Zeytinyağlı Deniz Börülcesi

Ege mutfağının en favori zeytinyağlılarından olan deniz börülcesi; özellikle sodyum iyot, magnezyum, demir, gibi mineraller, A, B12, C vitaminleri ve lif bakımından oldukça zengindir. Bu yüzden sağlıklı beslenmek isteyenlerin mutlaka tüketmesi gerektiği deniz börülcesinin en kolay tarifi haberimizde.

Deniz börülcesi, denize yakın yerlerde yetişen ıspanakgiller familyasından bir bitkidir. Ege Bölgesi'ne özgü bir ot olan deniz börülcesine artık büyük şehirlerdeki marketlerde de rastlamak mümkün. Küçük paketler halinde satışa sunulan deniz börülcesi, tek zahmeti temizleme aşamasıdır.  İçinde bol miktarda mineral barındıran bu bitki, haşlanıp soslandığında birkaç dakika içinde nefis bir yemeğe ya da salataya dönüşebiliyor. Zeytinyağlılarından olan deniz börülcesi, kendiliğinden tuzlu ve ekşidir, bu nedenle tek yapılması gereken pişirme noktasını iyi ayarlamaktır. Peki deniz börülcesi nasıl pişirilir?

İLİŞKİLİ HABERBoyoz nedir ve boyoz nasıl yapılır? İzmir'in meşhur boyoz tarifi

ZEYTİNYAĞLI DENİZ BÖRÜLCESİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 diş sarımsak
1 demet deniz börülcesi

Sosu için;

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI

Bir tencere kaynar suya ayıklayıp soyduğunuz sarımsakları bütün olarak ekleyin.

Deniz börülcesini ilave edip 7-8 dakika haşlayın. Bir süzgece alıp soğumaya bırakın.

Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın.

Sosu için; gerekli olan tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp börülcelerin üzerine dökün.

Zeytinyağlı deniz börülcesini, karides güveç ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Deniz Börülcesi tarifi nasıl yapılmalı? Zeytinyağlı Deniz Börülcesi yararları nelerdir?Zeytinyağlı Deniz Börülcesinin ana vatanı Hindistan ve Güney Asyadır. Börülce, denizin gel git olan kıyılarında yetişen ve denizin minerallerini içine hapseden bir bitkidir. Bu yüzden besin değeri yüksek olan otların başında börülce de vardır. Ülkemizde en çok ege mutfagında görülür. Deniz kıyılarında yetişen bu bitkinin kendiliğinden tuzu vardır. Hafifçe de ekşidir ama lezzetine doyum olmaz. Denizde yetiştiği için tam bir iyot deposu. Özellikle guatr hastalarına bu özelliği ile iyi geldiği düşünülüyor. Hafifçe haşlayarak salatasını da yaptığınızda ilaç niyetine tüketebilirsin aynı zamanda lezzetine de doyum olmaz. Börülcenin bir çok özelliği vardır. Bunlardan birkaçı kolestrolü düşürmesi, şeker dengesini koruması, A vitamini deposu olması, çok iyi protein kaynağı olmazı ve bağırsak sağlığını koruyup kilo vermeye yardımcı olmasıdır. Taze fasulye şeklinde yemeklerini yapılabileceğimiz gibi aynı zamanda salata olarak da tüketilebiliriz. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

• 1 demet deniz börülcesi
• 3 diş sarımsak

Sosu için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Kırmızı pul biber