Havuç Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu aralar birçok mecraya bolca video içerik yapıyorum. Bu da eski tariflerimi tekrar düzenlememi ve bloğum mutfaksirlari.com daki tariflerime video ekleyerek güncellememe olanak sağlıyor. Video içerik paylaşım mecralarının artması yazılı metin yerine videolu içeriklerin artık daha çok tercih edilmesi bir ekibi olmadan yalnız çalışan beni (yapım, çekim+fotoğraf çekimi, yazım ve mecralarda yayın) haliyle zorluyor.

Yine de elimden geldiğince sizlere iyi içerikler sunmaya devam ediyorum.

Yani içinde emek çok. Umarım sizlerde sosyal ağlarda beni takip eder, yorum bırakıp arkadaşlarınızla paylaşarak bana destek olursunuz.

Sevgiler

Havuç Tarator – Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı yoğurt süzme yoğurt (tepeleme)
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe göre)
• Servisi için ceviz

Havuç Tarator – Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
2. Tavaya zeytinyağını alın, havuçları, tuz ve toz şeleri ekleyerek orta ateşte havuçlar yumuşayıp rengi dönünceye kadar soteleyin.
3. Sarımsakları ezin. Cevizleri doğrayın.
4. Pişen havuçları ocaktan alın, sarımsak ve yoğurtla karıştırın.
5. Cevizleri biraz zeytinyağında soteleyin ve havuç taratorun üstüne dökerek servis yapın.

Pişirme süreci

Haşlanmış pancar ve havuç salatası en az her gün, özellikle de bazı malzemeler ekleyerek ya da azaltarak, soğan ya da turşu ile soğan yerine, diğer soslar ile fasulye hardal, vb. Havayı ve pancarları 20-25 dakika kadar sıcak suda önceden haşladınız ve daha sonra buzlu suda aniden soğuyor ve kabuğunu soyduysanız, yemeği sadece 5-10 dakika içinde hazırlayın.

Daha fazla insan için bir salata hazırlıyorsanız, o zaman malzemelerin sayısını artırın. Haşlanmış pancar ve havuç salatası, akşam yemeği için bile servis edilebilir – kalori değildir ve şekil bozmaz, çünkü bazı sebzelerden oluşur! Piquant tatlarını sevenler için, basına izin verirken salataya sarımsak karanfil eklemenizi öneririz.

Bu yüzden gerekli ürünleri hazırlayın ve pişirmeye başlayın!

Soyulmuş pancar suyla yıkanır, tabaklara ve plakalara kesilir – orta boy küpler. Kesimi derin bir kaba koyun.

Havuçları aynı şekilde keser ve salata kasesine koyarız.

Yeşil soğanın tüylerini yıkayacağız, onları ezeceğiz ve kesimi salata kasesine koyacağız. Bu aşamada beğeninize başka yeşillikler de ekleyebilirsiniz: dereotu, maydanoz.

Çekirdeğe tuz ve hardal ekleyeceğiz: Fransızca, Dijon, vb. Konteynerin tüm içeriğini yavaşça birbiriyle karıştırın.

Bir tabakta haşlanmış pancardan ve havuçtan bir salata hazırlarız ve bir masaya göndeririz.

Bu lezzetli ve parlak!

Sizin için hoş!

En pratik salatalardan biri bence havuç salatası. Çok fazla malzemesi olmadığı için hazırlama süresi çok kısa öncelikle. Bir de nedense rendeleme işlemi doğrama işleminden hep daha kolay gelir bana. Rendelenen parçaların standart boyutta olup benim doğradıklarının irili ufaklı olmasından kaynaklı estetik kaygımın da etkisi olabilir elbette bunda:)

Doğradığım ve şekillendirdiğim şeyleri standart boyutta yapmayı beceremem pek çünkü. Özellikle kurabiye poğaça gibi yiyeceklerde sonlara doğru sıkılmaya başladığımdan gittikçe büyür boyutları. Bir el ayarsızlığı söz konusu bende kısacası. Ama işin içine makine ve araçlar girince el becerisi faktörü ortadan kalkıyor ne mutlu ki. İşte bu yüzden rende gibi basit ama işlevsel mutfak aletlerini çok seviyorum.

Ben havuç salatasını 2 malzeme ilavesiyle lezzet açısından bir miktar zenginleştiriyorum. Bunlardan birincisi sarımsak, ki sarımsak bütün salatalara çok yakışıyor bence. İkinci malzemem ise kimyon. Kimyonu da etlerde sık kullansam da çok sevdiğim bir baharat olduğu için farklı tariflerde de deniyorum ara sıra. Bu denemelerden birinde de havuç salatasına çok yakıştığını farkettim. Aslına bakarsanız bu basit görünen tarifi paylaşmamın sebebi de bu sanırım. Ufak değişikliklerle çok pratik tarifleri bile birer şahesere çevirmenizin mümkün olduğunu göreceksiniz bu tarifi denerseniz eğer.

Bu arada kimyonun bir işlevi daha var salatanın içinde. Sarımsak aslında çok faydalı bir yiyecek olsa da vücutta gaz yapar. Kimyon da hazmı kolaylaştırıcı etkiye sahiptir. Bu tarifte sarımsağı nötrlemiş oluyor kattığı lezzetin yanı sıra. Umarım siz de tarifi dener ve beğenirsiniz. Denediğiniz tariflerle ilgili tecrübelerinizi yorum olarak paylaşmayı ihmal etmeyin lütfen. Yorumlarınızın tecrübesiz arkadaşlar veya tereddütte kalanlar için çok faydalı olacağını unutmayın. Bir de asla aklınızdan çıkarmayın; bilgi paylaşıldıkça artar:)

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?