Kedi Batmaz Hikayesi
Kedi batmaz nedir? Hangi yöreye ait? Kedi batmaz tarifi, yapılışı ve hikayesi
Bolu mutfağının en eski lezzetlerinden biri olan kedi batmaz yemeği hamurdan yapılıyor ve ister tatlı ister tuzlu şekilde hazırlanabiliyor. Kedi batmaz tarifi en az adı kadar hikayesi ile de merak uyandırıyor. Peki, kedi batmaz nedir? Nerenin yemeği? Kedi batmaz nasıl yapılır? Bolu mutfağının kedi batmaz tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler, püf noktası ve hikayesi...
KEDİ BATMAZ TARİFİ
Kedi batmaz malzemeler
- Un
- Su
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuzlu keş peyniri
KEDİ BATMAZ YAPILIŞI
- Tencereyi ocağa alıp yarısına kadar su ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan suya azar azar unu ekleyerek karıştırın.
- Koyu kıvama gelene kadar unu ilave edin.
- Üzerine tereyağı ve tuzu da ekleyip katı bir hamur kıvamını alana kadar pişirin.
- Bir tabağın içine tuzlu keş peynirini rendeleyin.
- Bir kaşık yardımıyla pişen hamurdan ceviz büyüklüğünde alarak bir tabağa yerleştirin. (Hamurun kaşığa yapışmaması için ara ara su dolu bir kaseye batırabilirsiniz.)
- Üzerine tuzlu keş peyniri serpiştirin.
- Eritilmiş tereyağını da üzerine gezdirerek servis edin.
KEDİ BATMAZ HİKAYESİ
Hikayeye göre, fakir bir ailenin oğlu bir gün bir kızı çok sever ve evlenir. Ancak oğlanın annesi bir türlü gelini sevmez. Eşine yemek yapmak isteyen kız mutfakta keş peyniri ve undan başka malzeme bulamaz. Ağlayarak bu iki malzemeden yemek yapmaya çalışır fakat ortaya güzel bir yemek çıkar. Yemeği bozmak için evdeki kedinin ayaklarını yemeğin üzerine batırmaya çalışır ancak kedinin ayağını bastırmayı bir türlü başaramaz. O günden sonra da bu yemeğin adı kedi batmaz olur.
01 Şubat 2023
Kedi Batmaz tarifi Bolu'nun yerel lezzetleri arasında. Mengen'de gotarma, cotarma ve hotturma isimleri ile de bilinir. Mengen’de daha çok beş çaylarının eşlikçisi. Peki, Kedi Batmaz adı nereden geliyor? Mengen Kaymakamlığı'nın resmi internet sitesinde Kedi Batmaz ismiyle ilgili rivayet özetle şöyle anlatılıyor: Yoksul bir ailenin Ali isminde bir oğlu vardır. Ali, Fatma’ya aşık olur ve evlenirler. Fakat Ali’nin annesi bir türlü gelinini sevemez ve sürekli olarak açığını arar. Bir gün Fatma güzel bir yemek yapmak ister ancak evde malzeme olarak un ve keşten başka bir şey yoktur. Fatma, bu malzemelerle nasıl bir yemek hazırlayacağını bilemez. Önce unu kaynayan suya koyar. Bir yandan yemeği karıştırır bir yandan da gözyaşı döker. Fakat ortaya görüntüsü hoş olan bir yemek çıkar. Yemeği gören kayınvalide onu zor durumda bırakmak ve yemeğin görüntüsünü bozmak için kedinin ayaklarını yemeğe bastırmaya çalışır. Fakat kedi ayaklarını toplar ve bir türlü yemeğe bazmaz. O günden bu tarif halk arasında “kedi batmaz” adıyla yayılır.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 3 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
- 400 gram un
- 200 gram mısır unu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 9 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı keş peyniri
- Bir tencerede su kaynatılır.
- Kaynayan suya azar azar un ve mısır unu karışımı eklenir.
- Tuz ve yağ eklenir ve karıştırılır.
- Keş peyniri rendelenerek serpilir.
- Bir kaseye soğuk su konulur. Bir kaşık yardımıyla pişmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alınıp tabağa konulur.
Kedi batmaz nedir, nerenin yemeği? Kedi batmaz tarifi ve hikayesi
Bolu mutfağının en eski lezzetlerinden biri olan kedi batmaz yemeği hamurdan yapılıyor ve ister tatlı ister tuzlu şekilde hazırlanabiliyor. Kedi batmaz tarifi en az adı kadar hikayesi ile de merak uyandırıyor. İşte maharetli Bolu mutfağının kedi batmaz yemeği hakkında merak edilenler...
Kedi batmaz tarifi için malzemeler
Un
Su
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuzlu keş peyniri
Kedi batmaz hamuru nasıl yapılır?
Tencereyi ocağa alıp yarısına kadar su ekleyin ve kaynatın.
Kaynayan suya azar azar unu ekleyerek karıştırın.
Koyu kıvama gelene kadar unu ilave edin.
Üzerine tereyağ ve tuzu da ekleyip katı bir hamur kıvamını alana kadar pişirin.
Bir tabağın içine tuzlu keş peynirini rendeleyin.
Bir kaşık yardımıyla pişen hamurdan ceviz büyüklüğünde alarak bir tabağa yerleştirin. (Hamurun kaşığa yapışmaması için ara ara su dolu bir kaseye batırabilirsiniz.)
Üzerine tuzlu keş peyniri serpiştirin.
Eritilmiş tereyağını da üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun...
kedi batmaz yemeği hikayesi
Hikayeye göre, fakir bir ailenin oğlu bir gün bir kızı çok sever ve evlenir. Ancak oğlanın annesi bir türlü gelini sevmez. Eşine yemek yapmak isteyen kız mutfakta keş peyniri ve undan başka malzeme bulamaz. Ağlayarak bu iki malzemeden yemek yapmaya çalışır fakar ortaya güzel bir yemek çıkar. Yemeği bozmak için evdeki kedinin ayaklarını yemeğin üzerine batırmaya çalışır ancak kedinin ayağını bastırmayı bir türlü başaramaz. O günden sonra da bu yemeğin adı kedi batmaz olur.