türlere ayrlsa da fayda bakmndan ayn etkiyi gösterir. Ancak kalitesiz ekilde üretilen ya da bozuk olan zeytinyalar, direkt insan saln tehdit eden bir unsura dönümese de yiyeceklerin kokusunu ve tadn bozar. En önemlisi tüketene yarar salamaz. Alacanz zeytinyann kaliteli olup olmadn anlamak istiyorsanz kimyasal analizleri tamamlanm ve tüketilmeye uygun olduuna dair sertifika alm ürünleri seçmelisiniz. Ancak yan kalitesini anlamak için ya kendiniz de test edebilirsiniz. te, o yöntemler
Zeytinyann bozuk olup olmadn anlamann en iyi yolu tadm testi yapmak. Bu testi çay ka kadar zeytinyan tadarak uygulayabilirsiniz. Eer burukluktan çok ac ya da eki bir tat alyorsanz zeytinya büyük ihtimalle bozulmu demektir.
Zeytinyan kokladnzda meyvemsi bir koku yerine boya ya da yaptrcya benzer bir koku alyorsanz yan bozulmu olma ihtimali bir hayli yüksek.
Bir bardak lk suya az bir miktarda zeytinya ekleyin. Eer zeytinya su yüzeyinde baloncuk çkararak kalyorsa yan kaliteli olduunu anlayabilirsiniz. Aksi hâlde zeytinya ksa bir süre içinde suya karacaktr.
Doal ve kaliteli zeytinya donma eilimindedir. derecedeki buzdolabnza zeytinyan koyduunuzda ya donuyor ya da kristalleiyorsa bu durum yan hakiki olduunu gösterir. Yar donmu, yar donmam bir hâle bürünüyorsa yan kalitesiz olduunu söylemek mümkün.
Zeytin, yaps gerei buruk bir tada sahiptir. Doal ve kaliteli zeytinya tüketildiinde azda buruk, genizde ac bir his brakr. Eer zeytinyan tattnzda bu hisleri alamyorsanz yan büyük olaslkla kalitesiz olduunu söyleyebiliriz.
Zeytin, meyvemsi bir kokuya sahip olduundan zeytinya da ayn kokuyu vermektedir. Zeytinyan kokladnzda baskn bir zeytin kokusu almyorsanz yan kalitesiz olduunu anlayabilirsiniz.
Tarihler boyu güzel olan hep taklit edildi. “Taklitler aslını yaşatır” dendi. Ama iş sağlık olunca taklitler sağlığı bozuyor. Doğanın bize sağladığı birçok değerli ürün gibi yağlar da çokça taklit ediliyor.
Mutfaklardan gerçek olan eksilmesin diye zeytinyağı hakikatine birlikte göz atalım.
Gerçek zeytinyağına ulaşmak için öncelikle satın alma süreçlerine dikkat etmeliyiz. Zeytinyağı şifalıdır ve kendi mucizesini yaratacak kadar güçlüdür. Ama bir o kadarda naiftir. Bu sebeple yağlar için uygun koşullar oluşturulmalıdır.
Ev ortamında zeytinyağına bazı testler uygulayarak gerçek olup olmadığını anlamaya çalışabiliriz.
Konunun biraz daha derinliklerine inelim ve mutfağına girelim.
İyi Zeytinyağının Püf Noktaları
Sofralarmzn vazgeçilmezi, yemeklerimizin lezzetine lezzet katan zeytinya mutfaklarn olmazsa olmazdr. Lezzetli ve nitelikli pek çok yemein srr aslnda doal ve yerinde kullanlm zeytinya ile mümkün oluyor. Peki bu lezzeti daha da arttrmann bir yolu var m diyorsanz sizler için düzenlediimiz bu ipuçlarn mutlaka okumalsnz!
Üreticisinden balayarak bir yolculua çkan ve bu süreçte doal halinin en az ekilde ilem görmesine özen gösterilerek tüketiciye sunulan zeytinya, bu sayede hem daha lezzetli hem de daha salkl bir ya haline gelmektedir. Özellikle son yllarda d etkenlerin ve deien üretim biçimlerinin de etkisiyle gdalarn daha organik olan tercih edilmekte ve ayn ekilde uzmanlar da tüketiciyi en salkl olana yönlendirmekte. Tpk zeytinya gibi!
Siz de hakiki zeytinya nasl test edilir, hakiki zeytinya ne renk olur gibi sorulara cevap aryorsanz ve iyi bir zeytinyan bir bakta anlamak için ipuçlar aryorsanz, bu yaz tam size göre! te, hakiki zeytinyan ayrt edebileceiniz altn deerinde ipuçlar!
Zeytinya Faydalar Nelerdir?
Zeytinya Kaç Kalori? Besin Deerleri, Kilo Aldrr M?
Zeytin Sütü Nedir? Faydalar Nelerdir? Nasl Yaplr? Ne e Yarar?
Zeytinyal Saç Maskesi – Uzun ve Hacimli Saçlar çin 5 Bakm Kürü